關于 農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)的 的 古代書 有哪些？

綜合性農(nóng)書又可分三種：

第一種是農(nóng)家月令書，它創(chuàng)始于公元三世紀東漢崔實的《四民月令》，以后的如《四時纂要》、《農(nóng)桑衣食撮要》、《經(jīng)世民事錄》、《農(nóng)圃便覽》等等，層出不窮。這類書是我國農(nóng)書的一個特殊體例，把一年十二個月每月需要進行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)操作事項，按照緩急，分別先后，依次序排列寫成。

第二種，以公元六世紀北魏賈思勰的《齊民要術》作為代表，著重于農(nóng)、林、牧、副、漁各項技術知識的系統(tǒng)記述。

第三種是通書性質(zhì)的農(nóng)書。所謂通書，主要是指民間的日用百科全書。如元代的《居家必用事類全書》，明代的《便民圖纂》、《多能鄙事》，都屬這一類。

據(jù)《漢書·藝文志》記載，戰(zhàn)國時期的專門農(nóng)書有《神農(nóng)》、《野老》兩種，可惜它們早已散失了。只有《呂氏春秋》中的《上農(nóng)》、《任地》、《辯土》、《審時》四篇，是專講農(nóng)業(yè)的，它們可以說是我國現(xiàn)存最古老的農(nóng)學論文。

西漢人的著作，就是《董安國》（十二篇），《蔡葵》（一篇），泛勝之《泛勝之書》（十八篇）。

我國現(xiàn)存最早最完整的農(nóng)書，得數(shù)賈思勰的《齊民要術》，這本書寫于北魏孝武帝永熙二年到十三年間（公元533年到544年間）

陳旉（1076—？）寫成于南宋高宗紹興十九年（公元1149年）的《陳旉農(nóng)書》，就是我國最早專門總結(jié)江南水田耕作的一部小型綜合性農(nóng)書。

元代王禎的《王禎農(nóng)書》是一部大型的農(nóng)書。

明末徐光啟《農(nóng)政全書》

《氾勝之書》：西漢犯勝之所作，我國最早的一部農(nóng)書。

《四民月令》：后漢大尚書崔寔模仿古時月令所著的農(nóng)業(yè)著作。成書于2世紀中期，敘述田莊從正月直到十二月中的農(nóng)業(yè)活動，對古時谷類、瓜菜的種植時令和栽種方法有所詳述，亦有篇章介紹當時的紡績，織染和釀造、制藥等手工業(yè)。

《齊民要術》：北魏末年賈思勰所作。是一部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術的總結(jié)性著作。全書10卷，共92篇，季周秦至北魏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識之大成。其中包括土壤整治、肥料施用、精耕細作、防旱保墑、選種育種、糧食和蔬菜的栽培、果樹的栽培和嫁接、畜禽的飼養(yǎng)和醫(yī)治、食品的加工和儲藏，以及野生植物的利用等。

《農(nóng)桑輯要》：元世祖時，為督促農(nóng)桑，推廣先進農(nóng)業(yè)技術，司農(nóng)司編纂《農(nóng)桑輯要》（7卷）頒發(fā)各地。

《農(nóng)書》：元代王禎著。分三大部分：一、《農(nóng)桑通決》，綜述我國農(nóng)業(yè)發(fā)展概貌，分列農(nóng)事、牛耕、蠶事等多項農(nóng)事問題。二、《百谷譜》，分述谷、瓜、蔬、果、竹木、經(jīng)濟作物等的栽培方法及備荒問題。三、《農(nóng)器圖譜》，對各種農(nóng)具，水利機械，手工業(yè)工具等均有詳細的圖解。《農(nóng)書》之末還附有他的《造活字印書法》一文，是目前所知的系統(tǒng)敘述木活字印刷術的最早文獻。

《農(nóng)桑衣食撮要》：畏兀兒人魯明善于1314年出版的農(nóng)歷性質(zhì)的農(nóng)書。其內(nèi)容以中原地區(qū)農(nóng)事為主，兼及北方少數(shù)民族地區(qū)的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，其中如收羊種、造酥酒、曬干酪等的方法，具有明顯的游牧民族特色。

《本草綱目》：明李時珍著，是一部藥典，同時也是一部植物學、動物學和礦物學著作。

《天工開物》：明宋應星著，是對明末農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的生產(chǎn)技術的系統(tǒng)總結(jié)。共18篇，分上中下三卷。從農(nóng)作物的種植、首歌、加工，到制鹽、糖、油、酒、曲和制衣服、染顏色；從磚瓦、瓷器、紙張的生產(chǎn)，到五金的采冶，器具的煅鑄，石灰、礬石、硫磺和煤炭的利用以及車船、朱墨、珠寶等制作，皆有記載。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)諺語或俗語

1、瓜怕刮，煙怕淹，黃瓜就怕霧陰天。種瓜最怕風刮，刮風能把瓜秧刮亂，影響結(jié)瓜；煙草怕水澇災害，煙草遭受水災后會很快死亡；黃瓜怕陰雨天氣，持續(xù)的連陰天容易使黃瓜得霉菌病。

2、清明喂個飽，瘦苗能轉(zhuǎn)好。清明期間，給莊稼施足肥，澆足水，即使是瘦苗也能轉(zhuǎn)化為壯苗，實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收?！扒迕鲿r分麥三節(jié)”說的也是這個道理。

3、花期旱一段，產(chǎn)量減一半。農(nóng)作物開花期間正是需用大量水分的時候，如果此時發(fā)生旱災，影響作物光合作用，減少根系對營養(yǎng)的吸收，因此會出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象。

4、豆子開花，墑溝摸蝦。大豆開花的季節(jié)，是需要大量水分的時候，哪怕是豆田的墑溝里有水有魚蝦，也不會影響豆子正常生長，大豆開花期只要雨水不淹沒整個豆稞，都不會影響大豆的正常產(chǎn)量。

5、春分早，谷雨遲，清明種棉正當時。清明期間是播種棉花的最佳時機。

6、清明前后一場雨，大麥小麥全中舉。清明前后，是大麥、小麥生長最為旺盛的時候，也是需水量最大的季節(jié)，這個時候如果能下一場雨，對于大麥、小麥生長是極為有利的，夏收時大麥、小麥一定會豐產(chǎn)豐收。（注：中舉，原意指考取狀元，現(xiàn)比喻小麥產(chǎn)量高。）

7、冬季麥蓋三場“被”，來年枕著饅頭睡。冬季降雪對冬小麥的生長是極為有利的，一是雪水可以滋潤小麥生長；二是雪融化后可以凍死部分越冬害蟲，有利于小麥的豐產(chǎn)豐收?！叭鹧┱棕S年”、“大雪紛紛落，明年吃饃饃”說的也是這個道理。

8、冬前兩次雪，小麥穩(wěn)如鐵。意思是說冬季連降兩次雪雨，小麥豐產(chǎn)豐收穩(wěn)成定局。

9、秋分不起蔥，霜降必定空。秋分時節(jié)要將種植的大蔥收獲出售，否則到了霜降再收獲，蔥就會減產(chǎn)，嚴重時會空掉半截。

10、七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮。棗在七月份成熟，梨在八月份收獲，柿子在九月份上市。也可以說成“七月核桃、八月梨，九月柿子亂趕集”，意思大同小異。

11、桃花開，杏花敗，柿子開花杏下來。當桃花開始開放的時候，杏花已經(jīng)凋謝了；當柿子開花的時候，甜甜的麥黃杏已經(jīng)上市了。這句諺語的意思是說杏子是較早上市的一種水果。

12、寒露兩旁看早麥。當寒露節(jié)氣來到的時候，早種的麥苗已經(jīng)出土了，這句諺語告訴人們，寒露節(jié)氣就應該開始播種小麥了。與“秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時”意思相近。

13、立秋栽蔥，白露種蒜。立秋之后，各種秋熟作物都不能再種植了，但是是可以栽蔥的。白露季節(jié)是可以種蒜的。這兩句諺語告訴人們應該按照季節(jié)來安排播種和收獲，不可違背農(nóng)作物的生長規(guī)律。諺語“立秋種芝麻，老死不開花”說的也是這個道理。

14、立秋三天秫秸響，小孩早上抱肩膀。立秋之后，天氣漸漸變涼，早晨和晚上的氣溫有些低。高粱穗變紅了，棉花到了成熟成熟的季節(jié)，所有的秋熟作物都應該收獲了。與諺語“立秋三天遍地紅”、“棉花立了秋，大頭小頭一齊揪”是一個意思。

15、三百六十行，莊稼人頭一行。意思是說農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)是各行各業(yè)的基礎，告誡人們要重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，人人都要尊重種田的農(nóng)民?！捌呤?，種地為上”說的也是這個道理。

16、添田不如換種。這句諺語是說增加農(nóng)作物的種植面積不如改換良種，提高作物單產(chǎn)，這樣才能達到增產(chǎn)增收的效果。

17、萬物生于土，萬物歸于土。人世間的所有物種都是從大自然中來，最終還是要回歸到大自然中去的。

18、深耕地一寸，多打糧一囤。農(nóng)田要深耕淺種才能多打糧食，豐產(chǎn)豐收。與“地要耕種，兒要親生”、“深耕淺種苗兒旺”等諺語意跡運思相近。

19、莊稼一枝花，全靠肥當拍枝家。莊稼長勢如何，能否豐產(chǎn)豐收，全靠施肥多少來決定。與“種地不上糞，等于瞎胡混”、“種地無師傅，全靠灰、糞、土”意思相近。

20、水利不修，有田也丟。要想種好田，首先必須開挖好內(nèi)外三溝，做到旱能灌、澇能排，這樣才能確保農(nóng)作物豐產(chǎn)豐收，否則，不興修水利，即使有田也不能確保豐收。