一、炒辣醬的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料

主料

紅尖椒2斤

調(diào)料

食鹽

35克

雞精

適量

姜

1個(gè)

花椒粉

適量

菜籽油

65克

炒辣椒醬的做法

1.辣椒洗干凈，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或干凈毛巾擦干水分

2.在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊

3.把辣椒和姜一起放進(jìn)食物粉碎機(jī)里攪打碎

4.將所有打碎的辣椒倒進(jìn)大鍋里

5.加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油

6.用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發(fā)干了就可以了

7.涼后就裝進(jìn)玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先開(kāi)水燙過(guò)，擦干水，裝好瓶在瓶口抹點(diǎn)白酒）

菜品特色

這個(gè)辣椒醬炒茄子，回鍋肉，土豆絲，肉絲等等都是很好吃的，用它來(lái)下面條也很帶勁！

二、復(fù)雜的辣椒油的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做

用料 ?

干辣椒面 ? ?3兩 ? ?

白芝麻 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?15g ? ?

菜籽油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?

山奈 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1個(gè) ? ?

香料（下圖所示，不一一列舉了） ? ?

八角 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2個(gè) ? ?

桂皮 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1個(gè) ? ?

草果 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1個(gè) ? ?

大香（也可省略） ? ?1個(gè) ? ?

辣椒油（獨(dú)家秘方做出絕味辣椒油）的做法 ?

三、只用水和辣椒、菜籽油如何做出最辣的辣椒油？越祥越好謝謝

直接用適合的油溫的油倒入裝辣椒粉的東西里慢慢泡，泡出來(lái)的辣椒油又紅又香又辣

四、只用水和干辣椒，菜籽油如何做辣椒油才更辣？各自的比例又是多少

將干辣椒放入水中泡軟后撈出將表面水分晾干，鍋中放涼菜籽油后下入辣椒用小火加熱，同時(shí)不斷攪動(dòng)，待看見(jiàn)辣椒變?yōu)樽仙箨P(guān)火繼續(xù)攪至冷卻即可。

五、辣椒油怎么做才有味道？

辣椒油做法

主料：辣椒粉 白芝麻 植物油

輔料：食鹽 姜 八角 陳皮 豆蔻 桂皮 白芷

1、鍋中先倒入少量植物油，然后將生姜洗凈晾干和香料一起加入鍋中，將生姜熬至表面剛剛開(kāi)始變黃，立即關(guān)火撈出，注意不要讓生姜焦糊

2、將剩余的植物油倒入鍋內(nèi)，開(kāi)火，加熱至8分熱即可以感覺(jué)到油很熱

3、關(guān)火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺(jué)到熱量時(shí)，將混合好的辣椒面全部倒入鍋內(nèi)用木勺攪拌

4、繼續(xù)開(kāi)火加熱，保持最小火，并加入幾勺鹽調(diào)下味道

5、待到辣椒油呈現(xiàn)深紅色時(shí)即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時(shí)間短了，香味會(huì)大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中儲(chǔ)存