花生油的保質(zhì)期一般只有18個(gè)月。過了保質(zhì)期以后，千萬不要吃了。

由于花生油炒出的菜香味十分濃郁，喜愛濃烈口味的北方人對(duì)花生油的香味尤其喜愛。但是，專家指出花生油有其獨(dú)特的問題和缺點(diǎn)。

最嚴(yán)重的一個(gè)問題是，花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素b1，這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質(zhì)花生或過期霉變花生壓榨生產(chǎn)花生油，而消費(fèi)者無法通過品嘗去了解花生油中有沒有霉菌，一旦食用這些劣質(zhì)有害的花生油，對(duì)身體危害極大。

自己榨的花生油一般多長(zhǎng)時(shí)間過期

在外面超市購(gòu)買的品牌油一般的保質(zhì)期是一年半，而我們自榨的花生油保質(zhì)期是多少呢？一般來說，新鮮熱軋的花生油，同時(shí)也經(jīng)過一定的沉淀過濾處理，而且存放于陰涼遮光的地方，是可以放置大約10個(gè)月左右。

但是自榨花生油的儲(chǔ)存是和油里面的水分和膠質(zhì)以及儲(chǔ)存條件有關(guān)。這些條件的控制是比較難的，所以我們一旦開封我們自榨的花生油就一定要注意觀察油的色澤還有氣味，一旦發(fā)現(xiàn)變色或者有異味又或者發(fā)生其他的變異，我們就最好不要食用了。