一、黃瓜豬骨湯的家常做法大全怎么做好

主料黃瓜348克 輔料冬菜適量雞粉適量食鹽適量菜子油適量

步驟

黃瓜豬骨湯的做法步驟11.食材：黃瓜。

黃瓜豬骨湯的做法步驟22.預(yù)先煲好的豬骨湯。

黃瓜豬骨湯的做法步驟33.將黃瓜洗凈，去皮，滾刀切塊。

黃瓜豬骨湯的做法步驟44.將黃瓜放入煮滾的豬骨湯里。

黃瓜豬骨湯的做法步驟55.倒入適量的菜籽油。

黃瓜豬骨湯的做法步驟66.加入適量的雞粉。

黃瓜豬骨湯的做法步驟77.加入適量的食鹽。

黃瓜豬骨湯的做法步驟88.加入適量的冬菜，拌勻，大火煮滾，關(guān)火。

黃瓜豬骨湯的做法步驟99.盛入湯碗中，即可美美享用了哦

二、清熱解毒的煲湯方法？

三鮮冬瓜湯

主料： 冬瓜 100克 香菇（鮮） 40克 番茄 50克 油菜 50克 油面筋 50克

調(diào)料： 鹽 5克 味精 3克 花生油 50克 香油 5克 各適量

制作方法

1. 將冬菇、熟筍、熟冬瓜切成5厘米長的片。番茄面筋洗凈，切成3.3厘米長的塊，綠葉菜也切成相應(yīng)的片待用。

2. 湯鍋放花生油置旺火上燒熱，放入鮮湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、番茄、細(xì)鹽、味精。待湯開后，放入綠葉菜略煮一會兒，起鍋盛入大湯碗內(nèi)，淋入香油即成。

健康提示 色澤調(diào)和，美味鮮口，清暑解熱，去濕利尿。

三鮮苦瓜湯

主料： 苦瓜 500克 香菇（鮮） 100克 冬筍 100克

調(diào)料： 鹽 3克 味精 1克 菜籽油 50克 各適量

制作方法

1. 苦瓜去兩頭，洗凈，剖開，挖去瓤，切成5毫米厚的片；

2. 冬筍切成2毫米厚的片；

3. 冬菇去蒂，片成薄片；

4. 鍋中加清水適量，置火上燒開；

5. 開水鍋中下苦瓜片氽一下，瀝去水；

6. 湯鍋洗凈置旺火上，倒入菜油燒至七成熱時,放苦瓜微炒；

7. 摻入鮮湯，開時下冬筍片、冬菇片同煮至酥軟；

8. 加入精鹽、味精調(diào)味起鍋，舀入湯盆上桌。

制作提示 苦瓜用水煮后必須瀝凈水；鮮湯中的浮沫應(yīng)撇去。

健康提示 此湯味道鮮美,清香爽口,有清熱消暑,利尿祛濕,明目解毒的功效,對夏日煩熱,小便不暢,皮膚生痱有食療作用。

三、重慶小面紅油湯做法

材料：八角，肉桂，小茴香，姜黃，陳皮，薏仁，辣椒面，當(dāng)歸，月桂葉，五味子，牛油，花椒面。

做法：先將牛油放在熱鍋里熬化燒開，再將八角，肉桂，小茴香，姜黃，陳皮，薏仁，當(dāng)歸，月桂葉，五味子放在牛油里熬（注意關(guān)小火)熬到佐料都飄在油面時，再將佐料用漏勺撈出來，把火關(guān)掉。把花椒面和辣椒面和在一起，往里面倒少許醬油，攪拌，再將拌好的倒如熬好的牛油中，不斷攪拌，十幾分鐘后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底了，再將油倒出來（注意不要底面那個面面），這就成了紅油。

四、毛血旺的湯底具體怎么做的？

毛血旺的做法

菜籽油2斤、色拉油2斤、牛油400g、豆瓣醬300克、糍粑辣椒400克、野泡椒100克、豆豉醬80克、白砂糖40克、老姜100克、獨(dú)蒜100克、麻椒80g、小米椒200克、酒糟50克，食鹽、胡椒、八角6克、肉桂5克、白豆蔻4克、香葉5克、草果8克、香砂3克、三奈2克、香茅草1.2克、蓽撥2克、甘草2克、陳皮5克。

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毛血旺

正宗

1.先將菜籽油、色拉油、牛油燒到5層熱。

2.然后放入糍粑辣椒、豆瓣醬、豆豉醬、野泡椒小火慢炒，大概炒10分鐘。

3.接著下入所有的辛香料和辣椒、花椒，在小火炒15分鐘。

4.最后在加入姜片、獨(dú)蒜、食鹽、胡椒、味精、酒糟炒制10分鐘就可以了。

底湯制作

土雞2斤、豬大骨2斤，把土雞、豬大骨進(jìn)行焯水、然后加入15斤水、大火煮開，改中火燜煮1小時即可成鮮湯。

先將底料和鮮湯混合，放入適量食鹽，等燒熱后，放入自己愛吃的食材放進(jìn)去即可（鴨血、毛肚、鱔魚片、豆芽、土豆片、火腿、肉片、金針菇等），最后在淋上花椒辣椒油即可。

五、辣子雞湯怎么做？

香料1：八角、草果、香葉、桂皮、干紅椒、花椒；

香料2：姜片、蔥段、蒜拍碎，芝蔴。

調(diào)料3：火鍋底料一大匙、豆瓣醬一大匙、糖一小勺、老抽兩匙、醋和料酒、香油各一匙（為防手忙腳亂，可先混裝到一個小碗里）。鍋里放油，油冷的時候加入香料1，小火炒香香料。

轉(zhuǎn)中火，加香料2，爆出香味后加調(diào)料3和雞塊，火轉(zhuǎn)一點，翻炒至雞塊肉收緊皮上色。

轉(zhuǎn)中火，加香料2，爆出香味后加調(diào)料3和雞塊，火轉(zhuǎn)一點，翻炒至雞塊肉收緊皮上色。加水開大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜到雞肉入味略爛。即可作為面條或米粉的湯料。

六、油菜湯怎樣做的家常做法大全怎么做好吃視頻

油菜湯的做法

1.鯽魚一條洗凈,蔥切末,姜切塊

2.香菇片成片,青菜用刀切成段

3.鍋中放油,倒入蔥姜爆香

4.放入鯽魚,兩邊煎好

5.倒入適量的水

6.加入一勺子豬油,和料酒

7.再加入白醋,煮至湯變白

8.最后,放入香菇和青菜熟后,倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋