羊油怎么吃?
羊油怎么吃?
需要準(zhǔn)備茄子、西紅柿、羊油和青椒。將準(zhǔn)備好的食材放在羊油里烹炸,熟了之后再將鍋內(nèi)放油,加入西紅柿翻炒加入青椒翻炒至八分熟并加入蒜末,關(guān)火后翻炒均勻,即可出鍋。
方法如下:
1、茄子去皮洗凈
2、茄子切三角塊
3、西紅柿、青椒切塊并把鍋內(nèi)放羊油加熱
4、放入茄子炸熟分次將茄子全部炸熟
5、鍋內(nèi)放油,加入西紅柿翻炒加入青椒翻炒至八分熟并加入蒜末,關(guān)火后翻炒均勻,即可出鍋
擴(kuò)展資料:
羊油做花卷:
把和好的面搟開,搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來,呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.
切記:吃的時(shí)候一定要熱透,不然羊油會(huì)膩在一起,膻的很!
羊油烙餅的做法? :
1、將面粉用開水和面,和好的面很軟,有點(diǎn)點(diǎn)粘手,再加入少許色拉油,繼續(xù)和面,把油全部和在面團(tuán)里,面團(tuán)光滑不粘手就可以了。
2、醒好的面,分成幾個(gè)小劑子,將小劑子搟成薄皮
3、撒鹽、抹油。將鹽和羊油均勻的抹在面上
4、撒上蔥花,可以放一些辣椒面
5、卷起來,切成兩個(gè)。依自己的面團(tuán)大小而定,大面團(tuán)可切幾個(gè)
6、兩邊收口,防止油漏出來
7、收口向上,按平
8、搟成圓餅,不要太薄了,太薄就沒有層次了。有一塊錢硬幣厚
9、放少許油用平底鍋烙餅,也可以用電餅鐺
10、香酥可口,層次分明!非常好吃
擴(kuò)展資料
武陟油茶的做法:
原料配方:面粉5千克,花生米1.5千克,核桃仁500克,玉米淀粉1千克,芝麻1千克,鹽500克,香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克),上磨麻油600克,花生油150克
制作方法:
1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘,攤開晾涼,把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩后炒成深黃色,再碾碎;將花生米用花生油炸焦,撈出晾涼去皮,壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上,倒入面粉用小火炒出香味,再分三次加入麻油炒上色后,將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入,繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋,即成為可食用的油茶面。
3.食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí),須先將油茶面用少量溫開水?dāng)嚢璩珊?,再?00℃的開水沖入,順著一個(gè)方向攪成稀糊,即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí),先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?,再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。
產(chǎn)品特點(diǎn):咖啡色,乳狀稀汁,味道濃郁,咸甜適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
參考資料:百度百科--羊油
做花卷
把和好的面搟開,搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來,呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.
切記:吃的時(shí)候一定要熱透,不然羊油會(huì)膩在一起,膻的很!
擴(kuò)展資料
白色或微黃色蠟狀固體,相對(duì)密度0.943~0.952。熔點(diǎn)42~48℃。碘值38~42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織,用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤(rùn)滑油等。 新鮮的酯經(jīng)精制后可供食用。
宜忌:《隨息居飲食譜》:“多食滯濕釀痰,外感不清、痰火內(nèi)盛者均忌?!?/p>
參考資料:
百度百科-羊油
主料:麻豆腐1斤。
輔料:黃醬150克、羊油150克、黃豆100克、韭菜3兩、水適量。
1、鍋中倒入少許的油,隨后將羊油倒入,小火將羊油煎化。
2、持續(xù)中火煎羊油,當(dāng)羊油逐漸變小,顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榻裹S即可。
3、加入黃醬,繼續(xù)翻炒至黃醬散發(fā)醬香。
4、加入泡好的黃豆,翻炒均勻。
5、加入足量的水,基本到鍋中一半的水位,然后將麻豆腐一勺勺的放入鍋中,使其容易在水中散開。
6、不停的翻炒麻豆腐,注意不要糊鍋底,也不要沾在鍋壁上,直到麻豆腐成為均勻的糊狀物。
7、加入切好的韭菜,翻炒均勻即可出鍋。
8、出鍋裝盤,淋上少許辣椒油,羊油麻豆腐即可制作完成。
準(zhǔn)備材料:羊腿肉200克、大米300克、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、羊油100克、葡萄干20克、鹽3克(根據(jù)自己的口味來加減)
制作步驟:
1、把羊油、羊肉、胡蘿卜和洋蔥洗凈切塊備用。
2、炒鍋小火加熱后倒入羊板油。
3、小火熬著,讓羊板油慢慢的將油煉出,鍋中的油渣呈干癟黃色時(shí),說明油已經(jīng)出盡,此時(shí)就可以關(guān)火了。
4、將油渣濾除干凈。
5、油鍋中倒入羊肉塊。
6、羊肉塊變成金黃色后加入胡蘿卜塊翻炒。
7、接著加入洋蔥丁翻炒。
8、加少許鹽翻炒入味。
9、大米淘洗干凈加入比平時(shí)煮飯的水少一點(diǎn)。
10、把炒好的羊肉倒入電飯煲中,按下煮飯鍵。
11、煮好后撒上葡萄干攪拌均勻即可開吃。
12、成品圖。
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美味的麻辣小蝌蚪怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法
麻辣小蝌蚪的美味做法
麻辣小蝌蚪是一道具有廣西特色的家常菜,以其獨(dú)特的口感和麻辣味道而備受喜愛。想要做出好吃又簡(jiǎn)單的麻辣小蝌蚪,關(guān)鍵在于選材、處理和烹飪技巧的掌握。下面將詳細(xì)介紹這道菜品的制作方法。
首先,選擇新鮮的蝌蚪至關(guān)重要。蝌蚪應(yīng)該是活躍且呈褐色的,長(zhǎng)度約為成年人大半根指頭,一些可能已經(jīng)長(zhǎng)出了腿。捕獲蝌蚪后,應(yīng)立即放入清水中餓養(yǎng)一天一夜,以便排出體內(nèi)的泥沙和雜質(zhì)。接下來,用清水反復(fù)沖洗干凈,確保蝌蚪的清潔。
在烹飪前,還需要準(zhǔn)備一些調(diào)料和配料。生姜和大蒜是必不可少的,它們能增加菜品的香氣和味道。此外,還需要剁椒、生抽、啤酒和食鹽等調(diào)料來提升口感。將生姜和大蒜清洗干凈,去皮后切成末狀,備用。
烹飪過程中,火候的掌握也非常關(guān)鍵。首先,將鍋燒熱,加入適量的油,然后放入生姜末和大蒜末,炒出香味。接著,加入剁椒,繼續(xù)炒一分鐘,以釋放其辣味。隨后,倒入啤酒、生抽和食鹽,攪拌均勻。此時(shí),將準(zhǔn)備好的小蝌蚪放入鍋中,迅速翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透入蝌蚪體內(nèi)。最后,出鍋裝盤,一道美味可口的麻辣小蝌蚪就做好了。
除了傳統(tǒng)的麻辣小蝌蚪做法外,還可以嘗試一些創(chuàng)新的烹飪方式。例如,可以將蝌蚪油炸至金黃酥脆,或者制成蝌蚪油茶、蝌蚪油餅等,豐富菜品的口感和風(fēng)味。不過,無論采用何種烹飪方式,都要確保蝌蚪的清潔和熟透,以避免食品安全問題。
總之,想要做出好吃又簡(jiǎn)單的麻辣小蝌蚪,關(guān)鍵在于選材新鮮、處理干凈、烹飪技巧得當(dāng)。同時(shí),根據(jù)個(gè)人口味和喜好,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料和烹飪方式,創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。無論是作為家常菜還是招待客人的佳肴,麻辣小蝌蚪都能帶來美味和驚喜。