山茶油，“油”來已久，在我國擁有2300多年歷史。

山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲制的，是我國最古老的木本食用植物油之一。
中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，也是世界上最大的茶油生產(chǎn)王國！

據(jù)上古三大奇書之一的《山海經(jīng)》記載：“員木，南方油食也。”“員木”即茶油，這是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)最早的記載。
可見我國古代，民間當(dāng)時(shí)就開始取油茶果榨油以供食用。
歷史中，關(guān)于山茶油的民間傳說和文字記載不勝枚舉，以下有幾個(gè)歷史故事：
1、彭祖——茶籽煲湯 巧治堯帝

有著中國“養(yǎng)生始祖”之稱的彭祖，相傳他活了八百八十歲。
彭祖是唐堯最欣賞的御廚。民間流傳著彭祖茶籽煲湯、巧治堯帝體虛的故事。
堯帝心懷天下百姓，政務(wù)繁忙。七十歲時(shí)，他終因積勞成疾，生命垂危。
彭祖聞?dòng)嵙⒓聪聫N給堯帝煲了一道油茶籽野雞湯。堯帝食用之后，頓覺神清氣爽。
彭祖深諳油茶籽強(qiáng)身去虛之功效，并將其大膽應(yīng)用在養(yǎng)生健體，治病救人的方子中，最終取得顯著療效。

2、劉邦——食茶油療傷

楚漢之爭，劉邦負(fù)傷行至武涉,呂氏用茶油熬湯供養(yǎng)劉邦，三月傷愈。

劉邦還曾賦詩 “佳膳出武德，膏湯勝宮筵”，后茶油被封為“上供珍品”，這也是茶油的第一次獲封。

公元前202年，劉邦派遣陳嬰平定江南，戰(zhàn)役中受傷，官山居民奉上當(dāng)?shù)匾安栌?，幫助軍?duì)愈體療傷，獲得大勝。

3、二喬——油茶添滋補(bǔ)

三國時(shí)期大名鼎鼎的“二喬”，是喬家莊莊主喬玄的兩個(gè)女兒。大喬與孫策比武招親定終身，小喬與周瑜琴簫和鳴結(jié)連理，一時(shí)傳為佳話。

因天下大亂，喬玄辭去朝中的官職，帶著兩個(gè)女兒返回故鄉(xiāng)，不問世事。

在這期間曾開了一家店叫做“喬家食鋪”。鋪里賣的食品皆由自產(chǎn)的“二喬茶油”烹制，其味鮮美，百姓爭相購買?！巴畛菃碳议_食鋪，二喬油茶添滋補(bǔ)”的民謠，可謂婦孺皆知。

4、張果老——傳榨油之術(shù)

相傳八仙之一的張果老在人間游歷之時(shí)，被老農(nóng)家的一棵碩果累累而又綻放著勝雪白花朵的樹深深吸引，返回天宮的時(shí)候便采摘了一袋樹籽回去。

太上老君將這些樹籽放入八卦爐中，竟練出了黃金色的油體,御廚用此油炒菜，芳香四溢。

以此油點(diǎn)燈，燈火通明，青煙全無。玉帝大喜，為嘉獎(jiǎng)張果老查訪之功，故封此油為“查油”。

張果老回到人間后，便將這茶油的榨取之術(shù)傳于世人。張果老為唐代玄宗時(shí)期人，而茶油在《山海經(jīng)》時(shí)期已經(jīng)作為食用油記載。

山茶油在古代無論是用于養(yǎng)生健體，還是用于外敷美容、愈合傷口都獲得了非凡的稱贊。現(xiàn)今，茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。