香榧，（學名：Torreya grandis?Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），別名中國榧，俗稱妃子樹。為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產(chǎn)樹種，是世界上稀有的經(jīng)濟樹種。

其果實外有堅硬的種皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。

香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負盛名。

擴展資料

生長習性：

香榧正常生長生育期年平均溫度14~18℃，歷年≥10℃平均活動積溫7000℃以上，年極端最低溫度在≥-15℃，最高氣溫≤43.0℃，無霜期日數(shù)≥210Td，降水豐沛，年均降水量≥1200mm。

香榧為亞熱帶比較耐寒的樹種，雌雄異株，淺根性、半陰性常綠大喬木，喜溫濕潤、弱光涼爽的氣候環(huán)境下，朝夕多霧的溪流兩旁和直射光較少而散射光較多的山腰谷地是它最佳棲息地，適宜在長江中下游以南地區(qū)，忌風口栽種。

香榧生長對土壤要求不高，適應性較強，喜微酸性到中性的壤土，即pH值為4.5-8.5，耐干旱耐貧瘠，紅壤、沙（石、礫）灰土都能適應、還可在裸露的巖石縫中扎根生長。一般情況下，香榧種植地應選擇在土層深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌設施齊全的區(qū)域為最佳。

參考資料來源：百度百科-香榧

參考資料來源：百度百科-香榧子

紅豆杉科榧屬常綠果樹，大喬木。又名榧、大榧、南榧、野杉、玉山果。學名Torreya grandis Fort.。

起源與分布

原產(chǎn)中國東南部，自古有野生。《本草》中云：“其木名文木，斐然章彩故謂之榧。”宋蘇東坡詩云：“彼美玉山果，粲食金盤實。”據(jù)考證作果樹栽培至少有1300年以上。栽培地區(qū)集中在浙江的會稽山、天目山和安徽的黃山等地，江西、福建、湖南、江蘇等地有少量栽培。其他國家極少種植，20世紀50年代后，蘇聯(lián)、羅馬尼亞、捷克和斯洛伐克、越南等國從浙江引種試栽，歷史尚短。

特征與特性

高15～25米。干周1.7～2米，大者達7米。樹皮縱裂，深灰色或褐色。枝條輪生，小枝近對生。葉條形、線形、線狀披針形，堅硬，急尖，螺旋狀排成兩列，長1.1～2.5厘米，寬2～4毫米；葉背有兩條白色或黃綠色氣孔帶，常與中脈帶等寬，與綠色邊帶等寬或稍狹。雌雄異株，花腋生；雄花橢圓形，有短柄，雄蕊4個成一輪，共6～8輪，基部為多數(shù)鱗片所包圍；雌花生于短枝頂部，2～3個生于一處，無柄，珠皮一層，胚珠直立裸露，各花下部有一個大鱗片葉和4個對生小鱗片葉保護。4月至5月開花，6月至7月結(jié)實，翌年9月成熟。種子卵形，無柄，核果狀，有肉質(zhì)假種皮，被白色果粉，外種皮骨質(zhì)，紫褐色或深褐色，種衣膜質(zhì)，紫紅色至黃褐色。炒熟后變灰黑色，種仁香脆，黃白色，表面微皺（見圖）。

性喜溫暖濕潤，耐陰。年平均溫16～17℃、年日照時數(shù)1800～2000小時，年降水量1500～1700毫米，海拔300～800米，土壤pH值5.5～6.0的沙質(zhì)紅黃壤生長最適宜。

主要品種

榧屬植物在世界上主要栽培種僅香榧一種。香榧最主要的品種無性繁殖者僅楓橋香榧（細榧）1個，此外，尚有芝麻榧、米榧、茄榧、圓榧、蛋榧、獠牙榧、棱榧、丁香榧、水榧、寸金榧及兩性榧等20余個品種類型。以浙江諸暨、嵊縣、紹興栽培的楓橋香榧產(chǎn)量最多，品質(zhì)也最優(yōu)。除楓橋香榧供市場銷售外，會稽山區(qū)的芝麻榧、米榧、茄榧也供食用，但品質(zhì)稍差，其余均供藥用；湖北竹溪的米榧及江西等省的少量圓榧，亦多供藥用。

栽培技術要點

植地宜選擇空曠通風透光處。多以枝接或?qū)嵣敝?。采用魚鱗坑或等高梯田栽植，株行距5～7米，須配置1～2%雄株授粉?；ㄇ笆┑租浰傩Х蕿橹?，以減少落花落果；采果后要多施有機肥和適量速效氮，以恢復樹勢和保護幼果越冬。樹冠擴大以后，要適當疏剪短截更新，以克服大小年。缺少雄株處，要人工授粉，以提高著果率。于4月中旬噴磷酸二氫鉀1000～4000ppm，防止落果效果顯著。種子開始轉(zhuǎn)黃，種皮部分開裂即可采收。采下種子堆積發(fā)酵，待假種皮腐爛后，洗凈曬干貯藏。

經(jīng)濟價值

為中國特有干果。種子烘炒后，香酥松脆，風味奇特，為饋贈款待親朋的珍果。椒鹽香榧深受國內(nèi)市場歡迎。含油達51.7%，可榨油供食用。木材富彈性，不翹不裂，是建筑、造船、家具及雕刻良材。樹皮富含單寧、檸檬醛及芳樟脂，為栲膠及高檔芳香油重要原料。榧子有潤肺、化痰、止咳、順氣、消積、消痔、通便及驅(qū)除蟯蟲、鉤蟲、蛔蟲等功效。樹姿雄偉挺拔，四季常青，為庭園綠化良種。在華東、華中等區(qū)域的紅黃壤山區(qū)大可發(fā)展。