橘子吃法有幾種
一、橘子吃法有幾種
橘皮湯:在做排骨湯時(shí),放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會(huì)使人吃起來沒有油膩的感覺。
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橘皮茶:把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊,用時(shí)可以單獨(dú)用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
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橘皮酒:把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長,酒味更佳。
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橘皮?。喊研迈r的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗干凈,瀝干后用刀切成小丁塊,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。
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橘皮果醬:橘皮做果醬,干鮮均可。先將橘皮用水洗凈,放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數(shù)分鐘,如此進(jìn)行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時(shí)為止。然后用手或布將橘皮擠干,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,并加水少許,煮沸后用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就做好了。
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橘皮菜肴:陳皮鴨??山∑㈤_胃,適用于脾胃虛弱,食欲不振,營養(yǎng)不良,體虛消瘦等。陳皮洗凈,切絲。將鴨去毛雜,洗凈,放入鍋中,加清水適量,稍煮爛取出,候涼,拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上,放在搪瓷盆內(nèi),將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸,加入料酒、醬油、胡椒粉,攪勻倒入搪瓷盆內(nèi),再將陳皮放在拆骨鴨上面,上籠蒸30分鐘即成。
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橘皮粥:在熬大米粥時(shí), 在粥燒滾前, 放入幾小塊干凈的橘子皮,等粥煮熟后,不僅芳香可口而且開胃,對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
二、陳皮加桂皮一起煮鴨好不好?
當(dāng)然好了。廣東有名的陳皮鴨呀。你要多放陳皮,放甚少一點(diǎn)桂皮。因?yàn)楣鹌し哦嗔瞬缓贸?/p>
三、陳皮香酥鴨要怎么做好吃?陳皮香酥鴨要哪些材料?如何做陳皮香酥鴨
陳皮香酥鴨詳細(xì)制作步驟1.將陳皮去浮灰,用溫水浸軟,切成絲。2.將鴨子宰殺,除去毛、內(nèi)臟,洗凈放入開水鍋中氽去血水,取出后用涼水洗去血沫。3.將洗凈的鴨子放入湯盆內(nèi),注入雞湯,取一半陳皮絲放入湯盆,加入醬油、料酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽,上籠用武火蒸至鴨肉熟爛。4.另起鍋置火上,注入適量植物油,燒至油八至九成熱時(shí),將蒸熟的鴨子下入油鍋,炸至鴨子表面呈金黃色,皮酥脆時(shí)撈出,并將另一半陳皮絲下入油鍋炸干,撈出,把鴨子剁成長方塊,擺在盤子內(nèi),撒上陳皮絲即成。