1. 黃油與油的區(qū)別

　酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它?！　∷钟褪撬泣S油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產的酥油。產于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養(yǎng)價值頗高。在食品結構較簡單的藏區(qū)，能補充人體多方面的需要?！　↑S油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。　　若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以后，經過一夏天晾干，然后將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即制成。為防止煉得過火會帶有煳味，在煉的過程中要加入一把阿木蘇（什錦粥）一起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由于其油性大，酸度濃，可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然后倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開后，黃油便會浮出，渣滓下沉，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。

2. 黃油與油的區(qū)別是什么

簡單的來講，有油是指其中含有油脂的成分，無油是指沒有油脂的成分。有油黃油更適合干皮和中心皮膚，無油黃油更加適合混合肌膚和油性皮膚。同時無油黃油會標有GEL的字樣，質地相對輕薄，呈現出乳白色，有淡淡的薄荷香，使用起來不會油膩。

有油黃油標有l(wèi)otion的字樣，質地相對濃稠，呈現出淡黃色的顏色。

3. 油和黃油的區(qū)別

黃油：色澤淺黃，質地均勻、細膩。它是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。

黃甘油就是鈣基脂，一般是用來做機械潤滑用的，就好像機油一樣，不過黃甘油是粘稠狀的，不像機油是液體。

4. 黃油跟油有什么區(qū)別

簡單的來講，有油是指其中含有油脂的成分，無油是指沒有油脂的成分。有油黃油更適合干皮和中心皮膚，無油黃油更加適合混合肌膚和油性皮膚。同時無油黃油會標有GEL的字樣，質地相對輕薄，呈現出乳白色，有淡淡的薄荷香，使用起來不會油膩。

有油黃油標有l(wèi)otion的字樣，質地相對濃稠，呈現出淡黃色的顏色。

5. 黃油與黃油的區(qū)別

味道不同

淡黃油和黃油最大的區(qū)別就在于有沒有味道，淡黃油是沒有味道的，黃油有蛋奶味。

用途不同

淡黃油多作為原材料使用，黃油多作為調味料使用。大多數的烘焙配方都含有黃油，例如烘焙餅干、蛋糕、甜品時，它們都是使用淡黃油制作的，這樣可以較好的控制食物的鹽量。而黃油主要用于涂抹面包，例如做三明治時可以涂抹，帶一點奶香味，比淡黃油的味道更好。

6. 黃油和油有區(qū)別嗎

黃油是不可以代替食用油使用的。如果一個人一年四季吃屎用油，這樣對人身體影響不大的話，如果一個人一年到頭都吃黃油的話，對人身體的影響是很大的，因為一年四季吃一糖，吃黃油，黃油里面含糖量很高。所以他都是非常容易長胖，并且黃油也沒有使用，有那么容易的消化掉。老年人最好是不用黃油。

7. 黃油和食用油的區(qū)別

黃油是通過新鮮牛奶得到稀奶油，然后將稀奶油催熟后經過一定的攪拌制成，而食用油是通過動物或者植物經過提煉而制成。

兩者的主要區(qū)別

1、原料和制作方法的不同，黃油是通過將新鮮牛奶分離為稀奶油和脫脂乳之后，將稀奶油催熟后經過一定的攪拌制成；而動物食用油是利用動物不同部位的脂肪提煉而成，植物食用油是利用植物的果實、種子等先得到油脂，然后再進行提煉制成。

2、外觀的不同，一般來說黃油是淺黃色的固體，并且?guī)в袧庥舻哪滔阄?，質地比較細膩柔軟；而食用油一般為深淺不同的液體，并且大多是透明的。

3、用途的不同，黃油一般是用于甜品、三明治、燒烤、面包等，而食用油主要是用于烹飪、糕點、食品罐頭等。

8. 黃油和平常的油有什么區(qū)別

一、原料不同

1、黃油：黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂。

2、普通食用油：是從動物或者植物中提取出來的油脂。

二、特性不同

1、黃油：優(yōu)質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

2、普通食用油：在常溫下為液態(tài)。精煉程度越高，油的顏色越淡，透明度越高越好。

三、作用

1、黃油：主要用作調味品，富含氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發(fā)育和骨骼的發(fā)育補充大量營養(yǎng)。

2、普通食用油：一是傳熱作用，在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由于油脂的燃點較高，加熱后能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩；二是改善菜肴色澤，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色，也可以改善菜肴的風味。

9. 黃油與油的區(qū)別在哪里

味道不一樣。黃油做出來的炒飯帶著一點奶油的香氣，不用蔥姜蒜熗鍋就行，一般是做西餐常用的油，用普通的色拉油炒飯沒什么味道，總蔥花熗鍋之后特別的香。