川渝茶文化源遠(yuǎn)流長，川渝是我國飲茶和種植茶葉的最早的地區(qū)之一，我國最早有價(jià)值的文獻(xiàn)，也恰巧出自四川文人之手。成都司馬相如的《凡將篇》四川茶文化、楊雄（郫縣）的《方言》、辭賦家王褒（資中人）《僮約》。

《神農(nóng)本草》中說：“茶生益州（古代四川稱益州），川陵道旁，凌凍不死；三月三采干”。我國最早栽的茶樹文獻(xiàn)記載是西漢（公元前206年）時(shí)，雅安鄉(xiāng)農(nóng)吳理真種茶樹七株于四川蒙頂山清峰，名蒙山茶，蒙頂山成為蜀郡種茶的發(fā)源地，也是我國名茶最早的發(fā)祥地。

川渝茶館星羅棋布是巴蜀茶文化最有代表性的特色 。 俗話講, “天下茶館數(shù)中國, 中國茶館數(shù)四川”。四川成都市有 “茶館冠天下 ”之稱 ，遍布成都大街小巷的茶館要數(shù)成都的一景。有人估算 , 舊 時(shí)僅有四十萬人口 的成都 , 就有茶館一千家左右 。 現(xiàn)在的成都轄七區(qū)四市八個(gè)縣 , 據(jù)統(tǒng)計(jì)茶館已上萬家, 成都以茶館眾多聞名于世 。川渝茶館 . 有茶 、有座 、有趣 ;；川味、川風(fēng)、川情 ; 茶主要喝茉莉花茶 , 坐椅為川西盛產(chǎn)的竹子所做 , 樓上摻茶是吊茶壺、小茶桌、蓋碗茶，茶壺為銅壺。川東坐椅為高腳椅 , 銅壺為長嘴 , 茶館的格局特色，反映了川渝的地方文化特點(diǎn)，濃郁的民風(fēng)、民情。 川渝茶館的特色形成多姿多彩的茶館文化。茶館不但是文化名人商賈人等云集聚合的地方, 還是川渝曲藝、川劇坐唱, 說書的“老窩子”。茶館里一邊品茶，聊天或 “擺龍門陣”，從中可體會(huì)到茶館文化的韻味。

川渝茶文化又一大特色是茶和摻茶藝術(shù)緊密結(jié)合起來。形成一種特有的藝術(shù)

藝者，才能也。四川茶館摻茶師的技藝 , 被稱為中國一絕。早在1956年成都就舉辦過摻茶比賽。茶藝是生活中的藝術(shù)，也是四川茶文化的集中體現(xiàn)。不僅是指摻茶技藝，而且表現(xiàn)了從文化學(xué)和藝術(shù)的角度來體現(xiàn)整個(gè)飲茶的過程 。

川渝茶文化與道教文化交融也是獨(dú)具一格的特色

大邑鶴鳴山是我國道教的發(fā)祥地，都江堰市青城山作為道教勝地，歷來都是羽人道士隱逸修 煉的地方 。唐末五代時(shí)期 , 成為聞名全國的道教中心之一。鶴鳴山、青城山從古至今都栽有茶樹 , 茶樹生長在山林中，寧靜與自然合一 , 淡泊而清高，茶成為道人的寵物。飲茶能長壽 , 道教認(rèn)為：長壽長生之道 , 在于清靜無為。種茶、制茶、飲茶、無不滲透著道教文化的精神，這是川渝茶文化最為突出的特色。

我國各地飲茶各有特色，因生活區(qū)域和生活情趣的不同。飲茶在兩廣、江浙、福建、安徽等地區(qū)也是比較講究的，而且，也是中國最好的茶葉產(chǎn)地之一。泡茶不僅講究沖泡的技巧，而且追求沖泡的藝術(shù)，在中國潮汕地區(qū)流傳著泡茶藝術(shù)五訣： “溫壺燙杯，高沖低斟，刮沫淋蓋，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵?！?/p>

溫壺燙杯：溫壺是指提高水壺，繞倒熱水入壺，稍過片刻，將水倒出，再投置茶葉入壺，蓋上壺蓋。燙杯，可使茶湯不致很快變冷，杯邊溫?zé)?，口感較好。

高沖低斟：高沖，即提壺稍高處，內(nèi)繞注水于壺，其間上下拉降三次，雅稱“三點(diǎn)頭”，表示向客人致敬，內(nèi)繞打圈表示歡迎光臨。低斟，即是茶泡好后，再由低位慢慢倒出，以免溫度降低，香氣散失。

刮沫淋蓋：開水沖入茶壺，常有泡沫浮現(xiàn)，故以壺蓋輕巧地推刮，使泡沫沾于壺蓋，再以開水沖去，蓋好后，再以開水淋蓋。

關(guān)公巡城：采取巡回分茶，通常一壺茶可分?jǐn)?shù)杯，從茶壺倒茶入杯時(shí)，不要一次倒?jié)M，開始每杯先倒一點(diǎn)，然后巡回均勻的加滿，使每杯茶湯濃度一致。

韓信點(diǎn)兵：從茶壺倒茶入杯將盡時(shí)，以“點(diǎn)”狀滴入各茶杯，每杯要滴得均勻，戲稱“點(diǎn)兵”。