一、騰沖的飲食如何？

騰沖的口味在云南算是獨(dú)樹一幟的，它完全區(qū)別于滇味，具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點(diǎn)。騰沖風(fēng)味的家常菜以酸辣為主，用得最多的佐料是酸大筍、干腌菜、臘腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等調(diào)料，都是獨(dú)具特色的騰沖特產(chǎn)。

二、云南小吃是怎么排行的？

云南小吃排名：大救駕、過(guò)橋米線、破酥包、香竹飯、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、騰沖餌塊等。

1、大救駕

大救駕是云南騰沖縣最出名的傳統(tǒng)小吃之一。大救駕是云南十八怪之小吃。久負(fù)盛名的皇封名吃“大救駕”——騰沖炒餌塊，更是以其色、香、味、形四美并具的獨(dú)有品質(zhì)傾倒了有此口福的天下吃客。

2、過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。

3、破酥包

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

4、騰沖餌塊

餌塊為云南特有，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是昆明地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。

三、騰沖有哪些美味介紹一種寫作文六年級(jí)的作文

大救駕

即騰沖炒餌絲配“青龍過(guò)海湯”。將餌絲切成塊片，加以新鮮肉片、西紅柿、雞蛋、香菌、嫩綠豌豆尖及蔥花、醬油等作料用油鍋猛火炒熟即可。這種吃法在騰沖非常普遍，任何一家餐館都可吃到。

壇子雞

壇子雞，可謂騰沖一絕。 此菜源于明末，興于清初，由其獨(dú)特的瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞Ｆ渖瘘S玉潤(rùn)，其色純正持久，不e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。

稀豆粉

騰沖稀豆粉是用吊漿液制作。首先，制漿要分別制成清漿和濃漿兩種，然后再用兩種漿制成稀豆粉。騰沖稀豆粉的吃法也有大講究，一碗稀豆粉要分三部分，一部分不拌佐料、一部分輕拌佐料、一部分伴佐料，將這三部分變幻順序輪著吃，不同的輪換順序吃起來(lái)有不同的美味，妙極！

土鍋?zhàn)?/p>

騰沖火鍋使用騰沖燒制的土陶火鍋，講究慢火慢煮?；疱佊们嗖?、芋頭、淮山、紅苕、黃筍等，用鮮肉骨頭湯煮熟為底料，上鋪一層泡皮(泡皮的制作很獨(dú)特，它是用洗凈的鮮豬皮曬干后，用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片，泡皮之上點(diǎn)綴一圈蛋卷即可。

松花糕

松花糕是采用天然的松花粉加紅豆做成。最上面一層是厚厚的黃色天然松花粉，松花粉上面撒有一些芝麻；下面一層褐紅色的是夾著紅豆碎塊的紅豆沙；再加一層黃色的松花粉和褐紅色的豆沙。最下面一層是制糕粉。吃一口，淡淡的松花香味縈繞在嘴里

撒撇

傣味中最具有代表性的一道菜堪稱撒撇。用牛的腰、腸、肚、肝為原料，以開水燙洗干凈后下鍋煮沸，撈出切碎置于涼米線上，蘸水為花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再摻少許苦腸水?dāng)嚢杈鶆蚨桑淇谖丢?dú)特，清涼中略帶酸苦。

騰沖的口味在云南算是獨(dú)樹一幟的，它完全區(qū)別于滇味，具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點(diǎn)。騰沖風(fēng)味的家常菜以酸辣為主，用得最多的佐料是酸大筍、干腌菜、臘腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等調(diào)料，都是獨(dú)具特色的騰沖特產(chǎn)。