一、入肉香的香料有？

入肉香的香料有：八角，桂皮，香葉，花椒，草果，丁香。也就是這六種香料最能激發(fā)肉本身的香味。所以不能叫入肉香了，正好相反，叫出肉香更合適一點。

再進一步說：八角最大的作用就是增味，燒菜里放了八角，馬上香味就特別明顯，特別香，口水滴答的那種。

桂皮的作用是厚味。小時候最喜歡把桂皮當口香糖了，那個香味很迷人，特別是肉桂，更加好聞。

香葉和花椒作用是清味。特別是青花椒更加明顯。草果是合味的。它的香味很特殊，單聞有點沖沖的，但它能把別的香料的味道融合起來，變得柔和。

二、桂花的香味

仿佛在睡覺之前喝下了加了一大勺蜂蜜的純牛奶，香甜在唇齒間流轉(zhuǎn)，芬芳在鼻腔內(nèi)回蕩，讓你在下一秒便進入最美的夢鄉(xiāng)。

金桂飄香，想起的居然就是孩時母親做的桂花糕，那種銘記一輩子的媽媽的味道

三、哪些中草藥是提肉香味的

肉桂，肉蔻，八角，陳皮，香葉，八角，白芷，甘草。這些既是中藥又是香料，有解油膩溫脾胃的功效。洗凈，放在帶孔的調(diào)味盒中，然后直接放入鍋中與肉同煮即可

四、“孔子聞韶音三月不知肉味”中的“聞韶音”和“知肉味”分別屬于人的什么感覺？

“聞《韶》”屬于——聽覺

“知肉味”屬于——味覺

（老師說的，保準對）

五、燉肉不香是肉問題還是沒有關(guān)鍵佐料？

多方面的原因，首先，肉很重要，選擇新鮮的豬肉，最好用五花肉或者肘子肉，燉出來肥而不膩，其次作料很重要，花椒，大料，香葉，桂皮，肉蔻等都加點，也可以使用燉肉調(diào)料，燉法也很重要，高壓鍋燉肉不好吃，最好用鐵鍋慢慢燉1小時。出鍋保證好吃