一、山茶油怎么制作出來的

山茶油的制作方法： 1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進(jìn)行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細(xì)越好。 2：提取：將蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。 3：精煉：榨出的油通過精煉，以除去雜志。可用20%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來，使油色澄清。

茶籽油是從山茶籽仁中提取出來的草本植物油。

一、山茶籽榨油設(shè)備生產(chǎn)流程：

1.冷榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→精煉→冷榨油→茶籽餅

2.熱榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油；主要設(shè)備組成：提升機(jī)，清理篩，蒸炒鍋，榨油機(jī)，過濾機(jī)，毛油暫存箱，

二、山茶籽油毛油精煉設(shè)備生產(chǎn)流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）

主要設(shè)備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導(dǎo)熱油爐，過濾機(jī)等

三，山茶籽油脫蠟設(shè)備工藝

在加工油脂中，通過冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質(zhì)從油脂中分離出來，提升油脂的營養(yǎng)價值，改善油脂口感與品質(zhì)。

主要設(shè)備組成：冷凍機(jī)，過濾機(jī)，結(jié)晶罐，成品油罐 等

設(shè)備的成本和產(chǎn)能，配置，成品油要求質(zhì)量有關(guān)，不能一言而論；

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽，其制作過程通常包括以下步驟：

1、采收茶籽：從山里茶樹上采收茶籽。

2、去殼：將茶籽剝開，取出里面的籽仁。

3、曬干：將取出的茶籽放在太陽底下曬干，使其內(nèi)部的水分蒸發(fā)掉。

4、粉碎：茶籽曬干后，將其粘成粉末狀，以便后續(xù)的榨油操作。

5、蒸制：將茶籽粉末用木桶大火蒸熟，這一步有助于進(jìn)一步提取油分。

6、壓榨：將蒸熟后的茶籽粉做成餅狀，然后放入壓榨機(jī)內(nèi)榨出油份。

7、過濾：將榨出的山茶油進(jìn)行過濾，去除其中的雜質(zhì)，得到純凈的山茶油。

現(xiàn)在有一種冷壓榨的技術(shù)，但出油率沒有熱壓榨的高，且熱壓榨技術(shù)是傳統(tǒng)的山茶油壓榨方法，也是最為實(shí)用的一種。

二、茶油的制作方法

從茶籽中提取茶油，基本上是采用壓榨法。中國農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油工具為木榨機(jī)，勞動強(qiáng)度大，出油率低。它將逐漸被液壓機(jī)和螺旋機(jī)所代替。

壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無粗粒，得到較高的出油率。

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時的水分和溫度，因使用的機(jī)械類型不同而不同。用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機(jī)其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。

茶油的營養(yǎng)價值很高，但是茶樹的分布比較少因此茶籽的產(chǎn)量并不高，我們摘選了一些茶籽去榨油。

三、野生山茶油的制作流程是怎樣的？

野生山茶油，又稱為野生油茶籽油，是一種從油茶樹的種子中提取的天然植物油。油茶樹主要生長在中國南方的山區(qū)，其果實(shí)成熟后，可以從中提取出油脂。野生山茶油因其獨(dú)特的營養(yǎng)價值和健康益處而受到人們的喜愛。下面將詳細(xì)介紹野生山茶油的制作流程。

采摘：在油茶樹果實(shí)成熟的季節(jié)，通常是每年的10月至11月，農(nóng)民們會進(jìn)山采摘成熟的油茶果。采摘時要注意選擇成熟的果實(shí)，以保證油的品質(zhì)。

晾曬：采摘下來的油茶果需要進(jìn)行晾曬，以去除表面的水分。晾曬過程中要避免雨水和陽光直射，以免影響果實(shí)的品質(zhì)。晾曬時間一般為3-5天。

去殼：晾曬后的油茶果需要去除外殼，只保留內(nèi)部的油茶籽。去殼過程可以手工進(jìn)行，也可以使用機(jī)械設(shè)備。去殼后要篩選出優(yōu)質(zhì)的油茶籽，以便后續(xù)的榨油過程。

炒籽：將篩選好的油茶籽放入鍋中進(jìn)行炒制，炒制過程中要控制好火候，以免燒焦。炒制的目的是使油茶籽中的水分進(jìn)一步蒸發(fā)，提高油的提取率。

榨油：炒好的油茶籽放入榨油機(jī)中進(jìn)行榨油。榨油過程中要保持一定的壓力，以便將油茶籽中的油脂充分?jǐn)D壓出來。榨油后的油茶籽渣可以作為飼料或肥料使用。

過濾：剛榨出的山茶油中含有一些雜質(zhì)，需要進(jìn)行過濾。過濾過程可以使用濾布或?yàn)V網(wǎng)進(jìn)行，將雜質(zhì)去除，使山茶油更加純凈。

沉淀：過濾后的山茶油需要進(jìn)行沉淀，將油中的少量水分和雜質(zhì)進(jìn)一步分離。沉淀過程中要保持油的溫度適中，以利于水分和雜質(zhì)的沉降。

灌裝：經(jīng)過沉淀后的山茶油可以進(jìn)行灌裝。灌裝過程中要保證瓶子的清潔衛(wèi)生，避免污染。灌裝后的山茶油要密封保存，以防氧化變質(zhì)。

儲存：灌裝好的山茶油要儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和高溫。儲存過程中要定期檢查油的品質(zhì)，確保其新鮮度和口感。

總之，野生山茶油的制作流程包括采摘、晾曬、去殼、炒籽、榨油、過濾、沉淀、灌裝和儲存等環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把控質(zhì)量，以保證野生山茶油的口感和營養(yǎng)價值。