內(nèi)鄉(xiāng)縣美食

內(nèi)鄉(xiāng)縣美食有板面、水煎包、油茶、羊肉燴面、燒雞、蒸菜、黃牛肉、芥菜肉、鍋盔、桐柏豆筋等。

1、板面：傳統(tǒng)美食，爽滑勁道、味道濃香。

2、水煎包：傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

3、油茶：特色小吃，味道濃郁、咸香適口。

4、羊肉燴面：特色美食，勁道爽口，回味悠長。

5、燒雞：特色美食，肉質(zhì)鮮嫩、五香脫骨。

6、蒸菜：特色美食，鮮嫩可口、色味俱佳。

7、黃牛肉：特色美食，肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃重。

8、芥菜肉：傳統(tǒng)美食，肉軟而香、肥而不膩。

9、鍋盔：傳統(tǒng)小吃，筋香柔韌，酥脆可口。

10、桐柏豆筋：特色美食，深受各路食客喜愛。

散文：賈莊集上的煎包鋪?zhàn)?/h2>

對(duì)于尋常人家來講，慢騰騰地吃過早飯后再去趕集也不遲；可對(duì)于要在集上出攤兒的小商小販來說，在路上耽擱一泡尿的工夫都可能搶不到好地界兒——其他集市如此，人滿為患的賈莊集更甚。

這就不難想象，許多攤主都是空著肚子來的；即使早起靠著半嘴蒸饃墊了肚子，可趕路、卸貨、擺攤一陣忙活下來，肚子里的那點(diǎn)兒吃食早就化作一身大汗溜走了。

做生意再忙也不能虧著肚子——只要遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到集市口的那個(gè)爐膛里閃著亮光的草棚子，早起的攤主就知道今早保準(zhǔn)餓不著肚子了。

這是一個(gè)煎包鋪?zhàn)?，里面正在忙活的一男一女是兩口子。誰也不知道他們是什么時(shí)候出的攤兒，大伙兒都是瞧著那一閃一閃的火光來到賈莊集上的。

那時(shí)鄉(xiāng)下還沒安路燈，能給大伙兒指引方向的除了掛在夜空中的啟明星，就剩集市口這個(gè)煎包鋪?zhàn)永锪撂锰玫腻伩诹恕?/p>

兩口子似乎并沒有仔細(xì)地分過工，兩個(gè)人忙前忙后的，四條胳膊時(shí)常在棚子里“打架”——這怨不得別人，誰讓他們的生意太好了呢！

煎包鋪?zhàn)娱_在人來人往的集市口，早起出攤和趕集的人都打棚子前經(jīng)過，肚子餓的不用招呼自然就走進(jìn)來了，肚子不餓的看到那黃燦燦鼓脹脹的煎包腿腳也就挪不動(dòng)了。

光吃煎包容易噎到嗓子，鋪?zhàn)永镞€貼心地備好了熱茶，這是免費(fèi)的；如果想喝點(diǎn)兒加了鹽的湯水，鋪?zhàn)咏锹淅锏嘏跑嚿献粋€(gè)包著白棉布的大銅壺，里面哐哐當(dāng)當(dāng)?shù)亩际怯筒琛迕X一海碗。

一大盤滋滋冒油的煎包、一碗漂著蛋花的油茶，這是來賈莊集趕早集的人早晨都喜歡的吃食。鼓動(dòng)著腮幫子啊嗚啊嗚地嚼著熱包子，再仰起脖子喝口淋了香油的油茶，一路的疲憊也就隨著棚子上的煙霧騰上半空了。

一抹嘴，錢往老板娘面前的鞋盒子里一丟，打個(gè)飽嗝逛集去嘍！

集市上的人慢慢多起來，煎包鋪?zhàn)永锏纳庖簿透ζ饋恚绕涫堑搅硕绽?，不僅棚子下面擠滿了低頭吃煎包的人，棚子四周也圍了好大一圈。人人都自顧自地張大嘴巴吞著包子，人人都伸長脖子喝著油茶，場(chǎng)面乍看起來著實(shí)滑稽。

“像餓死鬼聚餐似的”，這是對(duì)面賣爐包的李麻子忿忿不平講出來的話，這話就像他吆喝爐包的聲音一樣，刺耳朵，隱約還帶著惡毒的酸味。

早些年，煎包鋪?zhàn)永镞€有一位整日穿著靛藍(lán)色上衣的老頭兒捋著胡須在旁邊笑呵呵地幫忙，可后來他被亂放的劈柴給絆倒后就從鋪?zhàn)永锵Я恕犝f是中風(fēng)臥床了。

這事兒不稀奇。許多身體看起來硬朗的老人，走路稍一不留神，就可能再也不能下地走路了。我們村子里的葛老漢就是這樣的情況，當(dāng)年一口氣能跑上十幾里地的他，如今一動(dòng)不動(dòng)地坐在輪椅上蜷著手臂淌口水尿褲子呢，哪還有昔日的半點(diǎn)兒威風(fēng)。

煎包鋪?zhàn)永餂]了幫手后，兩口子也沒打算另覓人。忙就忙點(diǎn)吧，省下幫手的錢都是自家的，忙也忙得樂意！

當(dāng)母親用三輪車馱著我第一次路過這家煎包鋪?zhàn)訒r(shí)，鋪?zhàn)右呀?jīng)在集市上不知道開了多少年了。鍋爐早就黢黑一片，棚子上的塑料布也臟得不成樣子，大概是吃了太多年油污的緣故，那三四張楊木桌子也像打了一層蠟似的。

“稱一斤煎包?！?/p>

鋪?zhàn)永锏募灏挥屑?xì)粉豬肉餡，沒有什么可以挑揀的。老板娘頭也不抬地應(yīng)了一聲，然后麻利地掀起蓋在鍋臺(tái)上的那頂已經(jīng)熏得發(fā)黑的高草帽子，長柄鍋鏟子貼著平底鍋往前迅速一推，原先還沾在鍋上的包子便蹦著焦脆的聲音反轉(zhuǎn)身子來。

我記不得當(dāng)時(shí)一斤煎包有多少個(gè)了，可老板娘和母親的心里卻都有數(shù)。木鑷子邊翻動(dòng)煎包邊往紙袋子里丟，老板娘嘴里數(shù)著數(shù)，母親眼睛不動(dòng)地跟著點(diǎn)著頭。

“趁熱吃，別放涼了！”這是老板娘對(duì)我們的囑咐。

煎包要比荔枝嬌貴，荔枝放上一天風(fēng)味不減，而煎包出鍋就得吃，耽擱一袋煙的工夫口感就大打折扣了——金黃的一面是脆的，另外的地方是軟的，里頭兒的餡兒是香的，再添一碗熱騰騰的油茶，這集就沒白趕，一天也就不算虛度了。

再回首，我已經(jīng)十多年沒有吃過賈莊集上的煎包了。也不知從什么時(shí)候起，那個(gè)低矮的鋪?zhàn)泳蜎]人了，只剩下一個(gè)空蕩蕩的鍋口和一個(gè)黑黢黢的煙囪。

沒了煎包鋪?zhàn)雍螅缙鸪鰯偟娜俗匀粫?huì)用礦燈照明，空著肚子趕早集的人自然會(huì)尋賣燒餅賣爐包的鋪?zhàn)印Ｋ坪跻磺姓张f——好像沒有人會(huì)在意那個(gè)鍋口閃著亮光、棚頂騰著熱氣、里面散著蔥香和肉香的煎包鋪?zhàn)拥南觥?/p>

如今，鋪?zhàn)右膊灰娏?，上面起了一家超市。不管逢不逢集，整日里開著門。

“這是一家煎包鋪?zhàn)??！币晃焕先藫P(yáng)著拐棍兒喃喃地說道?！盃敔斢衷谡f胡話了，這明明是家超市?！鄙砗蟮暮⒆舆呂锉翘檫吥搪暷虤獾厝碌?。

“對(duì)，一家超市......你看我又老糊涂了......”

一老一少踩著被朝陽推長的影子走遠(yuǎn)了。周圍的百姓又一次聚起來，歇了幾天的賈莊集上再一次喧鬧起來——街道還是原來的街道，可這集我卻陌生得很，好像從未來過一般。

——end——