1. 衡陽(yáng)茶油公司

衡陽(yáng)酥薄月月餅配方做法如下：

皮料配方：低筋粉5000克，生油1400克，麥芽糖醇液3750克，堿水75克，鮮雞蛋黃1000克

餡料：無(wú)糖五仁餡40000克

一、月餅皮制作方法：1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；3、面粉過(guò)篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤(rùn)；4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

二、月餅制作方法：

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤(pán)，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。

質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒(méi)毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤(rùn)光亮，底部呈淺褐色。

2. 衡陽(yáng)茶油公司招聘

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽(yáng)市代管的縣級(jí)市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國(guó)縣

興國(guó)縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國(guó)家林業(yè)局公布了第三批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國(guó)縣榜上有名，被命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫(kù)”的興國(guó)，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫(kù)”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢(qián)塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫(kù)”之美稱(chēng)。2001年，常山縣被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國(guó)家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽(yáng)市

耒陽(yáng)，湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽(yáng)市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q(chēng)。2000年3月，耒陽(yáng)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，2014年再次被授予“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，2017年被授予“全國(guó)木本油料特色區(qū)域示范縣”稱(chēng)號(hào)。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國(guó)家林業(yè)局授予為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬(wàn)多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審，正式認(rèn)定麻城市為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽(yáng)縣

邵陽(yáng)縣為湖南省邵陽(yáng)市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國(guó)油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。邵陽(yáng)縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫(kù)”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國(guó)丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

3. 衡陽(yáng)茶油公司有哪些

衡陽(yáng)市十大食盤(pán)菜，排名第一的就是泰式可樂(lè)排骨由（味道先生私房菜提供）。

第2名就是佛跳墻（尚宮廚提供）。

第3名是椒麻牛肉粒。（湖南佳和餐飲提供）。

第4名是香辣豬尾。（袁老湘食提供）。

第5名衡陽(yáng)味道。（陸府酒樓延安店提供。）

第6名橘皮扣肉。（小顏茶油土雞不提供。）

第7名，費(fèi)大廚辣椒炒肉。（油費(fèi)大廚辣椒炒肉提供）

第8名泰式芒果蝦球（法布西餐廳提供。）

第9名干燒海參。（曲園酒樓提供。）

第十名燕歸來(lái)。（敘藝堂餐廳提供）。

4. 湖南衡陽(yáng)山茶油

湖南省衡陽(yáng)市小吃一覽表

1.燒烤:

①:環(huán)城北路李記燒烤店的烤魚(yú)

②:雁峰電影院旁邊巷子易記燒烤店的烤魷魚(yú)和雞翅

③:冶金的燒烤,好好恰,如果你么恰過(guò),那你就恰虧噠

④:太平小區(qū)花園旁邊一家燒烤店的玉米和雞翅(年青一對(duì)夫婦開(kāi)的,可價(jià)格比一般店子就貴些.可味道沒(méi)話(huà)說(shuō))

⑤:南華門(mén)口有個(gè)李字號(hào),燒茄子、玉米、魚(yú)丸子好吃

⒉早餐:

①:蓮湖路老干所右邊向前走一點(diǎn)一家魚(yú)粉

②:紫竹林的鹵粉

③:興隆的包子、燒賣(mài)

③:城南工商局右邊巷子里的碎肉粉

④:雁城賓館的早茶

⒊火鍋:

①:電廠(chǎng)右手邊的一家叫火鍋王的店子

②:紅湘路和實(shí)驗(yàn)中學(xué)接口的"四川人火鍋"

③:江東火車(chē)站貨房左邊巷里的雞火鍋

⒋蛇:

①:鯉魚(yú)門(mén)的干鍋蛇

②:食神的口味蝦

③:新誠(chéng)誠(chéng)的蛇,不過(guò)太辣了

⒌煲仔飯:

①:勞動(dòng)局巷內(nèi)的一家桂林煲仔飯店

②:衡南縣人民醫(yī)院斜對(duì)面三家中間那家

③:柴埠門(mén)一家龍卷風(fēng)網(wǎng)吧下面的那家煲仔飯店味道不錯(cuò),那的水果沙拉好好恰.

⒍茶油王的茶油雞

⒎衡南縣人民醫(yī)院斜對(duì)面的一家正骨醫(yī)院門(mén)口的一家排擋的水煮雞

⒏進(jìn)步巷的臭豆腐(這是大家都公認(rèn)的)

⒐進(jìn)步巷的媽媽菜館的店菜媽媽魚(yú)頭,米豆腐燒排骨，宮廷魚(yú)片，手撕蘭包等菜都不錯(cuò),價(jià)錢(qián)也蠻實(shí)惠的

⒑江東苗圃大樹(shù)下有家夜宵攤的黃瓜榨炒田雞肚皮,味道非常好

⒒小小洞天的水煮雞和清炒黃沙沽

⒓勞動(dòng)局旁邊巷子里的餛飩

⒔晶珠廣場(chǎng)三樓美食城的木瓜燉雪蛤、叉燒包和蝦餃

⒕南華大學(xué)門(mén)口百姓餐館的水煮肉片和鐵板牛肉

⒖一興的筒子骨粉好好恰

⒗蘇眼井春城火鍋店的削骨肉和醬悶魚(yú)

⒘師院后門(mén)山西餃子館里的餃子

⒙正源粥鋪果粥還有南華大學(xué)門(mén)口那家農(nóng)業(yè)銀行邊邊那家粥鋪也不錯(cuò)

⒚冶金的菠蘿燒排骨

⒛雁峰那邊有一家賣(mài)鴨架子的店也好恰

21.186飯店的店菜"明爐魚(yú)"

22."九嶷酒家",那的血鴨不是一般的不錯(cuò),雖然價(jià)格比其他地方的要稍貴一些,但美味也值了....

23.旺旺酒店的粉絲蒸蛤哩

24.食惠飯店---- 往手表廠(chǎng)的馬路旁,錫紙魚(yú)、水煮活魚(yú)、鐵板墨魚(yú)仔和響肚

25.山姆大叔的日式烏東面、咸魚(yú)雞粒炒飯

26.頭塘新華酒家的土頭碗

27.解放路麥當(dāng)勞旁邊的絕味鴨脖店的鴨脖子、毛豆等等

28.進(jìn)步電影院門(mén)口的神農(nóng)板栗

29.吉鑫園的千絲萬(wàn)縷豆腐湯

30.圓夢(mèng)園的青椒燜魚(yú)

31.天馬立交橋頭的狗肉

32.丹茗居的衡東狗肉

33.衡南縣電影院斜對(duì)面南海天酒家的魚(yú)雜、羊雜、牛雜

34.同心居醬鴨

35.鄉(xiāng)巴佬的鹽菜排骨

36.便宜菜館的炒捆雞

37.王府的鷓鴣飯

38.新誠(chéng)誠(chéng)的泥蛙

39.財(cái)埠門(mén)的魚(yú)頭王飯店

40.食為天白灼腰花

41.江東浮橋處活水魚(yú)

42.師院河上的沙鱉

43.進(jìn)步巷青青小吃店

44.進(jìn)步巷東方快餐店

45.衡陽(yáng)縣的假羊肉、渣江粉

46.南岳的石蛙、野生菌

47.衡東蛋燒肉、生炒驢肉

48.衡南向陽(yáng)橋燒角魚(yú)、雞火鍋

49.耒陽(yáng)牌樓下的白鹵豬腳、徐記叫雞公、寡婦店燒豬腳

50.常寧夫子肉、米粉螺螄

51.祁東菊花魚(yú)

52.旺旺酒店的粉絲蒸蛤蜊

53.矮子王的火鍋

54.北分局的花江狗肉火鍋

55.江東河邊的魚(yú)

56.雞窩山的雞

57.九觀(guān)橋的血鴨

58.冷庫(kù)那一個(gè)叫什么排擋的野生動(dòng)物

59.三塘的魚(yú)粉

60.冶金的血鴨

61.冶金的狗肉火鍋

5. 衡陽(yáng)茶籽油

1、王致和豆腐乳

　　王致和，腐乳十大品牌，始于1669年，中華老字號(hào)，北京市著名商標(biāo)，百姓佐餐佳品，王致和腐乳傳統(tǒng)釀造工藝入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王致和”產(chǎn)品包括腐乳、料酒、花色醬、調(diào)料、香油、芝麻醬等近百余個(gè)品種，均為百姓佐餐佳品。近年來(lái)，企業(yè)及時(shí)洞悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，經(jīng)多次研究實(shí)驗(yàn)推出了一系列新型產(chǎn)品，迎合了消費(fèi)者追求健康、營(yíng)養(yǎng)、安全產(chǎn)品的需求，產(chǎn)品不僅行銷(xiāo)全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本等22個(gè)國(guó)家，在北京市場(chǎng)覆蓋率達(dá)95%以上。

　　2、廣合豆腐乳

　　創(chuàng)建于1893年，百年腐乳世家，廣東省著名商標(biāo)，亨氏福達(dá)食品集團(tuán)旗下，擁有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝企業(yè)。具有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特、霉香嫩滑的腐乳，是廣東腐乳的經(jīng)典產(chǎn)品。1996年10月，新加坡福達(dá)食品集團(tuán)與廣合腐乳廠(chǎng)共同投資組建成開(kāi)平廣合腐乳有限公司。到2004年4月，開(kāi)平廣合腐乳有限公司由中外合作轉(zhuǎn)為外商獨(dú)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)，從經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)管理上開(kāi)始了新的嘗試，加強(qiáng)了渠道建設(shè)，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。百年老字號(hào)的廣合在秉承傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，也不斷通過(guò)現(xiàn)代、科學(xué)的管理方法和技術(shù)提升品質(zhì)。廣合腐乳取得了一系列質(zhì)量體系認(rèn)證。

3、咸亨豆腐乳

　　腐乳十大品牌，始建于1736年，浙江省著名商標(biāo)，原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，專(zhuān)業(yè)從事腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調(diào)味食品生產(chǎn)銷(xiāo)售的綜合性企業(yè)。如今，經(jīng)數(shù)代人艱苦創(chuàng)業(yè)，公司已發(fā)展成集釀造、銷(xiāo)售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬(wàn)平方米，建筑面積4萬(wàn)平方米，總資產(chǎn)超億元。現(xiàn)代咸亨堅(jiān)持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經(jīng)營(yíng)理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化為發(fā)展方向，產(chǎn)品遍及全國(guó)及香港、東南亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)銷(xiāo)量位居全國(guó)腐乳行業(yè)前列。公司已通過(guò)HACCP食品安全體系認(rèn)證，“咸亨”牌紹興腐乳被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定為原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。公司先后被政府有關(guān)部門(mén)認(rèn)定為浙江省AAA級(jí)納稅信譽(yù)企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品加工示范企業(yè)。“咸亨”牌腐乳和“咸亨”商標(biāo)已分別連續(xù)三年被認(rèn)定為浙江名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標(biāo)。

　　4、克東腐乳

　　起源于1915年，黑龍江著名商標(biāo)，集品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)于一體，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的高檔佐餐佳品，我國(guó)微球菌腐乳的代表。公司主導(dǎo)產(chǎn)品克東腐乳，工藝獨(dú)特，是一種傳統(tǒng)的地方特產(chǎn)，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名?？藮|腐乳采用第一無(wú)二的“微球菌”釀造工藝（“微球菌”釀造工藝是拆不開(kāi)、偷不走、買(mǎi)不到、無(wú)法模仿，具有鮮明特色的核心競(jìng)爭(zhēng)力），以純正東北優(yōu)質(zhì)“綠色大豆”為主料，并配以十三味中草藥為調(diào)料，加之得天獨(dú)厚的火山泉水，經(jīng)行業(yè)先進(jìn)的太陽(yáng)能恒溫發(fā)酵技術(shù)等三十幾道工序精心加工而成，產(chǎn)品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補(bǔ)與保健有機(jī)的融合在一起，集品質(zhì)優(yōu)良和營(yíng)養(yǎng)全面于一身，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的高檔佐餐佳品。

6. 衡陽(yáng)茶油公司地址

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)之初，長(zhǎng)江以北各地的廠(chǎng)礦企業(yè)大多向西南轉(zhuǎn)移，當(dāng)時(shí)作為后方的衡陽(yáng)成了眾多廠(chǎng)家的首先遷徙地之一。從1938年開(kāi)始，陸續(xù)有數(shù)十個(gè)廠(chǎng)家遷至衡陽(yáng)，也帶來(lái)了衡陽(yáng)工業(yè)的繁榮與發(fā)展。

　　抗戰(zhàn)時(shí)期衡陽(yáng)是全國(guó)十大生產(chǎn)基地之一

　　1937年上海淪陷，日本侵略者繼續(xù)南下進(jìn)攻長(zhǎng)沙，此時(shí)衡陽(yáng)就成為往大西南方向的要塞。1939年5月，湖南省政府內(nèi)遷耒陽(yáng)，相應(yīng)的一些機(jī)構(gòu)也隨之遷入，在戰(zhàn)略地位上比耒陽(yáng)更為重要的衡陽(yáng)，成為湖南抗日戰(zhàn)爭(zhēng)重要的經(jīng)濟(jì)中心與軍事要點(diǎn)。

　　當(dāng)時(shí)，衡陽(yáng)承擔(dān)著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的三大任務(wù)：一是戰(zhàn)爭(zhēng)物資的生產(chǎn)基地?？箲?zhàn)爆發(fā)前的衡陽(yáng)工業(yè)落后，紡織品、日用百貨、中西藥材、五金染料、食品罐頭大多依靠上海等沿海工業(yè)城市供應(yīng)。上海淪陷后，戰(zhàn)時(shí)物資的生產(chǎn)須有新的生產(chǎn)基地來(lái)取代。上海的大批工廠(chǎng)遷入內(nèi)地，衡陽(yáng)作為國(guó)民政府確定的十大生產(chǎn)基地之一。這些遷入衡陽(yáng)的上海工廠(chǎng)，為衡陽(yáng)成為軍火生產(chǎn)與戰(zhàn)爭(zhēng)物資生產(chǎn)的大都市奠定了基礎(chǔ)，也使衡陽(yáng)成為全國(guó)重要的抗戰(zhàn)物資生產(chǎn)基地。

　　衡陽(yáng)的第二大任務(wù)是運(yùn)輸。衡陽(yáng)的地理位置具有極高的戰(zhàn)略意義。它是湘桂線(xiàn)與粵漢線(xiàn)的樞紐，也是西南公路網(wǎng)中心。同時(shí)水路也比較便捷，由湘江入漓江，南下廣東到香港，都比較方便。衡陽(yáng)既是溝通中國(guó)東南與大西南的重要交通樞紐，也是供應(yīng)前線(xiàn)軍用物資的重要基地，還是淪陷區(qū)人民、財(cái)產(chǎn)物資向后方轉(zhuǎn)移的必經(jīng)之地。彼時(shí)，向大西南輸出除本地土特產(chǎn)桐油、茶油、五倍子、茶葉、豬鬃、皮革、糧食外，有外地的布匹、棉紗、百貨、五金等也由衡陽(yáng)向大西南輸送，還有向前線(xiàn)輸送槍支彈藥、戰(zhàn)士服裝、藥用紗棉、酒精……所以，衡陽(yáng)又是交通運(yùn)輸大都市，也是轉(zhuǎn)運(yùn)戰(zhàn)略物資的大都市。從1938年開(kāi)始，全國(guó)各地商人云集衡陽(yáng)，使衡陽(yáng)很快成為東南亞與大西南后方的貨物集散地與轉(zhuǎn)運(yùn)中心。

　　第三個(gè)任務(wù)是，衡陽(yáng)是抗日的堡壘和埋葬日本侵略者的城市。第二次世界大戰(zhàn)后期，日本侵略者為了支援太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)，急于打通從中國(guó)大陸到南洋的交通線(xiàn)，于是發(fā)動(dòng)了向中國(guó)西南進(jìn)攻。衡陽(yáng)首當(dāng)其沖，衡陽(yáng)保衛(wèi)戰(zhàn)成為保衛(wèi)大后方挫敗日寇陰謀的戰(zhàn)場(chǎng)。47天的衡陽(yáng)保衛(wèi)戰(zhàn)，衡陽(yáng)人民作出了巨大犧牲，書(shū)寫(xiě)了衡陽(yáng)抗戰(zhàn)名城的輝煌。

　　1937年8月，淞滬會(huì)戰(zhàn)后，國(guó)內(nèi)形勢(shì)十分嚴(yán)峻。在強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)主義精神感召下，上海新民機(jī)器廠(chǎng)的胡厥文與新中機(jī)器廠(chǎng)的支秉淵等人奔波于各廠(chǎng)主之間，組織起滬寧江浙的愛(ài)國(guó)民族工業(yè)家們將工廠(chǎng)內(nèi)遷。為支持抗戰(zhàn)，為了民族的興亡，數(shù)以百計(jì)的民辦工廠(chǎng)沖破重重艱難險(xiǎn)阻，從上海陸續(xù)向大西南與大西北遷徙，其中有十幾家遷到了衡陽(yáng)。這在中國(guó)歷史上可以稱(chēng)得上是一件偉大的壯舉。這批內(nèi)遷工廠(chǎng)對(duì)于衡陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。

　　由上海遷入的工廠(chǎng)有安置于祁陽(yáng)的新民機(jī)器廠(chǎng)、湘華鐵廠(chǎng)湖南機(jī)械廠(chǎng)和新中機(jī)器廠(chǎng)。在衡陽(yáng)有周錦水的華成電機(jī)廠(chǎng)，葉佑階的民生鐵廠(chǎng)，談家駿、吳士熏的立達(dá)機(jī)器廠(chǎng)，陳馥歆的新華搪瓷廠(chǎng)，董之英的熱水瓶廠(chǎng)，祝燮臣的機(jī)修廠(chǎng)，邵鴻舜的福泰鐵工廠(chǎng)，石慶福的固華電器修理廠(chǎng)，并在白沙洲華成電器廠(chǎng)內(nèi)設(shè)立內(nèi)遷工廠(chǎng)聯(lián)合會(huì)。

　　無(wú)錫邵鴻舜在衡陽(yáng)興辦的福泰鐵工廠(chǎng)是內(nèi)遷廠(chǎng)家之一，開(kāi)始時(shí)設(shè)備十分簡(jiǎn)陋，只有二十幾個(gè)人，還是用手工操作，后來(lái)胡厥文提供了刨床一臺(tái)、車(chē)床二臺(tái)，使福泰廠(chǎng)逐漸走上了近代化生產(chǎn)的道路，接著福泰大力購(gòu)置設(shè)備，又增加牛頭刨床一臺(tái)，立式鉆床二臺(tái)，金屬切削機(jī)共28臺(tái)，并擁有熟練工人160多人，能夠生產(chǎn)各種汽車(chē)鋼板、鐵路建筑工具、電訊材料及工作母機(jī)的鑄件，承擔(dān)鐵路橋梁工程所需要的各種材料，成為頗具現(xiàn)代化且有一定規(guī)模的工廠(chǎng)。日本侵略者臨近衡陽(yáng)之際，他們廠(chǎng)又從衡陽(yáng)西遷至貴州都勻，掛著衡陽(yáng)福泰鐵工廠(chǎng)的招牌，在那里生產(chǎn)鐵路公路的生產(chǎn)工具器材，為當(dāng)時(shí)大西南的公路鐵路建設(shè)生產(chǎn)了大量的道釘、螺絲、洋鎬、撬棍，還包攬了由貴州到湖南沅陵公路橋梁工程所需要的全部加工料件，為戰(zhàn)勝日本侵略者作出了重要貢獻(xiàn)。后來(lái)，該廠(chǎng)又遷回衡陽(yáng)籌備建立新廠(chǎng)房，成為衡陽(yáng)最早的近代化工廠(chǎng)之一。

　　華成電器廠(chǎng)所生產(chǎn)的電動(dòng)機(jī)聞名全國(guó)，是當(dāng)時(shí)中國(guó)的名牌產(chǎn)品，是各廠(chǎng)礦自己發(fā)電的主要機(jī)器。由于戰(zhàn)亂，經(jīng)常停電，于是各工廠(chǎng)購(gòu)買(mǎi)發(fā)電機(jī)以保證生產(chǎn)。此外，衡陽(yáng)的工廠(chǎng)還有水口山礦務(wù)局、衡陽(yáng)機(jī)械廠(chǎng)、湘華鐵廠(chǎng)，與軍事相聯(lián)系的工業(yè)有新建的飛機(jī)修理廠(chǎng)，進(jìn)一步發(fā)展與完善的東陽(yáng)渡兵工廠(chǎng)，槍炮彈藥制造與修理的第九戰(zhàn)區(qū)第六軍機(jī)械修理廠(chǎng)，第九戰(zhàn)區(qū)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)九經(jīng)機(jī)械廠(chǎng)、粵漢鐵路機(jī)修廠(chǎng)、湘桂鐵路機(jī)修廠(chǎng)、戰(zhàn)場(chǎng)醫(yī)用紗布生產(chǎn)的湖南第三紗廠(chǎng)……都是直接為戰(zhàn)爭(zhēng)服務(wù)的工業(yè)企業(yè)。

　　到1942年時(shí)，衡陽(yáng)境內(nèi)新辦和內(nèi)遷機(jī)器業(yè)工廠(chǎng)由之前的8家驟增到62家，有資金1763萬(wàn)元(法幣)，從業(yè)人員3231人，企業(yè)規(guī)模居全省之首。主要產(chǎn)品有：機(jī)床、蒸汽機(jī)、煤氣機(jī)、電動(dòng)機(jī)、發(fā)電機(jī)、水泵、紡織機(jī)、汽車(chē)配件、鐵路器材及農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械等。水口山鉛鋅礦生產(chǎn)的鉛、銅可以造子彈，鋅是重要的金屬，其他金、銀、錳、鎢更是重要的工業(yè)原料。礦中一些副產(chǎn)品都是重要的戰(zhàn)略物資，機(jī)械廠(chǎng)、兵工廠(chǎng)制造槍炮、子彈，紡織廠(chǎng)生產(chǎn)戰(zhàn)士服裝與藥用棉紗……

　　金融匯集衡陽(yáng)成為全國(guó)第三大金融市場(chǎng)

　　廣州淪陷，武漢失守，長(zhǎng)沙大火后，衡陽(yáng)成為西南各省最前線(xiàn)的軍事、政治與經(jīng)濟(jì)的中心。衡陽(yáng)金融業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，由戰(zhàn)前兩家銀行迅速發(fā)展到29家。當(dāng)時(shí)衡陽(yáng)境內(nèi)的銀行主要包括：一是國(guó)家銀行。它們是中央銀行衡陽(yáng)分行，中國(guó)銀行長(zhǎng)沙支行，中國(guó)銀行衡陽(yáng)鹽務(wù)局辦事處，交通銀行長(zhǎng)沙支行，中國(guó)農(nóng)民銀行衡陽(yáng)分行，中央信托局衡陽(yáng)分局，郵政儲(chǔ)金匯業(yè)分局。二是地方銀行。這些銀行為湖南省銀行衡陽(yáng)分行、湖北省銀行衡陽(yáng)辦事處、廣東省銀行衡陽(yáng)支行、廣西銀行衡陽(yáng)分行、衡陽(yáng)福建銀行、貴州銀行衡陽(yáng)辦事處、衡陽(yáng)浙江地方銀行、衡陽(yáng)江西裕民銀行、江西建設(shè)銀行業(yè)銀行衡陽(yáng)辦事處等9家。三是商業(yè)銀行。分別有江西實(shí)業(yè)銀行衡陽(yáng)辦事處、聚興誠(chéng)銀行衡陽(yáng)辦事處、金誠(chéng)銀行、上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行、復(fù)興實(shí)業(yè)銀行總行、復(fù)興銀行總行黃茶嶺郊外辦事處、亞西實(shí)業(yè)銀行、川康平民商業(yè)銀行、四川美豐銀行、中國(guó)工礦銀行、和成銀行、康成銀號(hào)、鴻興銀號(hào)等13家。

　　彼時(shí)銀行的基本業(yè)務(wù)是辦理存款、匯兌和短期放款。但各家銀行分別有各自的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。中央銀行主要是代理國(guó)庫(kù)發(fā)行國(guó)家貨幣，統(tǒng)管所有銀行的票據(jù)交換，是所有各級(jí)各類(lèi)銀行的總管。中國(guó)銀行的業(yè)務(wù)主要為國(guó)際匯兌。交通銀行為工商業(yè)貸款。中國(guó)農(nóng)民銀行面向農(nóng)村，做農(nóng)業(yè)貸款、儲(chǔ)蓄和土地金融。中央信托局辦理保險(xiǎn)。郵政儲(chǔ)金匯業(yè)局既儲(chǔ)金又保險(xiǎn)。各省地方銀行，分別代理所在省、市、縣金庫(kù)，發(fā)行省級(jí)或縣級(jí)鈔票。

　　此外，還有財(cái)政部衡陽(yáng)銀行監(jiān)理官辦公處、中國(guó)銀行、中央銀行、交通銀行、中國(guó)農(nóng)民銀行四行聯(lián)合總處衡陽(yáng)四聯(lián)分處，銀行業(yè)同業(yè)公會(huì)等三個(gè)管理機(jī)構(gòu)。主要為推行銀行監(jiān)理制度研究市場(chǎng)金融情況和研究執(zhí)行市商會(huì)決議等。

　　1942年國(guó)家銀行實(shí)行專(zhuān)業(yè)化，劃分了業(yè)務(wù)范圍，但大都仍辦理工商業(yè)存款、放貸、匯款。地方銀行和商業(yè)銀行的業(yè)務(wù)對(duì)象則主要是工商業(yè)，采取吸收存款轉(zhuǎn)作貸款收利息，吸收匯款收匯費(fèi)以獲得盈利。工商業(yè)的經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)離不開(kāi)銀行為其服務(wù)，是相互依存的。但在當(dāng)時(shí)通貨膨脹物價(jià)不斷上漲情況下，一般都是存物不存錢(qián)。工商業(yè)存款，主要是通過(guò)賬戶(hù)過(guò)渡，保持余額不多。

　　1942年底，銀行存款利率：活期年息六厘，定期年息一分五厘。商業(yè)銀行較高，活期為一分，定期二分左右。貸款時(shí)間嚴(yán)格限制，一般定期很短，多數(shù)是一個(gè)月，貼現(xiàn)押匯一般在一個(gè)月以?xún)?nèi)。信用的有定期貸款、貼現(xiàn)貸款、活存透支等幾種。以貨物抵押的有定期質(zhì)押放款和押匯兩種。貸款金額一般每筆為10萬(wàn)元至30萬(wàn)元。放款利率，1940年以前為月息一厘五，以后逐步調(diào)高為月息二厘七。

　　后由于戰(zhàn)亂，工商業(yè)與銀行的往來(lái)，大多集中在下午三個(gè)小時(shí)內(nèi)辦理。因此，時(shí)間短、業(yè)務(wù)量大。如湖南省銀行通常每天傳票有千張左右，最多達(dá)兩千張，工作十分緊張。這段營(yíng)業(yè)時(shí)間，如遇到警報(bào)，自備有汽車(chē)的，即駛往郊區(qū)躲避，沒(méi)有汽車(chē)的，也各自采取了安全措施。如在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)警報(bào)解除，銀行仍回城繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

　　抗戰(zhàn)時(shí)期，衡陽(yáng)銀行業(yè)資力雄厚，僅次于重慶、昆明，是全國(guó)第三大金融市場(chǎng)。這時(shí)的銀行業(yè)，在吸收游資、穩(wěn)定物價(jià)、支持工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和促進(jìn)商品流通等方面，發(fā)揮了積極作用。戰(zhàn)時(shí)許多內(nèi)遷和新建工廠(chǎng)都因得到銀行貸款而日益興旺發(fā)達(dá)。不少工商業(yè)者在銀行的支持下突破封鎖線(xiàn)，從敵后搶運(yùn)大批物資供應(yīng)市場(chǎng)。廣州淪陷后，利用廣東南雄空運(yùn)鎢砂出口之便，從香港運(yùn)回大批緊缺西藥及五金器材，使戰(zhàn)時(shí)的軍需民用，得到了一定緩和，為贏(yíng)得抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最終勝利作出了突出貢獻(xiàn)。

　　抗戰(zhàn)時(shí)期的衡陽(yáng)金融業(yè)充分發(fā)揮官僚資本與金融資本的作用，官僚有錢(qián)，他們想要進(jìn)行商業(yè)投機(jī)，將資金注入商業(yè)。如湖南省主席薛岳在省銀行建立儲(chǔ)運(yùn)部，下設(shè)食鹽部、土布購(gòu)銷(xiāo)處、汽車(chē)修理所等營(yíng)利單位。又如軍閥何鍵、劉建緒在私營(yíng)復(fù)興銀行占有股份五分之四。除銀行業(yè)務(wù)外，還設(shè)有復(fù)興汽車(chē)公司(經(jīng)銷(xiāo)美國(guó)福特汽車(chē))、福新貿(mào)易公司、福新機(jī)械廠(chǎng)、復(fù)興西藥房等貿(mào)易機(jī)構(gòu)，大做汽車(chē)、五金、西藥、谷米、五倍子和其他土特產(chǎn)生意，至1943年底積資達(dá)500余萬(wàn)元。這些官僚資本通過(guò)做生意從中獲取厚利，但他們投入資金后，也為衡陽(yáng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和為抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利起到了一定的推動(dòng)作用。

　　抗戰(zhàn)時(shí)的衡陽(yáng)被譽(yù)為“小上?！?/p>

　　在上海丟失、北平失落、南京喪失，武漢、廣州相繼淪陷后，衡陽(yáng)由抗戰(zhàn)初期的后方成為保衛(wèi)大西南的前線(xiàn)。日本侵略者為打通西南交通線(xiàn)，將衡陽(yáng)推向抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的前線(xiàn)，衡陽(yáng)軍民承擔(dān)起保衛(wèi)大后方、打擊日本侵略者的軍事重地。

　　當(dāng)日本侵略者妄圖吞并中國(guó)之際，愛(ài)國(guó)的衡陽(yáng)人民發(fā)起了轟轟烈烈的抵制日貨運(yùn)動(dòng)。首先開(kāi)展鋤奸運(yùn)動(dòng)。在衡陽(yáng)人民的正義要求下，社會(huì)各界開(kāi)展了抵制日貨，成立了衡陽(yáng)防止敵貨委員會(huì)。同時(shí)，由工會(huì)、郵政局、稅務(wù)局等七家單位成立敵貨檢查隊(duì)。1940年6月，共沒(méi)收和罰款經(jīng)營(yíng)敵貨的商店16家。1941年7月，就進(jìn)行了10次審查敵貨活動(dòng)，審定沒(méi)收了恒豐泰的日本魚(yú)翅，各百貨店的日本商品。這些群眾性的抵制日貨運(yùn)動(dòng)，在經(jīng)濟(jì)上有力打擊了日本侵略者的囂張氣焰。

　　在打擊日貨的基礎(chǔ)上，衡陽(yáng)工商界人士努力生產(chǎn)，積極工作，盡量多生產(chǎn)前線(xiàn)與后方急需的戰(zhàn)備與戰(zhàn)爭(zhēng)物資。到1943年，衡陽(yáng)境內(nèi)就有較大型的機(jī)械工業(yè)廠(chǎng)家30多個(gè)，遷入及新建工廠(chǎng)達(dá)215家，除電機(jī)、機(jī)械、紡織、化工、印刷、卷煙等近代化工廠(chǎng)外，還有手工業(yè)作坊式工廠(chǎng)近千家，工人15000余人，資本總額1000萬(wàn)元以上，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元左右。

　　內(nèi)遷工廠(chǎng)帶動(dòng)了衡陽(yáng)工業(yè)的迅速崛起，促進(jìn)了衡陽(yáng)人自辦工廠(chǎng)。以發(fā)電廠(chǎng)為例，抗戰(zhàn)初期，衡陽(yáng)僅有泰記電燈公司。后來(lái)，該廠(chǎng)被湖南省建設(shè)廳接管，1940年又增加110千瓦煤氣發(fā)電機(jī)組，一發(fā)電就是長(zhǎng)沙最早的寶善成電燈公司發(fā)電量的四倍。但是當(dāng)時(shí)遷入衡陽(yáng)的工廠(chǎng)實(shí)在太多，特別是本地民族工業(yè)在衡陽(yáng)如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來(lái)，初具規(guī)模的民辦廠(chǎng)家達(dá)200余家，官辦與官商合辦的大中型工廠(chǎng)8家，一度出現(xiàn)用電荒。為了解決工廠(chǎng)用電問(wèn)題，各個(gè)工廠(chǎng)出現(xiàn)自辦電力運(yùn)動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)有50家民營(yíng)機(jī)械廠(chǎng)的設(shè)備調(diào)查，有31家屬于自辦發(fā)電設(shè)備，還有蒸汽、煤氣、柴油發(fā)電機(jī)組42臺(tái)，發(fā)電能力達(dá)1000千瓦時(shí)。如上海華成電機(jī)廠(chǎng)就有3臺(tái)發(fā)電機(jī)組。這一時(shí)期，讓衡陽(yáng)電力工業(yè)發(fā)展處于鼎盛。

　　工業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了商業(yè)繁榮，抗戰(zhàn)前衡陽(yáng)有商店約3500家。據(jù)1943年5月統(tǒng)計(jì)，境內(nèi)有商店達(dá)6000余家，涉及60多個(gè)行業(yè)。彼時(shí)，衡陽(yáng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)往往到深夜甚至通宵達(dá)旦，一時(shí)人們用“小上海”來(lái)稱(chēng)呼衡陽(yáng)。

　　抗戰(zhàn)時(shí)，衡陽(yáng)形成一個(gè)以衡陽(yáng)市為中心的產(chǎn)業(yè)區(qū)，包括衡陽(yáng)縣、衡南縣與常寧縣、祁陽(yáng)縣、耒陽(yáng)縣的一些集鎮(zhèn)在內(nèi)。內(nèi)地遷入工廠(chǎng)也有相當(dāng)部分遷入西渡或衡陽(yáng)附近的城鎮(zhèn)?？箲?zhàn)也促使了衡陽(yáng)境內(nèi)的農(nóng)村紡織業(yè)迅速發(fā)展?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，外地機(jī)紡棉紗來(lái)源困難，促使境內(nèi)手紡紗生產(chǎn)日益興旺，形成一批紡織小鎮(zhèn)，如衡陽(yáng)的渣江、演陂橋、臺(tái)源寺，耒陽(yáng)的北鄉(xiāng)，祁東的歸陽(yáng)、金橋、洪橋、雙橋、黃土鋪。全境紡織在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)后期達(dá)到頂峰，大約有手紡機(jī)25萬(wàn)臺(tái)，織布機(jī)10萬(wàn)臺(tái)，年產(chǎn)布匹總數(shù)在6000萬(wàn)米以上。

7. 衡山茶油公司

南岳衡山的特色菜：

1，南岳素食豆腐：衡山傳統(tǒng)佛教齋食之一。南岳素食品種繁多，取材多樣，但以豆腐制品為四時(shí)皆備、鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁的主要菜肴。主要有家常豆腐、砂鍋豆腐。

2，南岳觀(guān)音筍：南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀(guān)僧道多食素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究。

3，南岳雁鵝菌：南岳特產(chǎn)調(diào)味品。用雁鵝菌油炸浸泡制成，故名。最別致的食法是做菌油。取新鮮未展開(kāi)的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝干，茶油炸熟至水分全部蒸發(fā)，待冷卻，連油帶菌缸浸漬貯存，可數(shù)年不變質(zhì)。成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，肉質(zhì)脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，被人們譽(yù)為山珍。

8. 衡陽(yáng)市油茶

查看排名發(fā)現(xiàn)，2020年產(chǎn)油大縣前四名均是常德地區(qū)，分別為桃源縣，漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)。桃源縣去年也是產(chǎn)油大縣第一名，據(jù)桃源統(tǒng)計(jì)信息，2019年桃源縣油料播種面積77萬(wàn)畝，居湖南省各區(qū)縣第一名，其中菜籽油播種面積74萬(wàn)畝。油料產(chǎn)量113萬(wàn)噸，其中菜籽油產(chǎn)量106萬(wàn)噸。

據(jù)2018年數(shù)據(jù)，桃源縣、澧縣、鼎城區(qū)、漢壽縣油料作物播種面積湖南前四名。

油茶是多年生喬木或灌木，產(chǎn)量相較于油菜較穩(wěn)定，世界油茶看中國(guó)、中國(guó)油茶看衡陽(yáng)，全球95%的油茶都來(lái)自湖南，其中又以衡陽(yáng)最高。油茶大縣一共15個(gè)縣上榜，5個(gè)就來(lái)自衡陽(yáng)地區(qū)，3個(gè)來(lái)自株洲。

2020年油茶產(chǎn)量第一縣位于邵陽(yáng)縣，邵陽(yáng)縣連續(xù)多年第一，2019年邵陽(yáng)縣油茶林總面積78萬(wàn)畝，油茶籽產(chǎn)量8萬(wàn)噸，湖南各區(qū)縣第一。

9. 湖南省衡陽(yáng)市茶油品牌

我們衡東是土菜名縣，我雖不知道衡陽(yáng)的茶油炒雞與我們有什么不同，但我們衡東的茶油炒雞絕對(duì)是一流?

現(xiàn)在我就把我們炒茶油雞的步驟分享給大家：

1：準(zhǔn)備一只農(nóng)家土雞，處理好洗凈〈我們本地人很少吃飼料雞，一般都是買(mǎi)土雞吃，土雞的肉質(zhì)比較香嫩，緊質(zhì)，口感要比飼料雞好吃很多〉。

2：把土雞斬塊，備好蔥，姜，蒜，姜切片，蒜整個(gè)拍扁即可，蔥頭整段切下備用，準(zhǔn)備好我們衡東特有的三樟黃貢椒備用。

3：起鍋，鍋內(nèi)倒入茶油，要多倒些油，油多炒出來(lái)的雞肉比較香嫩，油溫?zé)涟顺蔁幔湃胍话虢庀洛伇?，依次倒入雞肉，大火爆炒，加入鹽，加入下許本地米灑增香，爆炒兩三分鐘后加入少許開(kāi)水，倒入少許生抽，蓋鍋蓋燜三分鐘左右，開(kāi)蓋，加入黃貢椒，加入另一半姜，蔥，蒜，炒香，留少許汁關(guān)火起鍋即可?

10. 衡陽(yáng)茶油廠(chǎng)家

湖南省茶油排名第一的就是常寧市，在2001年，常寧市就被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，在2007年10月，我市的衡陽(yáng)南天山茶油業(yè)有限公司生產(chǎn)的“香椿子”牌茶油，獲得了湖南省第二屆林產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。