基圍蝦面條是一道美味的海鮮面食，下面是簡(jiǎn)單的做法。

所需材料：

鮮基圍蝦 200克

面條 適量

蔥姜蒜適量

青紅辣椒適量

醬油 適量

料酒 適量

糖 適量

食用油 適量

鹽 適量

水淀粉 適量

步驟：

將基圍蝦洗凈，去掉頭和殼，留下蝦尾備用。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜和青紅辣椒，切成末備用。

熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和青紅辣椒末爆香。

加入蝦尾煸炒至變色，然后加入料酒炒勻。

加入適量的醬油、糖和鹽，翻炒均勻，倒入適量的水，大火煮沸后改小火煮10分鐘左右。

將面條煮熟，撈出瀝干水分，放入炒好的蝦汁中，翻炒均勻。

最后用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)：

炒蝦的時(shí)候要先爆香蔥姜蒜和辣椒，可以去腥提味。

煮面的時(shí)候可以加入一點(diǎn)食用油，可以使面條更加有口感，不容易粘連。

勾芡的水淀粉要先用水調(diào)勻再倒入鍋中，這樣才不容易出現(xiàn)結(jié)塊的情況。

蝦汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，喜歡重口味的可以適量加入雞精和味精。