怎樣做醋泡黑豆

1、將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

2、黑豆半斤.黃米醋一斤半或者是750ML.（醋一定要選用純糧釀造的醋）將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

煮黑豆之前要用水泡嗎?

煮黑豆之前要用水泡一晚，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：黑豆200g，紅糖20g，生抽40g，水1600g??

1、將200g黑豆沖洗一下，靜置浸泡一個晚上備用。

2、把40g醬油、20g紅糖、1600倒入鍋里煮開備用。

3、黑豆浸泡好后放入電飯鍋中，接著倒入醬汁按下煮飯鍵，大約20分鐘就可以了。

4、軟爛的黑豆煮好后，把煮好的豆子裝入盒子里晾涼，放進冰箱冷藏即可。

擴展資料

黑豆的功效：

1、古人認(rèn)為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。??

2、大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，并可以治療骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等病癥。??

3、黑豆制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。

參考資料來源：人民網(wǎng)-多吃黑豆3大好處 來碗黑豆活血粥