一、食用油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)哪種？

食用油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)有很多種，常見(jiàn)的有：GB 1534-2003（花生油）、GB 1535-2003（大豆油）、GB 1536-2003（菜籽油）、GB 19111-2003（玉米油）、GB 10464-2003（葵花籽油）、GB 11765-2003（油茶籽油）、GB/T 15680-2009（棕櫚油）、GB/T 15681-2009（亞麻籽油）、GB 8233-2008（芝答告鋒麻油）、GB 23347-2009（橄欖油）等。

這些標(biāo)準(zhǔn)號(hào)代表著不同的食用油產(chǎn)品，每種食用油都有其特定的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在購(gòu)買(mǎi)清晌食用油時(shí)，建議根據(jù)不同的友檔烹飪需求和健康需要選擇適合的食用油。

食用冊(cè)冊(cè)物油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T 1535是州液最姿檔好的。

GB 1536——2004．菜籽油

NY/T 751-2021綠色食品 食用植物油

中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 食用油及其制品卷

一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

GB／T 8873——2008糧油名詞術(shù)語(yǔ)油脂工業(yè)

GB／T 8874——2008糧油通用技術(shù)、設(shè)備名詞術(shù)語(yǔ)

GB／T 26631——2011糧油名詞術(shù)語(yǔ)理化特性和質(zhì)量

GB／T 26632——2011糧油名詞術(shù)語(yǔ)糧油倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備與設(shè)施

二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

GB 1534——2003花生油

GB 1534—2003《花生油》第1號(hào)修改單

關(guān)于推遲實(shí)施《大豆油》、《花生油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及明確食用植物油標(biāo)簽中檔鍵“原產(chǎn)國(guó)”標(biāo)注方式的通知

GB 1535——2003大豆油

關(guān)于推遲實(shí)施《大豆油》、《花生油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及明確食用植物油標(biāo)簽中“原產(chǎn)國(guó)”標(biāo)注方式的通知

GB 1536——2004．菜籽油

GB 1536—2004《菜籽油》第1號(hào)修改單

GB 1537——2003棉籽油

GB 8233——2008芝麻油

GB／T 8234——2009蓖麻籽油

GB／T 8235——2008亞麻籽油

GB／T 8937——2006食用豬油

GB 10464——2003葵花籽油

GB 11765——2003油茶籽油

GB 15680——2009棕櫚油

GB／T 18009——1999棕櫚仁油

GB 19111——2003玉米油

GB 19112——2003米糠油

GB／T 22327——2008核桃油

GB／T 22465——2008紅花籽油

GB／T 22478——2008葡萄籽油

GB／T 22479——2008花椒籽油

GB／T 22514—2008菜籽粕

GB 23347—2009橄欖油、油橄欖果渣油

GB／T 24301—2009 氫化蓖麻籽油

LS／T 3218—1992起酥油（原SB／T 10073 1992）

LS／T 3242—2014牡丹籽油

NY／T 416—2000低芥酸菜籽油

NY／T 430 2000綠色食品 食用紅花籽油

SB／T 10292—1998食用調(diào)和油

SC／T 3502—2000魚(yú)油

SC／T 3503—2000多烯魚(yú)油制品

三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2716—2005食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7102．1—2003食用植物油煎炸過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 8955—1988食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范

GB 10146—2005食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 17402 2003食用氫化油衛(wèi)行消巧生標(biāo)準(zhǔn)

GB 19641 2005植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

四、加工過(guò)程標(biāo)橋尺準(zhǔn)

GB／T 17374 2008食用植物油銷(xiāo)售包裝

GB／T 17756—1999色拉油通用技術(shù)條件

GB／T 29374—2012 糧油儲(chǔ)藏 谷物冷卻機(jī)應(yīng)用技術(shù)規(guī)程

GB／T 29890—2013糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范

GB／T 30354—2013食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

LS 8010一2014植物油庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范

二、純大豆油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么？

純大豆油的標(biāo)準(zhǔn)是GB1535。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆油的術(shù)語(yǔ)和定義分類(lèi)質(zhì)灶段量要求檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽包裝貯隱納譽(yù)存運(yùn)輸和銷(xiāo)售等要求，本標(biāo)準(zhǔn)適用于成品大豆油和大豆原油。

純大豆油的特點(diǎn)

想買(mǎi)到純正食用油要看這幾點(diǎn)，快去廚房看看你家是不是純正食用油，上面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是Q開(kāi)頭的，一般Q開(kāi)頭的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而GB開(kāi)頭的都屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是在采用此標(biāo)準(zhǔn)作為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后，所生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合此標(biāo)準(zhǔn)，否則為不合格，所以GB開(kāi)頭的食用油都是必須是滿足國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的。

主要是要看大豆油的顏色和有無(wú)雜質(zhì)，質(zhì)量好的豆油，顏色應(yīng)該是帶點(diǎn)金黃色的植物油的顏色，而不是深色，里面夾帶的雜質(zhì)顆粒不多，鑒別大豆油的味茄亮道方面質(zhì)量好的豆油，聞起來(lái)應(yīng)該帶有點(diǎn)香味，而如果保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的豆油，就會(huì)有股難聞的味道。

三、食用油等級(jí)怎么劃分？

根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油按照其精煉程度，一般分為四個(gè)等級(jí)，4級(jí)到1級(jí)，級(jí)別越高，其精煉程度越高。

一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油有害成分的含量較低，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。

三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分營(yíng)養(yǎng)。

擴(kuò)展資料

鑒別摻假搏悉花生油的方法：摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒虛正入杯內(nèi)，觀察泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周?chē)泻芏嘈』u(yù)乎泡沫且不易散落，當(dāng)摻有棉籽油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色?；蛘叻湃胪该鞅蟹胖脙商旌笤儆^察，必然會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物。

參考資料：百度百科：食用油

從油脂的來(lái)源講，可分為陸地動(dòng)物油脂、海洋動(dòng)物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。

草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等；

木本植物油：油茶籽油（山茶油）、核桃油、椰子油、橄欖油、蘋(píng)果油等；

陸地動(dòng)物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等；

海洋動(dòng)物油：鯨油、深海魚(yú)油等。

1、 花生油

優(yōu)點(diǎn)：色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油，適用于各類(lèi)食物的加工制作。含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。經(jīng)常食用，可以防止皮膚皴裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

缺點(diǎn)：脂肪飽和酸含量也非常高（接近20%）；基跡蔽者本不含Omega-3成分；花生過(guò)敏者要禁食。

配合食用：油炸，因?yàn)榛ㄉ驮诩逭ㄟ^(guò)程中不會(huì)令其他食物走味（串味）。

2、 菜籽油

優(yōu)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)均衡，富含維生并稿素E，Omega-3的含量特別高（兩湯匙即可滿足人體一日對(duì)Omega-3的需求），且人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。具有一定的軟化血管的功效。含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。

缺點(diǎn)：缺少油酸等人體所必需的脂肪酸。有一定的刺激氣味，不能直接用于涼拌。

配合食用：可用于煎魚(yú)，比起一般的植物油，用菜油更不容易使魚(yú)“粘鍋”。另外，用菜籽油炒菜的時(shí)候，在油里加一些鹽，略煸一會(huì)兒，可以幫助去除“油味”。

3、橄欖油

優(yōu)點(diǎn)：油味芬芳（是唯一一款享有產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地保證的油品），產(chǎn)地不同，味道也各異。含有豐富的單不飽和脂肪酸（超過(guò)75%），有降低有害膽固醇、逐漸提高有益膽固醇的功效。橄欖油中還含有多酚抗氧化劑，有助于防止細(xì)胞老化?？山?jīng)常食用。

缺點(diǎn)：維生素E的含量很少，含少量必需脂肪酸（8%），而Omega-3的含量更是微乎其微。

配合食用：涼拌、煎炒蔬菜，或直接蘸面包吃！取決于購(gòu)買(mǎi)的橄欖油的酸度（選用特級(jí)原生冷榨橄欖油為佳），并非所有橄欖油都可生食。加熱的話，溫度切忌過(guò)高。

4、核桃油

優(yōu)點(diǎn)：味道出眾誘人，非常適合做調(diào)味作料。所含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其他食用油類(lèi)品種之冠。對(duì)軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化和血栓形成有積極作用。

缺點(diǎn)：比較不穩(wěn)定，常溫放置容易變質(zhì)，少量購(gòu)買(mǎi)并冷藏保存為宜。維生素E的含量很少，價(jià)格比較高昂。

配合食用：拌蔬菜色拉、直接食用，或加入飲品（如蜂蜜、牛奶、酸奶）中。姿薯

5、 葵花籽油

優(yōu)點(diǎn)：加熱后香味濃郁。富含維生素E（一湯匙即可滿足人體一日對(duì)維生素E的需求）。另外，還含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積。

缺點(diǎn)：必需脂肪酸成分非常不均衡，不能滿足日常所需。高溫下易分解揮發(fā)。

配合食用：生食、涼拌。

分別為一級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油。

一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、二級(jí)脫臭、一級(jí)脫脂等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油雖有害成分的帆數(shù)陸含量態(tài)頃較低，較為安全，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過(guò)程中就會(huì)流失。

三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，四級(jí)經(jīng)過(guò)畢梁簡(jiǎn)單脫膠、三級(jí)經(jīng)過(guò)脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大，像大豆油還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

食用油的種類(lèi)非常多，買(mǎi)油的時(shí)候如果你仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的食用油都標(biāo)有不同的等級(jí)，分別是一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)

根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油按照其精煉程度虧伍，一般分為四個(gè)等級(jí)，4級(jí)到1級(jí)，級(jí)別越高，其精煉程度越高。

一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味銷(xiāo)攔或、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油有害成分的含量較低，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)衡宏單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分營(yíng)養(yǎng)。

食用油確實(shí)是有級(jí)別的，它的級(jí)別是根據(jù)國(guó)家一定的標(biāo)準(zhǔn)，劃分成一、二、三、四四個(gè)級(jí)別伏祥辯的，食用油級(jí)別怎么看這缺缺你就得知道食用油級(jí)別的含義了，食用油從四級(jí)到一級(jí)，級(jí)別越宴伏高精煉程度越高，經(jīng)過(guò)的工序越多，一二級(jí)精煉程度高的顏色淺、油煙少，低溫下不易凝固，三四級(jí)顏色比較深，油煙大。