有機(jī)食品與綠色食品有什么區(qū)別？

有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品都是安全食品，安全是這三類(lèi)食品突出的共性，它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯存及運(yùn)輸過(guò)程中都采用了無(wú)污染的工藝技術(shù)，實(shí)行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。但是，他們又有不同點(diǎn)。

（一）標(biāo)準(zhǔn)不同

就有機(jī)食品而言，不同的國(guó)家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。在我國(guó)，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。2000年12月美國(guó)公布了有機(jī)食品全國(guó)統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)，日本在2001年4月公布了有機(jī)食品法（JAS法），歐洲國(guó)家使用歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)ESS NO·2092/91及其修正方案和1804/99有機(jī)農(nóng)業(yè)條例。

我國(guó)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)綠色食品中心組織指定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)分為A級(jí)和AA級(jí)。A級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是參照發(fā)達(dá)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)（CAC）的標(biāo)準(zhǔn)制定的，AA級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)IFOAM有機(jī)食品的基本原則，參照有關(guān)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況而制定的。

無(wú)公害食品在我國(guó)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和最終產(chǎn)品符合無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。這類(lèi)產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚(yú)藥、肥料、飼料添加劑等。

（二）標(biāo)志不同

有機(jī)食品標(biāo)志在不同國(guó)家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的。在我國(guó)，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心在國(guó)家工商局注冊(cè)了有機(jī)食品標(biāo)志，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究學(xué)院茶葉研究所亦制定了有機(jī)茶的標(biāo)志。2001年國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）的成員擁有有機(jī)食品標(biāo)志380多個(gè)。

綠色食品的標(biāo)志在我國(guó)是統(tǒng)一的，也是唯一的，它是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心制定，并在國(guó)家工商局注冊(cè)的質(zhì)量人證商標(biāo)。中國(guó)綠色食品的標(biāo)志由三個(gè)部分組成，即上方是太陽(yáng)，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形，意為保護(hù)。

無(wú)公害食品的標(biāo)志在我國(guó)由于認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同而不同，山西、湖南、黑龍江、天津、廣東、江蘇、湖北等省市先后分別制定了各自的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，其中湖北省綠色食品管理辦公室擁有的無(wú)公害食品標(biāo)志已在國(guó)家工商局注冊(cè)。

（三）級(jí)別不同

有機(jī)食品無(wú)級(jí)別之分，有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中不允許事業(yè)任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而且需要3年的過(guò)度期，過(guò)度期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。

綠色食品A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)等次。A級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)項(xiàng)目的綜合污染指數(shù)不超過(guò)1，在生產(chǎn)加工過(guò)程中，允許限量、限品種、限時(shí)間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚(yú)藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)項(xiàng)目的單項(xiàng)污染指數(shù)不得超過(guò)1，生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過(guò)度期。

無(wú)公害食品不分級(jí)，在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時(shí)間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。

（四）認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同

有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)、認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行，有中綠華夏、南京國(guó)環(huán)、五岳華夏、杭州萬(wàn)泰等26家機(jī)構(gòu)。另外亦有一些國(guó)外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國(guó)發(fā)展有機(jī)食品的認(rèn)證工作，如德國(guó)的BCS。

綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國(guó)惟一一家是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。

（五）認(rèn)證方法不同

在我國(guó)，有機(jī)食品和AA級(jí)綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢察員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔，有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購(gòu)買(mǎi)及應(yīng)用記錄等。A級(jí)綠色食品和無(wú)公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測(cè)認(rèn)證并重的原則，同時(shí)強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評(píng)價(jià)方法上，采用了調(diào)查評(píng)價(jià)與檢測(cè)認(rèn)證相結(jié)合的方式。

無(wú)公害食品是國(guó)家農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)，針對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品污染和食品質(zhì)量安全問(wèn)題在2001年提出的新概念，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，并使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品。

無(wú)公害食品是把有毒有害物質(zhì)控制在一定的范圍內(nèi)，主要強(qiáng)調(diào)安全性，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，是以大眾化消費(fèi)為主，而綠色食品，有機(jī)食品在強(qiáng)調(diào)安全周期，還強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，它有著特定的消費(fèi)群體（經(jīng)濟(jì)收入豐厚的消費(fèi)群）。

高血壓患者的飲食指南 ？？

高血壓是多少年來(lái)中老年人人群中常見(jiàn)的心腦血管病之一，預(yù)防和治療高血壓病除了要按時(shí)吃藥、定時(shí)就診檢查外，有種方法也還是特別重要的，那就是日常的飲食習(xí)慣。飲食調(diào)養(yǎng)治療高血壓也是很有效的，下面給廣大患者介紹一些高血壓患者的飲食指南。

三餐

三餐飲食都要少量多餐，不要吃得過(guò)飽；高血壓患者通常都是比較肥胖的，所以必須注意吃低熱能的食物，降低熱量的攝入，每天主食150-250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%。沒(méi)有患腎病的高血壓病人，可以多吃大豆、花生、黑木耳及水果。晚餐應(yīng)該吃的少點(diǎn)并且也要清淡，過(guò)于油膩的食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油最好用含維生素E和亞油酸的素油；盡量不要吃甜的食物。要多吃高纖維素的食物，如冬瓜、茄子、筍、青菜、大白菜、番茄、豆芽、海帶、洋蔥等，少量魚(yú)、蝦、肉、脫脂奶粉也還是能吃的，但一定要少量！

低鹽

患者每人在每天的吃鹽量必須嚴(yán)格控制在2-5克，大約一小匙。烹調(diào)用的醬油每3毫升中所含的鈉相當(dāng)于1克鹽，所以也要少食用哦。咸（醬）菜、蝦米、腐乳、咸肉（蛋）、皮蛋、腌制品、蛤貝類(lèi)含鈉量均較高，也應(yīng)盡量少吃或不吃。

高鉀

食用了富含鉀的食物進(jìn)入人體后可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，所以富含鉀物質(zhì)的食物要經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。這類(lèi)食物包括豆類(lèi)、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類(lèi)，根莖類(lèi)蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

魚(yú)

不管是那種癥狀的高血壓患者，魚(yú)都是首選的主食，因?yàn)閷?zhuān)家們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的高血壓患者比不吃魚(yú)的患者，死亡于心臟病的概率明顯低。

果蔬

每天人體需要攝入維生素B和維生素C，那么可以通過(guò)多吃新鮮的蔬菜和水果來(lái)滿(mǎn)足人體維生素的攝入。有的人提倡每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等人體所需的元素。

補(bǔ)鈣

高血壓患者每天最好服1克鈣，一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)該多吃一些富含鈣物質(zhì)的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、蒜苗、紫菜等。

補(bǔ)鐵

經(jīng)專(zhuān)家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常人的血漿鐵，因此高血壓患者要多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年貧血。

飲水

高血壓患者也要注意飲水，天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對(duì)人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會(huì)明顯減少，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。