制作涼拌牛雜全過程
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時(shí)間:2024-05-15 21:18
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材料
主料:牛肉,牛雜,老鹵,花椒,肉桂等
做法牛肉、牛雜洗凈,焯透,放入鍋內(nèi),加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包,燒開后用慢火煮約兩小時(shí)。將煮爛的牛肉、牛雜切成片,裝入盤內(nèi);舀點(diǎn)老鹵,加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調(diào)成味汁,澆在牛肉、牛雜上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
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肉桂牛肉