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什么是綠色食品

綠色食品是經專門機構認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。分A級和AA級，A級指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。AA級綠色食品指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。

當你去超級市場采購時,你是否注意到,有些奶粉,茶葉,咖啡,果脯,飲料等的包裝袋(盒)上都印有同樣的圖案——太陽底下的兩片綠葉輕托著一枚綠芽,這就是綠色食品的標識圖案,這些食品就是大名鼎鼎的綠色食品.

你也許會感到奇怪,綠色食品不就是那些綠色的蔬菜,水果嗎 怎么連奶粉,飲料之類也成了綠色食品 其實,綠色食品是指安全,營養(yǎng),無污染類食品.那綠色食品的標識圖案告訴我們,綠色食品出自純凈,無污染的環(huán)境,能給我們帶來勃勃的生命力.

綠色食品為什么受人青睞呢 這要從環(huán)境污染說起.

環(huán)境污染問題是困擾全人類的重大問題,它使人類生存受到了威脅.因為人的食物結構中,大多數(shù)食物來自田野里的農作物和禽肉魚蛋等,如果動植物的生長環(huán)境受到污染,它們的體內就會積累起有害物質,這樣,人吃了這些作物或用禽畜加工成的食品,就會中毒,影響人的健康.

工業(yè)污水是重要的污染源.例如制造染料,農藥,燈泡,電池,開關的工廠,它們排出的廢水中通常含有汞,這些廢水流入到江河里,使生長在河里的魚兒體內含有了許多的汞.人吃了這種魚,汞便在人體內慢慢積累起來,這就是汞中毒.久而久之,汞中毒的病人會出現(xiàn)口齒不清,手腳麻木,耳聾眼瞎,精神失常等病狀,甚至會死亡.

農藥也是重要的污染源之一.據(jù)統(tǒng)計,現(xiàn)在常用的400多種農藥中,就有140多種農藥含有毒性很大的有機氯.……人稍有疏忽,吃了用這些作物做成的食品,輕者會出現(xiàn)頭昏,嘔吐,呼吸困難等癥狀,重者還會喪命.丙如果人長期慢性中毒,就會得白血病,胃癌等不治之癥……現(xiàn)在,因食物被污染而引起的中毒現(xiàn)象屢屢發(fā)生,人類的食源已亮起了紅燈.

隨著生活水平的提高,人們對食物的要求也越來越高.入口的東西既要美味,又要有營養(yǎng),衛(wèi)生,無任何污染.因此,不含有害物質殘留的綠色食品便成為人們渴望的食品,綠色食品的開發(fā)和生產也因此成為農業(yè)生產和食品加工的必然趨勢.綠色食品猶如綠色的春潮,正快速涌進我們的生活.

綠色食品的標志由三部分構成:太陽，葉片和蓓蕾。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。綠色食品標志是指“綠色食品”、“Green Food”、綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產品上。綠色食品標志作為一種產品質量證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。

綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：

1.強調產品出自良好生態(tài)環(huán)境；

2.對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制；

3.對產品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。

綠色食品所具備的條件：

1.產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準；

2.農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規(guī)程；

3.產品必須符合綠色食品標準；

4.產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。

假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那么請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優(yōu)生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養(yǎng)學家視為最好的補鈣途徑。

綠色食品的涵蓋面十分廣泛,它包括地里種的,水中游的等多種多樣的食品,如餐桌上的糧食,蔬菜,魚肉,雞蛋,水果以及油,茶,酒,調味品等.綠色食品的生產要有嚴格的操作規(guī)程,如作物要在沒有污染的地方進行栽培,以保護作物不受污染;禽畜的飼料中,不準含有對人體有害的激素添加劑;制罐頭,飲料的工廠中,使用的工藝設備必須無鉛,鋅等污染.

綠色食品標識已成為我國食品走向國際市場的通行證,在出口創(chuàng)匯中立下了汗馬功勞.綠色食品帶來綠色事業(yè)是利國利民,造福子孫后代的事業(yè).

綠色食品標準是綠色食品認證和管理的依據(jù)和基礎，是整個綠色食品事業(yè)的重要技術支撐，它是全體從事綠色食品工作的同志們長期經驗總結和智慧結晶。

綠色食品標準是應用科學技術原理，結合綠色食品生產實踐，借鑒國內外相關標準所制定的，在綠色食品生產中必須遵循，在綠色食品質量認證時必須依據(jù)的技術性文件。