東方剛剛露出魚(yú)肚白，宜居鄉(xiāng)已漫山遍野都是忙碌的人群，蜿蜒的鄉(xiāng)村公路上車水馬龍。待星光漫天，家家戶戶燈火通明，許多人家甚至是通宵忙碌。所有人的忙碌都是為了它——宜居茶。

采茶、炒茶、買茶……今年春茶采摘季，總?cè)丝诓坏?.1萬(wàn)的宜居鄉(xiāng)，累計(jì)涌入近30萬(wàn)人次。

“作為‘酉陽(yáng)800’主推產(chǎn)品之一，過(guò)去一年，宜居茶葉產(chǎn)業(yè)乘勢(shì)而上，把確立品牌建設(shè)和規(guī)?；a(chǎn)作為兩大核心元素進(jìn)行打造，全面提升了宜居茶葉的傳播力、影響力、知名度、美譽(yù)度。”宜居鄉(xiāng)黨委副書(shū)記雷霆介紹，該鄉(xiāng)所產(chǎn)茶葉，均價(jià)1000多元/斤，最高達(dá)8000元/斤，基本三四月就會(huì)被搶購(gòu)一空，人均茶葉銷售收入達(dá)5600余元。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，宜居鄉(xiāng)發(fā)展2.3萬(wàn)余畝茶園，產(chǎn)茶130余噸，銷售收入達(dá)2.6億元。

如今，年輕人飲茶意識(shí)不斷提升，茶葉的受眾群體也在不斷年輕化。宜居茶如何乘著“酉陽(yáng)800”區(qū)域公用品牌的東風(fēng)，破圈出局，讓傳統(tǒng)茶葉煥發(fā)活力、貼近當(dāng)代年輕人？

宜居茶曾是皇室貢品

酉陽(yáng)地處武陵山腹地，同時(shí)處于神秘的北緯28°黃金線，森林覆蓋率達(dá)64.1%，年平均氣溫15.2℃，有著悠久的種茶、飲茶歷史。

“四圍山水宜居，半幅田園如畫?！钡靥幱详?yáng)腹心的宜居鄉(xiāng)，境內(nèi)地勢(shì)北高南低，群山環(huán)抱，峰巒疊嶂。從地圖上看，地形似一片茶葉，宜居河貫穿全境，像是葉柄，大小支流蜿蜒其中，像是葉脈。

“我們這里平均海拔800米，四季云霧繚繞，土壤富含鋅、硒等微量元素，pH值在5~6之間，陽(yáng)光充足，雨量充沛，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，產(chǎn)出的茶葉色澤嫩綠、香馥若蘭。”雷霆介紹，宜居茶源于唐朝，在明、清土司統(tǒng)治時(shí)期曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，所以宜居茶又有“宜居貢茶”的美譽(yù)。

自唐朝開(kāi)始，宜居鄉(xiāng)的茶農(nóng)不斷對(duì)枯死、老化的茶樹(shù)進(jìn)行補(bǔ)植、更替，以致同一片茶園里栽種著多種品種的茶樹(shù)，茶農(nóng)采茶時(shí)，都是10余種茶葉混采，炒茶時(shí)也是混在一起炒制，形成了茶葉的天然拼配。

“宜居茶以川小葉為主，間有龍井、福鼎小白茶等10余種茶樹(shù)品種。”37歲的冉金成是酉陽(yáng)縣級(jí)制茶技藝非遺傳承人，在宜居鄉(xiāng)發(fā)展了50余畝茶園。他介紹，拼配茶又叫混合調(diào)配茶，是為了保持茶葉風(fēng)味與品質(zhì)的穩(wěn)定，將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。

“就像調(diào)制白酒，統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味?！比浇鸪膳萆弦槐司硬?，茶湯清澈，有一股淡淡的板栗香氣在空氣中飄散，“天然拼配造就了宜居茶特殊的香味和入口回甘的特點(diǎn)，這也是宜居茶在武陵山區(qū)域廣受歡迎的重要原因?！?/p>

新鮮出爐的宜居茶常被搶購(gòu)一空

宜居鄉(xiāng)宜居村沙灣灣坡地上，連片的茶園里新芽青翠欲滴，冉詩(shī)興帶著10余名采茶工在茶樹(shù)間來(lái)回穿梭，用靈巧的雙手采摘嫩綠茶葉。

冉詩(shī)興聘請(qǐng)的采茶工，有的來(lái)自鄰近的銅鼓、丁市等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有的來(lái)自貴州印江、沿河等地。每到采茶季，他都要預(yù)留三四間房屋作為采茶工的住所，去年支出了約2萬(wàn)元的采茶人工費(fèi)。

去年我請(qǐng)了7個(gè)師傅炒茶，炒制一斤茶葉的工資是150元，人工費(fèi)開(kāi)出去60多萬(wàn)元。”去年，冉金成的合作社產(chǎn)茶8余噸，銷售收入超過(guò)600萬(wàn)元。

“白天在自家茶園采茶，晚上就到這里炒茶?！?0多歲的村民陳燕種了10余畝茶葉，以每斤100元的價(jià)格將鮮茶葉銷售給冉金成，自己又受雇到冉金成的合作社炒制茶葉，去年采茶季收入超20萬(wàn)元。

采茶季40余天收入20余萬(wàn)元，這在宜居鄉(xiāng)并不鮮見(jiàn)。

吳海霞的茶園同在沙灣灣，今年她也聘請(qǐng)了10名采茶工，“現(xiàn)在采的是一葉一心，鮮葉售價(jià)每斤至少200元；如果是不帶葉的芽頭，每斤價(jià)格在500元以上?！眳呛Ｏ冀榻B，一般4斤多的鮮茶葉能炒制1斤成品茶，“一葉一心”成品茶每斤售價(jià)在1200元以上，芽頭成品茶每斤售價(jià)在3000元以上，“那幾棵老貢品茶樹(shù)芽頭炒制的茶葉，每斤售價(jià)一般在8000元左右。”

盡管售價(jià)不菲，可宜居茶卻極為搶手，往往是剛出爐就被搶購(gòu)一空。

“有經(jīng)驗(yàn)的客人都是守著炒鍋，茶葉剛裝入簡(jiǎn)易包裝袋里就被買走了。”宜居村村委會(huì)副主任冉力介紹，“這些客人都是宜居茶的忠實(shí)愛(ài)好者，買回去也多是自己喝，并不在乎包裝如何。”

宜居茶如何才能破圈出局

然而，宜居茶暢銷之下卻藏有隱憂。

“宜居茶的購(gòu)買者主要集中在酉陽(yáng)周邊的武陵山地區(qū)，且大多在50歲以上。”冉力介紹，雖然宜居茶的購(gòu)買群體相對(duì)穩(wěn)定，但宜居茶的市場(chǎng)卻有可能萎縮，“年輕人對(duì)茶有著不同的理解和要求，如果不加以創(chuàng)新，無(wú)法適應(yīng)年輕群體的需求，就有被市場(chǎng)拋棄的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

冉力曾有一名年近七旬的客戶，每年其子都會(huì)為其購(gòu)買20余斤“一葉一心”茶。但該客戶因病去世后，其子再也不曾購(gòu)買宜居茶。

這樣的情況，在近幾年的宜居茶銷售中不是個(gè)例，這也讓宜居鄉(xiāng)黨委、政府開(kāi)始思考一個(gè)問(wèn)題：宜居鄉(xiāng)兩萬(wàn)多人和兩萬(wàn)多畝茶園，該走向何方、怎樣“破圈”？

“我們始終把茶葉產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把品牌建設(shè)和規(guī)?；a(chǎn)作為宜居茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大核心元素進(jìn)行打造?！崩做榻B，目前，宜居鄉(xiāng)有1萬(wàn)畝茶園入選“酉陽(yáng)800”區(qū)域公用品牌第一批直供基地，“我們將借助‘酉陽(yáng)800’區(qū)域公用品牌，全面提升宜居茶葉的影響力和美譽(yù)度，打造中國(guó)手工茶小鎮(zhèn)?！?/p>

如今，以冉金成為代表的年輕一代茶農(nóng)，正在尋求通過(guò)創(chuàng)立品牌，打通宜居茶葉線上和線下兩個(gè)銷售渠道的路徑，“去年，我有2.5噸茶葉通過(guò)電商銷售到了全國(guó)各地，甚至走出了國(guó)門?！?/p>

不僅如此，冉金成還在研制宜居紅茶，“我們打算在宜居春茶的基礎(chǔ)上研制宜居夏茶，擴(kuò)大宜居茶葉的飲用群體。”