誰(shuí)能教我做--茶葉蛋，希望要那種簡(jiǎn)單，好操作的配方？

先把雞蛋煮熟，然后把每個(gè)雞蛋都敲個(gè)口子，放在高壓鍋里備用。 準(zhǔn)備好配料：茶葉（最好是綠茶）、八角、桂皮、花椒（可自行決定放不放）、干辣椒（可自行決定放不放）、醬油、鹽、味精、白糖、少量的料酒（按個(gè)人口味加調(diào)料） 將配料放入高壓鍋中，加入涼水(水量以沒(méi)過(guò)雞蛋一指為宜)，蓋上蓋子和閥門(mén)，冒氣后，再響20分鐘就可以了。 完全泄壓后，開(kāi)蓋就可以吃了。沒(méi)回吃之前可以加熱少量的，這樣味道更佳美味，直接吃也行。

怎么制作珍珠奶茶

在搖杯中放入40g奶精(二湯匙)，3大匙果粉,一湯匙糖漿，加90mL熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅珍珠奶茶茶300mL~400mL再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。 詳細(xì)的配方和做法可咨詢重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，而一旦奶粉過(guò)量，則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量，千萬(wàn)不要以為奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖漿煮法：按1kg白砂糖配2000mL水的比例煮開(kāi)后，再小火熬10分鐘后 。熄火靜置冷卻即可。