一、最正確的醋泡黑豆方法

準(zhǔn)備材料：黑豆、醋、瓶子

一、將購買回來的黑豆用清水洗凈裝籃子涼干。

二、晾干后放入鍋中，中火炒至表皮爆開。

三、表皮爆開后再慢火炒10分鐘。

四、炒好的黑豆放涼放入罐中。

五、加入香醋1000克，沒過黑豆。

六、陰涼處放置一個(gè)月即可。

七、醋泡黑豆成品圖。

二、五香黑豆家常做法，正宗五香黑豆怎么做

1.準(zhǔn)備食材：黑豆、八角、花椒、姜片、小蔥。

2.將黑豆洗凈泡一晚上。

3.這就是泡發(fā)好的黑豆。

4.鍋中放入適量的清水，放入黑豆，八角、花椒、姜片、把蔥掰成小段放入鍋里大火燒開。

5.開鍋后轉(zhuǎn)文火慢燉，燉至黑豆熟透即可。

6.成品盛盤，點(diǎn)綴一點(diǎn)點(diǎn)小蔥花即可享用。（裝盤之前可添加香油或辣椒油拌勻即可）。

三、陳醋泡黑豆的方法和材料的比例

倒入醋以淹沒黑豆2厘米為好

主料：黑豆適量

方法/步驟：1把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

4把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。） 待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。

5加上蜂蜜，拌勻即可食用。

6 一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效喲！

四、咸香酥脆的干炒黑豆的做法

一、食材：

主料：香菇7朵、黑豆100克

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜半塊、蒜適量

二、步驟：

1.黑豆用水浸泡一小時(shí)。然后煮半小時(shí)（不要煮的太爛，這樣口感更好）

2.香菇用溫水泡發(fā)，泡發(fā)水50°左右，這樣泡發(fā)的比較均勻

3.香菇去蒂，洗凈，切丁

4.蔥切碎，姜切成姜絲

5.蒜用到拍碎，切成蒜蓉備用

6.開火，放油燒熱，放入姜、蔥熗鍋

7.香菇倒入鍋中，翻炒

8.待香菇炒出香味兒，放入黑豆

9.小火炒3分鐘左右。放適量鹽

10.加入蒜蓉出鍋

三、成品展示：