“百里杜鵑三日游”麻辣瀟湘——湖南湘菜美食指南

最近咨詢(xún)?nèi)ズ下糜蔚呐笥押芏唷Ｃ刻?，他們都?huì)接到很多關(guān)于張家界旅游的電話(huà)。不過(guò)，現(xiàn)在去張家界真的很劃算。當(dāng)然，湖南不僅有美景，還有美食。湘菜是中國(guó)八大菜系之一，菜式多樣，風(fēng)味濃郁。酸辣鮮香。今天，邊肖為您帶來(lái)湖南湘菜美食指南。相信你看完會(huì)胃口大開(kāi)。能吃辣的好朋友會(huì)很開(kāi)心。嘗起來(lái)就像一個(gè)字，爽！

紅辣椒丁蒸魚(yú)頭

作為湘菜中的名菜，它的起源可以追溯到雍正年間。秀才黃宗憲逃亡時(shí)嘗過(guò)這道菜，回國(guó)后改良成今天的剁椒魚(yú)頭。魚(yú)頭要用新鮮的草魚(yú)和鰱魚(yú)。加入紅辣椒，香菜，豆豉，蔥花和大蒜。光是看著就很有食欲。

石矛鹵肉

作為湘菜中不可或缺的一道菜，連毛主席都愛(ài)吃?，F(xiàn)在全國(guó)各地的湘菜館也把石矛紅燒肉作為他們的招牌菜。雖然是特色湘菜，但并不是很辣，味道甜咸咸，咸中帶辣，肥而不膩。

品嘗蝦

美味蝦是一種湖南特色食品，起源于長(zhǎng)沙教育街和南門(mén)口。北方地區(qū)又叫麻辣小龍蝦，口味以麻辣為主。剝開(kāi)的紅蝦殼里面是鮮嫩的蝦肉，用啤酒配菜來(lái)形容只有一個(gè)奇妙的詞。

臭豆腐

說(shuō)到湖南小吃，臭豆腐必不可少。以大豆為原料的豆腐，用鹽水浸泡，用茶油文火煎制，配以麻油和辣醬。又軟又好吃。

辣雞

湖南有句話(huà)叫“哪里吃湘菜，哪里就有辣雞”。雞肉色澤金黃，皮嫩，麻辣入味，油潤(rùn)可口。

黃崖礁

黃鴨叫，又名黃鴨咕，是一種魚(yú)類(lèi)。因被抓時(shí)發(fā)出的咕咕聲而得名。雖然是魚(yú)，但長(zhǎng)鰭的地方扎在淺水里，全身發(fā)黃，所以叫黃鴨。之后就成了城市菜，受到人們的歡襲孝迎。后來(lái)從長(zhǎng)沙橘子洲流行到全省，深受好評(píng)。

糖油巴巴

糖粑粑是湖南常見(jiàn)的淘汰。原料主要是白面粉和面包。看似簡(jiǎn)單，但溫度和糖要把握準(zhǔn)確，不然口感會(huì)特別受影響。出鍋的鮮糖和油呈金黃色，酥嫩，甜而不稠，油而不膩，色澤誘人。

瓜糧粉

湖南常見(jiàn)的街邊小吃，白嫩滑滑，像兩塊玉，首尾相接放在一條紗籠里?？梢约俞u油，醋，香油，小蔥，榨菜，很爽口。

洞庭銀魚(yú)

洞庭湖物產(chǎn)豐富，其中銀魚(yú)是洞庭湖的高產(chǎn)水產(chǎn)品。銀魚(yú)又名面魚(yú)，圓形、透明、無(wú)刺、肉質(zhì)細(xì)嫩。銀魚(yú)最常見(jiàn)的吃法是油炸或者用瘦肉和雞蛋煲湯。

以下是邊肖推薦的幾家正宗湘菜館，供你參考。

顏瑜剁椒魚(yú)頭

隱藏在王越公園里的湘菜館依山薯信傍水。

地址數(shù)禪輪：桐梓坡景秀路木魚(yú)汽車(chē)影院旁

一燈(螞蟻工坊店)

地址：婁東派街螞蟻工坊二樓

煮乜宴時(shí)代小炒牛肉(武夷華府店)

地址：東牌樓街58號(hào)五一華府一樓(近平和堂、王府井)

除了廣為人知的剁椒魚(yú)頭、口味蝦、臭豆腐等湖南地方特色外，還有更鮮明的特色。湘江流域之類(lèi)的地方酸辣，菜肴豐富。還有各種做法，煨、烤、蒸、燉。比如湖南臘肉，蒸芋頭等等。相信你來(lái)這里一定會(huì)愛(ài)上湘菜。

貴州哪個(gè)鎮(zhèn)小吃好吃的

貴州仁懷鎮(zhèn)小吃好吃

貴州仁懷鎮(zhèn)位于貴州省遵義市桐梓縣南嫌信部，是中國(guó)著名的白酒之鄉(xiāng)。除了美酒，仁懷鎮(zhèn)還有許多好吃的小吃，讓人垂涎欲滴。

首推的是“麻豆腐”。這是一道傳統(tǒng)的仁懷小吃，享譽(yù)當(dāng)?shù)?。它由豆腐、麻油、花椒、醬油等原料制成，口感麻辣鮮香，讓人回味無(wú)窮。每天都有大量的游客來(lái)到仁懷鎮(zhèn)，特意品嘗這道美食。

其次是“興隆花餅”。這是一種傳統(tǒng)麻油餅干，有著特殊的花紋，里面夾著糖、豆沙、五仁等餡料。一口咬下去，酥脆可口，入口即化，讓人回味無(wú)窮。

最后是“茶油糕”。這是一種以茶油為原料的糕點(diǎn)，口感芹者大香甜軟糯，色澤金黃。除了吃，茶油糕還嫌豎有助于保持皮膚的健康和美麗，是女性朋友們的美容佳品。

總之，貴州仁懷鎮(zhèn)小吃琳瑯滿(mǎn)目，不論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是游客，都可以在這里找到自己心儀的美食。