硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號是Se，一種非金屬?？梢杂米鞴饷舨牧?、電解錳行業(yè)催化劑、動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。硒元素含量遠高于其它茶葉的茶被稱為富硒茶。國內(nèi)比較有名的有：陜西紫陽富硒茶，湖北恩施富硒茶（恩施被譽為“世界硒都”）。

首先就要了解茶的成分，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實，茶含有機化合物450多種、無機礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。

硒主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)。由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官，機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。

喝富硒茶的好處

1、富硒茶具有降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

2、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠古的神農(nóng)時代（約公元前2737年前），“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時候，喝上四、五口茶就顯效”。

3、長壽。富硒茶茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國理查德·派習(xí)瓦特博士認為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而富硒茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

已發(fā)現(xiàn)的富硒地區(qū)有：湖北恩施（世界硒都）、梅州蕉嶺（世界長壽鄉(xiāng)）、陜西安康（中國硒谷）、安徽石臺大山村（天下第一富硒村）、貴州開陽、貴州水城、浙江龍游、山東棗莊、四川萬源、江西豐城等。

但是，這些富硒區(qū)域中有的面積小，有的地區(qū)又同時伴生鉛、汞等不良礦物質(zhì)，不適合人體直接食用，真正具有開發(fā)價值的主要是陜西安康和湖北恩施。中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個省市做過一項調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的最低限度50微克相距甚遠。