一、怎樣做松子玉米？

松子玉米也稱為松籽玉米、松仁玉米。松子玉米不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富，深受大家所喜愛。下面介紹松子玉米的兩種做法。

松子玉米做法一：

需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（?。┮粋€，胡蘿卜（?。┮桓?，小蔥一棵。調(diào)味料：鹽半小勺。

做法：1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁過油。 鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。

3、另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋。

4、將預(yù)備好的松仁，倒入盤中 拌勻，就可以開吃了

貼心小提示： 1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。 2、這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。 3、之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感。

松子玉米做法二：

主料：罐頭玉米粒，松子50克。 配料： 花生油、精鹽、味精、濕淀粉、蔥末、姜末、青、紅尖椒、香油各適量。

做法:（1）青、紅尖椒切丁。

（2）松子用熱油炸至金黃色。

（3）鍋中加水燒開，倒入玉米汆一下，撈出。

（4）另起鍋，加油燒熱，蔥姜未爆香，炒尖椒，加玉米粒和調(diào)料，炒勻，用少許濕淀粉勾芡，裝盤，撒上炸松子，淋入香油即成。

要點： 玉米罐頭質(zhì)量要好，松子必須是當(dāng)年的，炒時湯芡要少。

松子玉米的營養(yǎng)功效：

松子味甘，性溫，有益氣健脾、潤燥滑腸之功效。可用于肺燥咳嗽，皮膚干燥，腸燥便秘等。 松子含蛋白質(zhì)、亞油酸、揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用于尿路結(jié)石、高血壓、高血脂癥等。玉米中所含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、維生素等均高于大米，玉米油中含亞油酸及谷固醇、卵磷脂、維生素.，并含有豐富的纖維素。長期食用可降低膽固醇、軟化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中還含有鎂離子，鎂離子能抑制癌細胞生長。所含谷氨酸是人體必須的氨基酸，有很好的健腦作用。能增強記憶力，促進腦細胞的新陳代謝。據(jù)報道，我國廣西巴馬瑤族自治縣，是著名的長壽地區(qū)，可能與這里的居民以玉米為主食有關(guān)?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，中美洲印第安人幾乎沒有高血壓病，而印第安人也以玉米為主食。松子炒玉米可用于脾肺氣虛、肺燥咳嗽、皮膚干燥、大便干結(jié)。是防治肥胖病、高血脂癥、高血壓、冠心病的良好膳食。

二、玉米炒雞蛋瘦肉的做法

玉米蔥炒蛋

一、蔥切粒；

二、玉米在鍋上用少量黃油（菜油也可以）炒炒，不用太久，放少少鹽，盛起備用；

三、打蛋攪拌，下少少鹽至均勻。

四，將玉米粒和蔥粒倒入蛋液，起鍋，放油，鍋熱倒入已混合的蛋液，炒至剛熟即可，不可炒太老，這樣吃起來感覺滑些。

三、麥香玉米粒做法大全

菜譜簡介 在餐廳吃過這道菜后，那清香甘甜使我回味無窮。在家里試作，跟餐廳的一樣好吃?；诮】档囊蛩兀腰S油改成菜油，吃來味道并沒有受到影響，只是聞起來沒那么香了。

材料

新鮮玉米粒300克，新鮮豌豆50克，新鮮香菇6個，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙

做法

1.玉米，豌豆洗凈，瀝干水。新鮮香菇 洗凈，5個蘑菇切成玉米大小的粒，1個蘑菇切薄片。

2.炒鍋在大火上預(yù)熱，放菜油，熱至七成，放蘑菇，炒2分鐘，加玉米，炒3分鐘，至玉米外觀有棕黃點開始形成，加鹽炒勻。加豌豆，炒3分鐘即好。

四、怎么炒玉米好吃些 謝謝了

咸蛋黃玉米的做法（傳說中餐館里點擊率最高菜譜）

做法：

一、材料

用到了：新鮮的玉米粒、咸蛋黃、生粉

二、步驟

1、玉米粒用紙巾吸干水分

2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉

3、取咸鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎

4、沾上生粉的玉米粒過篩

5、鍋中放油，加熱后，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油

6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散

7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可

Apple提醒~~

1、玉米粒盡量吸干，這樣容易沾上生粉，我這次其實有點偷懶了，所以生粉粘的不是很多

2、油一定要燒熱了再放玉米粒炸，時間不用拖得很久

3、咸蛋黃小火炒香炒散來，這樣放入玉米粒的時候就可以很快炒至入味了~~

多彩松仁玉米的做法（素菜）

材料：超市松仁玉米套裝一袋，胡蘿卜，青紅椒各50g

調(diào)料：糖1小勺，鹽一點點，水淀粉一大勺

做法：

1】胡蘿卜，青紅椒切小丁；松仁玉米套裝的玉米瀝干水

2】鍋燒熱，下松仁小火慢慢焙香取出

3】鍋內(nèi)少許油燒熱下胡蘿卜炒半分鐘，下玉米粒炒1分鐘

4】倒入青紅椒，糖，鹽，水淀粉炒1分鐘

5】出鍋前撒入松仁即可！

小啰嗦：

1）節(jié)日我們不妨買一些半成品備用，置辦一桌子美味不容易，偶爾來點兒快手的也能應(yīng)急

2）焙松仁的時候一定要小火慢慢焙，千萬不要離開，有香味馬上關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫就能焙好！