食材

主料

雞腿

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

生姜

適量

青椒

適量

干紅椒

適量

豆豉

適量

淀粉

適量

白糖

適量

步驟

1.雞肉斬成小塊。

2.碼放到干凈容器里，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、姜片。

3.倒入適量的醬油，加少許淀粉拌勻后腌漬30分鐘。

4.青椒擇洗干凈后切小段。

5.鍋里坐油，油熱后放入豆豉、干紅椒、姜片爆香。

6.撒入一湯匙白糖炒汁。

7.倒入腌漬好的雞肉塊，中火翻炒。

8.炒至雞肉變色后，倒入 小半碗清水，下火燉制10分鐘。

9.倒入切好的青椒段，撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。