油茶的脆泡怎么做

酸脆泡蘿卜的做法

1.白蘿卜洗凈。

2.將白蘿卜切成條狀，大小適中。用能瀝干水分的容器裝蘿卜條，撒上適量的鹽，放在通風(fēng)處，腌制2-3小時(shí)。最后擰干水分。

3.鍋中燒制你腌制容器大小的水量，放入鹽，生姜，花椒，冰糖煮開！接著倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

4.水煮開后待冰糖融化，關(guān)火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。

5.準(zhǔn)備泡椒（超市有賣）

6.將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進(jìn)去。

7.接著將控水好的蘿卜條放入容器中腌制。

8.最后密封好腌制的泡蘿卜，放入冰箱存儲(chǔ)2天就可以食用。

廣西柳州有什么特色的土特產(chǎn)？

1，螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。?[1]??是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2，柳州棺材

柳州棺材，是中國(guó)廣西柳州出品的棺材，以其質(zhì)量出眾，木質(zhì)緊實(shí)，堅(jiān)韌而輕，不生蟲蟻，歷史悠久而聞名遐邇。

3，柳州酸

一種廣西小吃。買一個(gè)酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當(dāng)然是瓦罐更好些。洗干凈后用開水燙過，再?zèng)龈伞Ｈ缓鬅诲侀_水，在開水開時(shí)放入鹽，并且順時(shí)針攪拌兩分鐘。

然后取一小碗平時(shí)做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的米放入酸壇，再買點(diǎn)甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要涼干水），也可以放點(diǎn)糖。可以腌蘿卜、姜、窩萭、蓮藕等等。

4，濾粉

濾粉，融安縣和融水苗族自治縣兩縣的特色美食之一，也是米粉中的一種。濾粉至今早已發(fā)展成為融安融水地區(qū)人民的大眾食物，縣城乃至以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，大家的早點(diǎn)、午餐經(jīng)常都離不開濾粉。

5，露水湯圓

露水湯圓是柳州特有的小吃，與傳統(tǒng)的湯圓不同，露水湯圓的個(gè)頭比較大，而且是咸味的。不都不膩。

參考資料來源：百度百科-螺螄粉

參考資料來源：百度百科-柳州棺材

參考資料來源：百度百科-柳州酸

參考資料來源：百度百科-濾粉

參考資料來源：百度百科-露水湯圓

云片糕 是柳州歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，用上等糯米粉、純豬油、精白糖為原料做成，柔軟香甜，富有營(yíng)養(yǎng)。其特點(diǎn)是：片薄、雪白、柔軟、香甜。一片片分開可卷成香煙形狀，松開后仍可本直如初，無段裂跡象。質(zhì)地滋潤(rùn)柔軟，香甜可口。 螺螄粉 螺螄粉是柳州市最出名的地方風(fēng)味小吃。以酸辣鮮爽著稱。傳統(tǒng)的螺螄粉是以柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成。通常，吃螺螄粉的時(shí)候，還可以要上一個(gè)鴨腳、鹵蛋。味道更為鮮美。在柳州，煮螺、炒螺、砂煲螺是到處可見的。賣螺螄粉的地方都可以品嘗到美味的煮螺、炒螺。 粉餃 柳州特色小吃，用米漿作皮，以叉燒、香茹、筍干等切成細(xì)粒作餡。粉餃制作精細(xì)，皮薄透明，能見餡心，味道極佳。 露水湯圓 露水湯圓與一般的湯圓大不相同，它的味道主咸，有拳頭大小，皮心滑脆爽口，湯水用骨頭熬成。入口香鮮滑溜，拌著青蔥，味道香噴可口。 馬打滾 用糯米磨成粉，以黃糖拌芝麻、花生粉及豆沙做餡，搓成比核桃稍大扁圓狀，放進(jìn)蒸籠中置于沸水上蒸熟或水煮熟即成。另備托盤盛經(jīng)炒香再磨的黃豆粉，吃時(shí)在盤里滾兩滾，故名曰“馬打滾”。其味香甜可口，潤(rùn)軟脆嫩而不粘，尤具柳州韻味。 五色飯 用優(yōu)質(zhì)糯米，加入紅蘭葉、烏藍(lán)葉、山梔子等純植物染料蒸制而成?？杉犹亲鎏鹗?，也可做淡食。紅、藍(lán)、黃、紫、黑五色分明，色、香、味俱全，既好看又好吃。又因其味道獨(dú)特，口感突出，滑而不膩，妙不可言。 劉樂仙涼茶 劉樂仙涼茶創(chuàng)始于清·光緒十七年，涼茶鋪位于青云菜市口，這藥茶無糖配制，先苦后甜、藥效顯著，遠(yuǎn)近聞名。 沙田柚 沙田柚素有“果中珍品“、“天然罐頭“之美稱。在柳州栽培歷史悠久。沙田柚果實(shí)似梨形和葫蘆形，單果重1000－1500克。果面橙黃色，果頂部呈“金錢底“。果實(shí)可食部分46％，果汁含量33％，含糖14.5％，含酸量0.46％，可溶性固形物16％，維生素c127.29mg/100me果汁，糖酸比31.54:1，果實(shí)耐貯藏，經(jīng)貯2－3月后果肉變軟，風(fēng)味極佳。融安、三江丹洲、柳江和柳州市各園藝場(chǎng)等地沙田柚歷來在港、澳、歐、東南亞享有盛名，柳江沙田柚1991年參加全區(qū)優(yōu)良單株評(píng)選名列榜首。 柳蜜柑 柳州市柑桔場(chǎng)生產(chǎn)的柳蜜柑是柳州主栽品種，屬尾張溫州，栽培歷史悠久，遠(yuǎn)在唐代柳宗元就有《手種黃柑二百株》的記載，果實(shí)中等大，扁圓形，單果重130克左右。果皮橙黃色，油泡小，較平滑，囊瓣10瓣，半月形，果肉鮮橙色，中心柱心，含可溶固形物11－14％，檸檬酸0.9％，風(fēng)味甜酸可口，品質(zhì)好，較耐貯，11月上中旬成熟，果實(shí)鮮食，加工皆宜，遠(yuǎn)銷港澳及東南亞，有很高聲譽(yù)。此外在大橋園藝場(chǎng)、洛維園藝場(chǎng)、紅星園藝場(chǎng)和華僑園藝場(chǎng)等場(chǎng)均有柳蜜柑主栽品種。 金桔 柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，柳州柳城是主產(chǎn)地之一，它是具有“長(zhǎng)壽果“的美稱。金桔果實(shí)橢圓形或卵狀橢圓形，單果重15.7克，皮橙黃色或金黃色，光滑且有光澤，油泡小而密生，瓤囊3－7瓣，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素c等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？勺魉?，也可入藥，有消氣化痰、止渴生津、除臭消炎之功效。宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修贊之為珍果。金桔除供鮮食外，還加工成桔餅、桔糧、果醬、果酒蜜餞、罐頭等，遠(yuǎn)銷港、澳和朝鮮、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。 香菇 香菇主要盛產(chǎn)于柳州三江、融水、金秀等地，其中產(chǎn)量居多的為融水，香菇年產(chǎn)量高達(dá)35000斤。金秀的“瑤山香菇“，融水的三防、中寨一帶的“懷寶香菇“久負(fù)盛名，是傳統(tǒng)名產(chǎn)。香菇是森林的林下產(chǎn)品，多利用高山密林放植菌木，讓其自然生長(zhǎng)。近幾年逐步發(fā)展溫室培養(yǎng)。香菇不僅味美，而且具有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，暢銷區(qū)內(nèi)外，供不應(yīng)求。

螺螄粉

螺螄粉是柳州最具地方特色的風(fēng)味小吃，螺螄粉集合多種口感于一體，鮮、酸、爽、燙、辣是它的主要特點(diǎn)。螺螄粉不但受到柳州人民的喜愛，在全國(guó)范圍內(nèi)更是廣受歡迎，可以說螺螄粉讓柳州菜真正的做到了一次家喻戶曉。

三江油茶

三江縣是廣西柳州市最北面的一個(gè)少數(shù)民族聚居縣，境內(nèi)的老百姓都有打油茶的習(xí)俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統(tǒng)喝法。一種科學(xué)的說法是，因?yàn)槎弊迦耸朗来幼≡诟吆絽^(qū)，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為“侗族咖啡”。

云片糕

柳城云片糕是云片糕中的名品，從乾隆年間開始還被御封為宮廷貢品，柳城云片糕以優(yōu)質(zhì)的糯米和白糖為主要材料，加上豬油、蜂蜜、芝麻等為佐料經(jīng)過繁瑣的工序制成，柳城云片糕顏色雪白，糕體柔軟，口感香甜，是深受柳州人民喜愛的甜食佳品。

露水湯圓

露水湯圓是柳州知名的特色小吃，柳州的露水湯圓可能要顛覆常人對(duì)湯圓的認(rèn)知，通常在常人眼里，湯圓都是甜甜的，但是柳州的露水湯圓確實(shí)咸的，它的主要材料是五花肉和梅干菜，吃起來很有餃子的味道。屬于柳州獨(dú)居地方特色的小吃。

螺絲粉咯,小吃街的特好吃,雖然沒有好的攤位,但是味道很好的

最 著名 的：

柳州螺絲粉

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