臨滄茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

臨滄，云南省轄地級市，地處云南省西南部，因瀕臨瀾滄江而得名，東鄰普洱市，北連大理州，西接保山市，西南與緬甸交界。

臨滄市地處橫斷山系怒山山脈南延部分，屬亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣候。它是世界茶樹和茶文化起源中心，如普洱茶、滇紅茶等，臨滄也是佤族文化發(fā)祥地之一。

臨滄茶葉產(chǎn)量

臨滄的七大特征

1臨滄是中國佤文化的薈萃之地，是全國著名的核桃之鄉(xiāng)，也是昆明通往緬甸仰光的陸上捷徑，因此又被譽(yù)為南方絲綢之路、西南絲茶古道。

2 澳洲堅果：澳洲堅果又名夏威夷果，果仁營養(yǎng)豐富，含油量70%左右，多為不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，是用于加工高級糖果、巧克力、食用油、化妝品的名貴配料，是目前世界堅果類中價值最高的品種，被譽(yù)為“堅果之王”。

3 滄源牛干巴：滄源牛干巴選用了佤山半野生狀態(tài)下放養(yǎng)的黃牛精肉，經(jīng)當(dāng)?shù)孛褡迕耖g傳統(tǒng)工藝加工而成，營養(yǎng)價值高，色香味獨特，香酥可口。

4 佤族雞肉爛飯：它是佤族迎賓待客的美味佳肴，它即可以當(dāng)飯又可以當(dāng)菜，比普通的米飯要軟得多，比稀飯要干些。有兩種做法，一種叫手撕雞肉爛飯，另一種叫刀砍雞肉爛飯。雞肉爛飯品種繁多，有大米爛飯、包谷米爛飯等。隨著社會的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，雞肉爛飯在廣大佤族群眾中盛行不衰。只要機(jī)會和條件允許，隨時均可享用。諸如逢年過節(jié)、撒谷種、栽秧、收莊稼、討媳婦、辦喪事、接送親戚好友、蓋新房等等，它都是必不可少的佳肴。

5 冰島茶：它是最貴重的云南普洱茶之一，它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃烈，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對是值得高端珍藏的極品。

6 蔗糖：臨滄是云南最大的蔗糖生產(chǎn)基地。有280多年的種糖制糖歷史。全區(qū)甘蔗產(chǎn)量達(dá)300多萬噸，有機(jī)制糖廠15座，日處理甘蔗能力3萬噸，年產(chǎn)糖是30多萬噸。

7 滇紅茶：臨滄市是世界著名的"滇紅"之鄉(xiāng)。是世界種茶的原生地之一，大約有500余年的種茶制茶歷史。

臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與前景淺析

北回歸線穿境而過，在臨滄這片高原上留下一片綠洲，豐富的光熱水土條件和多樣的地形地貌，孕育著豐富的物種。勤勞的各族人民在這片熱土上繁衍生息、辛勤耕耘，生產(chǎn)著數(shù)不勝收的綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

按照打造世界一流“綠色食品牌”的目標(biāo)，臨滄形成了“糖、茶、果、蔬、畜”5大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，建成2200多萬畝高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地

臨滄茶葉發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.苦澀適當(dāng)，入口回甘。臨滄普洱茶的一大特點就是其均衡的苦味恰到好處，不會讓人苦的皺眉，又不會讓人覺得零星的苦味只是在唇邊飄過，均衡的苦澀與甘甜給品茶人留下深刻印象，甘甜過后是澀味，讓人不禁覺得意猶未盡，想要再來一杯，同時澀味生津，又能為品茶人增添一絲甘甜。比起勐海普洱茶，臨滄普洱茶的苦味要更清淡溫和。

2.茶湯橙紅。正宗的臨滄普洱茶沖泡開呈現(xiàn)出澄清的橙黃色，看上去讓人覺得眼前一亮。喝起來茶湯濃厚，飽滿的口感同時也征服了愛茶者。

3.香遠(yuǎn)味清。臨滄普洱茶用75℃的熱水泡之，頓時香氣撲鼻，極具征服力，香氣遠(yuǎn)而持久，這也是臨滄普洱茶的特點之一。

缺點

紅茶的缺點是容易出現(xiàn)微酸，白茶青味重，而新的普洱生茶就是太寒。茶中帶有微苦微澀都容易接受，而太寒(刺激性強(qiáng))就使人喝后整個身體都不好受，尤其是身體偏寒的朋友感覺更明顯。

臨滄茶葉發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查報告

中國出口茶葉最多的市當(dāng)屬云南省的西雙版納傣族自治州和臨滄市。國家茶葉出口的企業(yè)是中茶，中茶出口茶葉最多的是云南分公司，所有出口的配方茶（如7542、7451等）原料主要來自六大茶山，西雙版納州的班章料占了六成左右，臨滄市勐庫茶區(qū)的占了近三成的量，所以說全國出口茶葉的市是臨滄市和西雙版納州。

云南臨滄茶葉的特點

茶葉中由于多酚類物質(zhì)的存在，喝茶免不了會有澀感?？酀鹊臐馀c淡，又由它所含茶多酚含量的多少而決定的。臨滄茶本身含有35%以上的茶多酚含量，這才使得的它的茶湯澀感明顯的主要原因。

苦澀可以說是茶葉的本味，是茶葉的基本口感。茶湯入口有苦澀味是必然的，只是澀感強(qiáng)和弱的問題。

常言道：“苦生甜，澀生津”。有澀味但能快速在嘴里化開，之后回甘有甜感，那它就是好茶。臨滄茶的澀感就是如此。

臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

截至2019年，臨滄市茶園面積達(dá)155.4萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量14.2萬噸，茶葉總產(chǎn)量、紅茶產(chǎn)量均居云南省首位，茶農(nóng)來自茶葉的年人均收入達(dá)3571元。在面臨疫情挑戰(zhàn)的今年春茶生產(chǎn)中，茶農(nóng)人均茶葉收入1762元，同比增長1.16%。

臨滄茶葉發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

這是一種茶葉的制法，有炒制，有紅茶，有蒸青

臨滄茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和不足

臨滄市的主要經(jīng)濟(jì)支柱，發(fā)電站，甘蔗，臨滄有三坐電站，大朝山電站，漫灣電站，小灣電站，漫灣電站建設(shè)得最早，其次是大朝山電站和小灣電站，它對我市有著最大的貢獻(xiàn)。

甘蔗是臨滄產(chǎn)白糖的'主料，我市有好幾個糖廠，臨滄糖廠，雙江糖廠，耿馬糖廠，耿馬華僑糖廠，永康糖廠，云縣糖廠，臨滄市的這幾個糖廠和電站是我市的支柱廠業(yè)，它也帶動了我市的發(fā)展。