一、油餅的做法大全圖解

主料

中筋面粉

450g

輔料

熱水

225ml

手粉

適量

水

90ml

鹽

10g

胡椒粉

8g

蔥花

適量

色拉油

適量

步驟

1.將材料準備好。

2.中筋面粉450g稱好備用.

3.香蔥洗凈后，切成蔥花。

4.將中筋面粉倒入面包桶內(nèi).

5.將面包桶放回面包機內(nèi)，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

6.插電，然后按菜單選擇鍵到 “和面”鍵，再按開始鍵。（默認和面時間15分鐘）

7.機器已經(jīng)開始攪拌后，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續(xù)和面一會。

8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。

9.接著再倒入冷水，之后再蓋上機蓋。

10.面包桶內(nèi)壁上會粘上些許的面疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。

11.和面時間攪拌完成后，請暫時不要把面團拿出，將面團停留在機器內(nèi)松弛15~20分鐘。

12.完成后在打開機蓋，將面團倒在灑有手粉（高筋面粉）的工作板上，面團上也灑些手粉。

13.用搟面杖壓桿面團是多余空氣排出。

14.再將面團分成2~4份。

15.將每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。

16.在用搟面杖將面團搟開成為扁圓的面皮，在面皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

17.卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，搟薄。

18.鍋內(nèi)刷上一層油，開火燒熱。

19.把搟好的蔥油餅放入煎。

20.兩面各煎黃，出香味后出鍋，切好裝盤。

二、又香有軟的油餅怎么做

油餅的做法

1、 面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉

2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的面團就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然后扣上個容器自然醒十分鐘。

3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。

4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點。

5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有夸不進去的和點水都放進去別浪費?。⌒』鸢镜矫芭菖菥涂梢粤?。

6、炒好的醬

7、好了這個時間我們的面團也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然后搟開成圓餅。

8、餅鐺用中火，放油，熱了之后把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。

9、第一次烤完的樣子，然后刷第二遍醬，撒芝麻，完成。

三、家庭自制油餅怎么做好吃

食材用料

面粉一碗

溫水多半碗

胡蘿卜絲黃瓜絲少許

玉米油適量

鹽一鹽勺

油餅的做法

油餅的做法圖解11.面粉加一鹽勺鹽。

油餅的做法圖解22.加溫水攪拌成絮狀。

油餅的做法圖解33.和成光滑的面團醒半個小時左右。

油餅的做法圖解44.分成四份，搟開，抹上油，卷起來。

油餅的做法圖解55.這樣卷起來。

油餅的做法圖解66.把面捏成長條，或者搓的再細一點。

油餅的做法圖解77.就這樣卷起來，一個接著一個的尾部。

油餅的做法圖解88.全部卷起來。

油餅的做法圖解99.按扁搟開。

油餅的做法圖解1010.小火慢慢的烙熟即可。

油餅的做法圖解1111.卷上你愛吃的東西，開造。

四、如何做油餅簡單的方法

家常油餅的做法

1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面團，靜置20分鐘以上

2.另取一個小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油

3.攪拌成油酥

4.蔥花備用

5.把靜置好的面團分成兩份

6.取一份面團搟成長方形的面片

7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，卷成長條

8.把長條的面從一頭卷起來

9.壓扁

10.搟面杖搟成薄一點的圓餅

11.電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點油

12.兩面烙至金黃色即可