茶葉蛋怎么做?
自制茶葉蛋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:家常菜譜
自制茶葉蛋的制作材料:主料:雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。
教您自制茶葉蛋怎么做,如何做自制茶葉蛋才好吃(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸煮熟。然后,把開(kāi)水倒掉,用涼水急沖,再輕敲蛋殼,使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水,用旺火燒開(kāi)后改用中火,放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片,把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好,放入鍋中,煮約1小時(shí),起鍋離火,自然晾涼。
(3)放涼后,取出紗布口袋,挑出蔥、姜,將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中,隨吃隨取。
特別提醒:如果不用水,用自家鹵牛肉后剩下的汁來(lái)做,則味更美,更醇。
活血茶葉蛋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:冠心病食譜
口味:原本味 工藝:煮 活血茶葉蛋的制作材料:主料:雞蛋320克
輔料:丹參15克,紅花15克,核桃10克 教您活血茶葉蛋怎么做,如何做活血茶葉蛋才好吃先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻后再上火,入雞蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
用法;去蛋黃吃蛋白,每日2-4枚。
小帖士-健康提示:
治療冠心病、心前區(qū)絞痛或刺痛、面色紫黯、唇黯舌紫等癥。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
丹參:丹參畏堿水,反藜蘆。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。