雞怎么做好吃，清蒸雞的家常做法

清蒸雞顧名思義就是用水清蒸，也叫隔水蒸雞，水蒸雞，還有一個(gè)最響亮的叫法水晶雞！！叫法不一，做法缺是一樣的?。∏逭綦u呢其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味獨(dú)特，令人流連忘返！ 具體如下： 【原料】 1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳） 2、御豪水晶雞專(zhuān)用配料18克（網(wǎng)上有賣(mài)??！哈哈哈） 3、純正花生油20克。 【制作過(guò)程】 先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤(pán)里用御豪水晶雞專(zhuān)用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開(kāi)，將腌漬好的雞連蒸盤(pán)放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。 蒸熟雞后，取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤(pán)里會(huì)有約100毫升左右的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。 可以享受你的美味了?。?！但是制作過(guò)程中還有需要注意以下幾點(diǎn)的哦??！別讓美味給逃跑了??！ 一、雞搽御豪水晶雞專(zhuān)用配料和花生油的時(shí)候要在蒸盤(pán)里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會(huì)不夠味； 二、蒸雞的時(shí)間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞肉會(huì)不夠嫩滑，時(shí)間過(guò)短將會(huì)不熟， （熟不熟有兩個(gè)好方法辨別： 1、如果用一根筷子輕易戳穿過(guò)雞身基本就熟了；2、斬?cái)嚯u腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過(guò)熟、深紅色最佳熟度。） 三、水晶雞的配料很重要，自行調(diào)制的配料不正宗，御豪水晶雞專(zhuān)用配料據(jù)說(shuō)是其后人根據(jù)秘方研制生產(chǎn)的。所有這個(gè)味很正宗！！我都做了好多次了，這回給大家分享一下?。?清蒸雞容易做吧？這么簡(jiǎn)單的美食，你還有什么疑問(wèn)嗎？

香辣油爆蝦要怎么做好吃？香辣油爆蝦要哪些材料？如何做香辣油爆蝦

1 1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米； 2 2、將基圍蝦清洗干凈，放到開(kāi)水里煮開(kāi)立馬撈出，剪掉蝦須，瀝水備用； 3 3、坐鍋燒茶油，倒入蝦子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，轉(zhuǎn)中火爆到蝦油滋滋向外冒； 4 4、加蒜蓉和小米椒碎繼續(xù)不停的翻炒，調(diào)鹽味，等蒜蓉變成金黃色，最后淋蠔油充分翻勻準(zhǔn)備擺盤(pán)，蝦子最從外圈向內(nèi)圈擺放，可以遮住蝦頭，正中間可以用兩只大點(diǎn)的拼一個(gè)心形，面上撒一點(diǎn)蔥花即可。。 美食背后的故事 基圍蝦的做法最常見(jiàn)的就是白灼了，近幾年來(lái)在湖南油爆蝦變得火爆起來(lái)，給大家推薦我家健康低油的香辣油爆蝦的做法，簡(jiǎn)單的做法，漂亮的擺盤(pán)，一定可以給您家的團(tuán)年飯桌增色不少。 小貼士 1、先將基圍蝦白灼一下再油爆，可以縮短制作的時(shí)間，也可以減少油的用量，能輕易將蝦爆得外酥里嫩。 2、蒜蓉和小米椒的用量依自己喜好添加。