皂莢（學名：Gleditsia sinensis Lam.），又名皂莢樹、皂角等，屬薔薇目，豆科落葉喬木或小喬木，葉為一回羽狀復葉，長10~18（26）cm；小葉柄長1~2（5）mm，被短柔毛?；s性，黃白色，種子多顆，長圓形或橢圓形，長11~13mm，寬8~9mm，花期3~5月；果期5~12月。

皂莢果是醫(yī)藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料。此外，皂莢種子可消積化食開胃，并含有瓜爾豆膠；皂莢刺（皂針）內(nèi)含黃酮甙、酚類，氨基酸，有很高的經(jīng)濟價值。

性喜光而稍耐蔭，喜溫暖濕潤的氣候及深厚肥沃適當?shù)臐駶櫷寥?，但對土壤要求不嚴，在石灰質(zhì)及鹽堿甚至粘土或砂土均能正常生長。

皂莢的生長速度慢但壽命很長，可達六七百年，屬于深根性樹種。需要6～8年的營養(yǎng)生長才能開花結果。但是其結實期可長達數(shù)百年。