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油條的做法 在家怎么做油條

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2024-11-10 17:12   點(diǎn)擊:59   編輯:niming   手機(jī)版

油條的做法 在家怎么做油條

主料

面粉酌情

輔料

牛奶1袋 雞蛋1個(gè)

鹽根據(jù)個(gè)人口味 色拉油平時(shí)炒菜的兩倍

酵母粉1勺

在家做油條,超簡(jiǎn)單的做法步驟

1. 準(zhǔn)備出一袋牛奶和一個(gè)雞蛋,酵母粉

2. 把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油攪拌均勻,不要添水。兩個(gè)人就用一袋牛奶和一個(gè)雞蛋,人多可以兩袋牛奶

3. 活好的面,^_^有點(diǎn)軟了。抹點(diǎn)油面上面揉揉,大家可以再稍微硬點(diǎn),但不能硬了

4. 活好的面蓋好,準(zhǔn)備發(fā)面

5. 發(fā)好的面,大概三個(gè)小時(shí)好了。這個(gè)看每個(gè)人的情況而定。

6. 把面放案板上,案板上面抹上油

7. 把面分幾份,切劑子

8. 油放鍋里,大火燒熱,改小火,把油條放進(jìn)去開始炸,油條飄起來(lái)變色就好了。

9. 炸好的油條,喝著玉米粥,涼拌白菜心。吃著放心

怎樣制作油條

1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中,倒入溫水并將原料攪拌熔化以后,加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用。

2、然后,每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘,共搗4-5次,使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置,進(jìn)行發(fā)酵,將面團(tuán)放在刷過(guò)油的面板上,上面刷油,蓋上塑料布。

3、發(fā)酵約10個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間,再用180℃-200℃的油溫將其炸制成表面金黃色

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