一、用生抽泡姜要加鹽嗎?怎么個(gè)做法，謝謝幫忙解答

你是想做姜咸菜嗎？ 那樣的話(huà)把食用油和醬油先放鍋里熬一下，開(kāi)鍋放涼后，倒到容器里泡姜就行了 很好吃的

二、生抽泡姜七斤姜要放多少生抽

三斤半的生抽

用料

子姜 300克（嫩生姜）

生抽 約150毫升

陳醋 約150毫升

白糖 約10克

芝麻油 約10毫升

鹽 約0.25克

醬油醋泡姜的做法

將仔姜洗凈晾干

切成薄片

放入干凈的玻璃瓶中

加入生抽

加入陳醋

加入白糖

加入鹽

放入芝麻油

可再加入小米椒，密封后放入冰箱冷藏一晚上即可食用

小貼士

1.生姜最好要選用嫩生姜，也就是我們俗稱(chēng)的子姜，子姜的口感比較脆而且沒(méi)有老姜辣，這樣泡出來(lái)更好吃，當(dāng)然如果沒(méi)有子姜用老姜來(lái)泡也是可以的哈；

2.醬油的選擇，我用的是生抽，顏色比較淺；當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇，不過(guò)不建議用老抽哈，那些泡出來(lái)的生姜會(huì)成了黑乎乎的了哦；

3.腌制的時(shí)候料汁要將生姜全部浸泡??；

4.泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存，隨吃隨取哈。

三、腌生姜的正確做法 吃生姜要注意什么

腌生姜的正確做法 ：

1.姜要買(mǎi)大一點(diǎn)的姜，大點(diǎn)的姜不會(huì)太老，腌出來(lái)的口感也會(huì)很嫩。

2.選好大姜，洗干凈外皮，擦干晾干，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要干，有水的話(huà)會(huì)起花。

3.起鍋燒一碗開(kāi)水，放涼以后，把涼水倒入準(zhǔn)備好的腌菜壇中，根據(jù)生姜的多少，放入適量的八角，花椒，咸鹽，香葉，也可以放入一點(diǎn)桂皮，如果想要辣一點(diǎn)可以放一些干辣椒在里面。

4. 把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過(guò)幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。

吃生姜要注意什么：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

擴(kuò)展資料：

生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚(yú)蟹毒等病癥。如果常常失眠，姜這種廚房中隨處可見(jiàn)的調(diào)味品對(duì)治失眠有很大幫助。

參考資料：腌制生姜 百度百科

四、醬油泡姜多久可以吃

半月后可以吃，口感非常好。

醬油泡姜做法：

1. 將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。（記注：整個(gè)操作過(guò)程要無(wú)油）。

2. 大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒(méi)有粘在姜上。

3. 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開(kāi)水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無(wú)油。將姜切片。放入鹽，拌勻。此時(shí)將無(wú)油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開(kāi)糖溶解后變涼。放置姜片變軟。（大約一天或一晚) 。

4. 將姜片擠干水份，放入瓶子里面。

5. 將放涼的醬油倒進(jìn)玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無(wú)油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛(wèi)生安全。沒(méi)有防腐劑。若是保管的好的話(huà)，可以放一年。

五、如何自制泡姜

原料：

仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，白醋的量以能沒(méi)過(guò)姜片為宜）、鹽2茶匙（10ml）、枸杞8粒。

做法：

1、將仔姜表面洗干凈（不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)），切成薄片，用鹽抓勻腌制20分鐘。

2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然后盛入一個(gè)可密封的容器晾涼待用。

3、將腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉類(lèi)或者做涼拌菜。

4、將攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味

多說(shuō)兩句：

1、仔姜要挑選細(xì)長(zhǎng)白嫩、水靈的，打蔫兒、顏色變深的是不新鮮，太過(guò)粗大的是變老的，口感不好。

2、冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，白醋的量以能沒(méi)過(guò)姜片為宜。

3、白醋最好選用釀造白醋，口感和營(yíng)養(yǎng)更好。

4、腌制好的仔姜在每次食用時(shí)要用干凈的筷子取出，不要沾油，不然容易變質(zhì)。

六、醋泡姜、我只用香醋跟姜泡制一周，可以嗎

應(yīng)該可以。醋泡生姜的做法： 1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。 2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒(méi)過(guò)姜片，不能讓姜片露出來(lái)，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。