日本茶葉歷史簡介

日本茶道一般用綠茶、烏龍茶、紅茶。

日本茶道分類：

1、抹茶道，亦叫做茶之湯，使用的是末茶。其飲法是由宋代點茶道演化而來。只是宋代采用團(tuán)茶，還需羅碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。

2、煎茶道，是明朝福建的隱元禪師帶到日本的，流派眾多，和目前國內(nèi)的泡茶方法差不多，就是用鐵壺或茶壺沖泡茶葉，分給茶客喝。

日本茶葉歷史簡介概況

簡單介紹下日本的三大名茶

日本的茶業(yè)也是很出名，其中數(shù)三種茶葉比較被人所知曉。

日本名茶之宇治茶：

宇治茶產(chǎn)自宇治地區(qū)，所以命名為宇治茶，后在日本各個地方所產(chǎn)的茶葉送往宇治進(jìn)行鑒評后的茶也可稱為宇治茶。宇治茶也是日本茶起源之地，極具代表性。

日本三大名茶

日本名茶之狹山茶：

狹山茶之前有區(qū)別分東京都產(chǎn)和崎玉縣產(chǎn)茶，在昭和中期被統(tǒng)一稱為東京狹山茶，一年只有春天和夏天進(jìn)行采摘，比日本其他地方的茶葉次數(shù)都要少，所以味道也更為正宗和美味。

日本三大名茶

日本名茶之靜岡茶：

靜岡縣所產(chǎn)的靜岡茶產(chǎn)量居在日本的靠前位，而要在靜岡所生產(chǎn)的茶葉才能使用“靜岡茶”名稱，也成為了日本的三大名茶之一，味道清香，耐沖泡成為靜岡茶最大的特點，現(xiàn)在日本旅游業(yè)還加大靜岡茶的推廣，在當(dāng)?shù)貢才庞慰筒烧枞~的活動。日本的茶葉種類雖然不及中國的多，但是其的質(zhì)量還是很有保障的。

日本三大名茶

日本著名茶葉

古代日本人喝綠茶，麥茶

日本茶的歷史

日本國茶——玉露

日本的玉露屬于綠茶，在日本的茶品里面也是屬于級別極高的，被稱為日本的國茶。

說到玉露就不得不提它的特殊種植方式：

被覆栽培

為了降低茶里茶多酚的含量以降低苦度澀感，增加茶的氨基酸含量以提升鮮爽度，所以選擇在立春之后，在茶樹上用遮陽的物料來進(jìn)行遮蓋。

以前使用的是稻草，陽光強(qiáng)的時候鋪得厚一些；陽光弱的時候鋪得薄一些，現(xiàn)在工藝改進(jìn)，使用了黑黑的寒袱紗來進(jìn)行遮陽，免去了以前往來搬稻草的繁雜工作。

采下之后，用蒸汽殺青的方式制作成針型綠茶。

因為種植工藝及制作工藝的不同，玉露的沖泡水溫也會有所差異。

我們國內(nèi)綠茶里很多純芽頭所制的茶里，很大一部分水溫都會降到80到85度左右，然而，玉露應(yīng)該是我所沖泡過所需溫度最低的芽葉級綠茶。

由于玉露的內(nèi)含物質(zhì)浸出速度較快，沖泡水溫控制到55度至60度即可。如此低溫下來，不僅還可以保持飽滿的口感，入口的甜鮮度也是極高的。

即刻間不僅可以欣賞到它的三綠之態(tài)（干茶、湯色、葉底都是綠色，與國內(nèi)茶的黃綠色差異較大），也可以品到它獨(dú)特的“覆下香”。

我所感覺到最明顯的是一股海苔的香氣，顧寶寶倒是覺得一口奶香，并難以容忍（這是一個極度不愛喝奶的小盆友）。

然而，無論是海苔的香氣，或是奶香，對于我而言，感覺都是極新鮮又美妙的體驗。

一直以來，試過一些國外的茶，完全提不起興趣，這個算是極有特色的一款

日本茶葉生產(chǎn)地

日本。伊藤園（株式會社伊藤園，英文：ITO EN, LTD.）是一家日本的飲料制造公司，以茶品、果菜飲料、咖啡等為主要產(chǎn)品。其中以綠茶商品最為出名。

日本茶文化的歷史

中國茶葉約在唐代時﹐便隨著佛教的傳播進(jìn)入到朝鮮半島和日本列島。因而最先將茶葉引入日本的﹐也是日本的僧人。

　　公元1168年﹐日本國榮西禪師歷盡艱險至中國學(xué)習(xí)佛教﹐同時刻苦進(jìn)行“茶學(xué)”研究，也由此對中國茶道產(chǎn)生了濃厚的興趣。榮西回國時﹐將大量中國茶種與佛經(jīng)帶回至日本﹐在佛教中大力推行“供茶”禮儀﹐并將中國茶籽遍植贈飲。其時他曾用茶葉治好了當(dāng)時鐮倉幕府的將軍源實朝的糖尿病﹐又撰寫了《吃茶養(yǎng)生記》，以宣傳飲茶之神效﹐書中稱茶為“上天之恩賜”﹐是“養(yǎng)生之仙藥﹐延年之妙術(shù)”。榮西因而歷來被尊為日本國的“茶祖”。

　　隨著唐宋時期中國的茶葉與飲茶藝術(shù)﹑飲茶風(fēng)尚引入日本的佛教寺院后﹐又逐漸普及到廣大民間﹐使吃茶的習(xí)俗進(jìn)入了日本平民的生活﹐并日益興盛。

　　15世紀(jì)時﹐日本著名禪師一休的高足村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”﹐而被稱為日本“和美茶”(即佗茶)之祖。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”﹐體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。

　　其后﹐日本茶道經(jīng)武野紹鷗的進(jìn)一步推進(jìn)而達(dá)到“茶中有禪”﹑“茶禪一體”之意境。成為平民化的新茶道﹐在此基礎(chǔ)上歸結(jié)出以“和﹑敬﹑清﹑寂”為日本茶道的宗旨(“和”以行之﹔“敬”以為質(zhì)﹔“清”以居之﹔“寂”以養(yǎng)志)﹐至此﹐日本茶道初步形成。

　　日本茶道的精神實質(zhì)﹐追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧﹐而在生活上恪守清寂﹑安雅﹐講究禮儀﹐被日本人民視為修身養(yǎng)性﹑學(xué)習(xí)禮儀﹑進(jìn)行人際交往的一種行之有效的方式。日本茶道發(fā)揚(yáng)并深化了唐宋時“茶宴”﹑“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神﹐形成了具濃郁民族特色和風(fēng)格的民族文化﹐同時也不可避免地顯示了有中國傳統(tǒng)美德的深層內(nèi)涵的茶文化之巨大影響。

日本茶葉歷史簡介資料

古人傳說始于黃帝時代?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！边@是一則關(guān)于茶的傳說，可信性有多大，尚不可知。

  但有一點是明確的，即茶最早是一種藥用植物，它的藥用功能是解毒。因此，當(dāng)時茶并未進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ铒嬃舷到y(tǒng)。 根據(jù)文獻(xiàn)記載。茶的種植和使用，始于秦漢時期．《漢書·地理志》有“茶陵”。

  茶陵，在今湖南省，漢代屬長沙郡，以位于茶山之陰而得名。西漢王褒《童約賦》有“烹茶盡具”和“武都買茶”的記載，武都，在四川綿竹縣北，是當(dāng)時的茶葉產(chǎn)區(qū)。當(dāng)時的飲茶方式十分粗放，一般是將茶葉采摘回來，稍事加工后煮汁自飲，或用來招待客人。

    到了唐代，出現(xiàn)了一位名叫陸羽（鴻漸）的茶圣。他總結(jié)了歷代制茶和飲茶的經(jīng)驗，寫了《茶經(jīng)》（三卷）一書，并創(chuàng)造了全新的制茶方法。陸羽的《茶經(jīng)》對茶的起源、種類、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、飲茶風(fēng)俗、名茶產(chǎn)地等作了全面論述。

  特別對餅茶的制作技術(shù)和加工，總結(jié)提出采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序。 關(guān)于茶的煎用，陸羽認(rèn)為要得茶中“三味”，達(dá)到“極精”地步，先得克服“九難”，即采造、鑒別、器具、用火、用水、烤制、碾末、煎煮、飲用九項選擇。

  且規(guī)定了具體要求。當(dāng)時陸羽還曾被招進(jìn)宮，為皇帝煎茶，得到贊賞，于是茶道大興。到了宋代，中國的飲茶習(xí)俗達(dá)到了窮極精巧的地步。 上至皇帝，下至士大夫，都有關(guān)于茶飲的專著。如宋徽宗（趙佶順《大觀茶經(jīng)》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、趙汝麗的《北苑別錄》、宋子安的《試茶錄》等。

  這時民間還出現(xiàn)了茶戶、茶市、茶坊等交易、制作場所．當(dāng)時茶的品種之多，不勝枚舉。宋代飲茶習(xí)俗中，最有特色的是斗茶。 斗茶，不僅是飲茶方式，也是一種精神文化享受。蔡襄的《茶錄》一書，就是專門講斗茶藝術(shù)的著作。

  其中提到斗茶時茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等．北宋中期，斗茶習(xí)俗風(fēng)靡全國，上至達(dá)官貴人,下至平民百姓，無不以斗茶為樂事。這樣，就把飲茶的美學(xué)價值提到一個新的高度。 明清時期，茶葉的加工制作和飲用習(xí)俗有了很大改進(jìn)。

    此時，炒青制茶法得到普遍推廣，于是“沖飲法”代替了以往的“煎飲法”，這就是 今天所使用的飲茶方法。 茶飲進(jìn)人飲食文化體系，雖有著十分久遠(yuǎn)的歷史，但各民族、各地區(qū)的飲茶習(xí)俗，并沒有統(tǒng)一的模式．從美學(xué)角度講。

  色、香、味是茶飲習(xí)俗中共同追求的目標(biāo)．而要達(dá)到這一目標(biāo)，除茶葉本身的因素外，最重要的是飲茶所用的水質(zhì)要好。 其中，水質(zhì)以山泉水為上品，用它沖出的茶，湯色明亮，香味具佳；茶具，以江蘇宜興紫砂陶為上品。

  茶具要清淡高雅，古香古色，最好與居住條件。主人的身分地位文化修養(yǎng)相協(xié)調(diào)；沏茲方法（包括水溫和不可徹得太滿），俗諺”酒滿敬人，茶滿欺人”，是說敬酒和敬茶的方式有所區(qū)別。敬酒時要斟滿酒杯，表示相互間的盛情；敬茶時，則不可太滿，要讓客人慢慢品嘗，急緩之間，包含了酒俗與茶俗中的剛、柔之美． 茶俗始自民間，形式多種多樣．漢族茶俗中較有代表性的是，廣東潮州的“工夫茶”和蘇州的“七家茶”．中國南方少數(shù)民族地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，相應(yīng)地形成了自己獨(dú)特的飲茶習(xí)俗。

    就是在不產(chǎn)茶葉的民族中，也隨著茶葉貿(mào)易和生活的需要。嗜茶成俗，而且在長期的歷史發(fā)展過程中，形成獨(dú)特的飲茶之道——茶道。

日本茶葉起源

茶道起源于中國，在唐代以前，中國人在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，即“茶道大行，王公朝士無不飲者”。到了唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，并形成了一套約定俗稱的規(guī)矩和儀式。

后來茶道在南宋紹熙二年，即公元1191年由日本僧人榮西將茶種從中國帶回日本，自此之后日本開始遍種茶樹。南宋末期的公元1259年，日本南浦昭明禪師來到浙江余杭的徑山寺取經(jīng)，并交流了茶道，首次將茶道傳入日本，并衍生出了日本茶道。

日本茶葉歷史簡介圖片

日本文化 櫻花、和服、俳句與武士、清酒、神道教構(gòu)成了傳統(tǒng)日本的兩個方面——菊與刀。當(dāng)然日本傳統(tǒng)文化還有很多，比如日本著名的"三道"，即日本民間的茶道、花道、書道。除此以外還有劍道、相撲、日本的傳統(tǒng)節(jié)日文化、歌道、雅樂、歌舞伎與文樂（人偶凈琉璃） 神樂系統(tǒng)、田樂系統(tǒng)、風(fēng)流系統(tǒng)、祝福系統(tǒng)（民間藝術(shù)）等。以下只做部分簡單介紹。

日本傳統(tǒng)文化-茶道

茶道也叫作茶湯(品茗會)，自古以來就作為一種美感儀式受到上流階層的無比喜愛。茶道是一種獨(dú)特的飲茶儀式和社會禮儀。日本的茶道最早是由中國唐朝貞觀年間傳到日本的。在古代，日本與中國早有往來。盛唐時期，日本曾派大量使臣來中國，受中國影響較深。日本人民稱“中國是日本茶道的故鄉(xiāng)”，日本茶道和中國的潮汕工夫茶有些相似。

日本傳統(tǒng)文化-花道

花道作為一種在茶室內(nèi)再現(xiàn)野外盛開的鮮花的技法而誕生。因展示的規(guī)則和方法的有所不同，花道可分成20多種流派，日本國內(nèi)也有許多傳授花道各流派技法的學(xué)校。另外，在賓館、百貨商店等各種場所，可以欣賞到裝飾優(yōu)美的插花藝術(shù)。忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花。忌用山茶花，菊花是皇室家族的標(biāo)志。

日本傳統(tǒng)文化-空手道

空手道是由距今五百年前的古老格斗術(shù)和中國傳入日本的拳法揉合而成的?？帐值啦皇褂萌魏挝淦鳌H使用拳和腳，與其它格斗運(yùn)動相比，是一種相當(dāng)具有實戰(zhàn)意義的運(yùn)動形式。

日本傳統(tǒng)文化-書道

書道，提起書法，相信不少人會認(rèn)為它是中國獨(dú)有的一門藝術(shù)。其實，書法在日本不僅盛行，更是人們修行養(yǎng)性的方式之一。古代日本人稱書法叫“入木道”或“筆道”，直到江戶時代(十七世紀(jì))，才出現(xiàn)“書道”這個名詞。在日本，用毛筆寫漢字而盛行書法，應(yīng)當(dāng)是在佛教傳入之后。僧侶和佛教徒模仿中國，用毛筆抄錄經(jīng)書。

日本傳統(tǒng)文化-和服

和服是日本傳統(tǒng)民族服裝的稱呼。它在日本也稱“著物”。和服是仿照中國隋唐服式和吳服改制的，所以在日本被稱為"吳服"和"唐衣"，和服是西方人對吳服的稱謂，現(xiàn)在日本人已經(jīng)接受了這個稱謂，但是很多賣和服的商店，還是寫著"吳服"。公元八至九世紀(jì)，日本一度盛行過“唐風(fēng)”服裝。以后雖有改變形成日本獨(dú)特的風(fēng)格，但仍含有中國古代服裝的某些特色。婦女和服的款式和花色的差別是區(qū)別年齡和結(jié)婚與否的標(biāo)志。

日本傳統(tǒng)文化-柔道

柔道在全世界有廣泛聲譽(yù)。柔道的基本原理不是攻擊、而是一種利用對方的力量的護(hù)身之術(shù)，柔道家的級別用腰帶的顏色(初級∶白/高級∶黑)來表示。柔道是中國拳術(shù)的發(fā)展，源出少林之門。明末，中國的一位武林高手陳元贊將中國的傳統(tǒng)武術(shù)傳到扶桑(今日本)，成為現(xiàn)代風(fēng)行世界的柔道之先河。

日本傳統(tǒng)文化-歌舞伎

日本的歌舞伎和我國的國粹京劇有些類似。歌舞伎所表現(xiàn)的人物豪爽正直、古樸淳厚、動作優(yōu)美動人，使人賞心悅目，具有獨(dú)特的日本民族風(fēng)格。

歌舞伎可以分為4類。第1類為歷史劇，又稱時代狂言。這類戲主要是歷史故事和民間傳說。第2類是竹本系，又稱義太夫狂言。這類戲的曲調(diào)為木偶戲大師竹本義太夫所作，因此得名。第3類是世話劇，這類劇是以江戶時代平民生活為題材的，還可以細(xì)分為形式性較強(qiáng)的時代世話和寫實性較強(qiáng)的生活世話。第4類為舞蹈劇，這類劇基本上是從能樂的舞蹈戲轉(zhuǎn)化而來的，既有有臺詞的也有無臺詞的。音樂分為“清元”“義太夫”“長歌”等。

歌舞伎使用的幕布必須按綠、茶、黑三色的順序染成。這三種顏色也是歌舞伎的代表色。歌舞伎演員的獨(dú)特化妝方式稱為“隈取”。通過勾畫臉譜觀眾可以大致了解劇中人物的好壞。

日本的茶葉主要來自哪里?

茶道在日本源遠(yuǎn)流長，主要是以綠茶，烏龍茶為主，另外還有日本的大麥茶也挺好的

日本最大的茶葉產(chǎn)地是

日本綠茶，是產(chǎn)自日本的綠茶。日本人愛茶的熱情并不亞于中國人，他們的茶道在世界上也廣為流傳。本地出產(chǎn)的茶葉中過九成都是綠茶，做法多用蒸汽殺青，然后于火上揉捻焙干或直接在陽光下曬干，這樣茶色保持翠綠，味道清雅圓潤。萊垍頭條

1宇治茶萊垍頭條

擁有800年以上歷史的，是高品質(zhì)日本茶的代名詞.傳統(tǒng)的宇治煎茶與現(xiàn)今流行的靜岡地區(qū)開發(fā)的深蒸煎茶不同.蒸青工藝以淺蒸為主.干茶淺綠,茶湯金黃色,外觀較深蒸煎茶略大,口感香氣濃郁,會有適當(dāng)澀感.萊垍頭條

2.狹山茶萊垍頭條

狹山茶之前有區(qū)別分東京都產(chǎn)和崎玉縣產(chǎn)茶，在昭和中期被統(tǒng)一稱為東京狹山茶，一年只有春天和夏天進(jìn)行采摘，比日本其他地方的茶葉次數(shù)都要少，所以味道也更為正宗和美味。萊垍頭條

3.靜岡茶萊垍頭條

靜岡縣所產(chǎn)的靜岡茶產(chǎn)量居在日本的第一，而要100%在靜岡所生產(chǎn)的茶葉才能使用“靜岡茶”名稱，也成為了日本的三大名茶之一，味道清香，耐沖泡成為靜岡茶最大的特點。頭條萊垍