錫蘭紅茶是一種什么茶啊,是那里產(chǎn)的呢?
一、錫蘭紅茶是一種什么茶啊,是那里產(chǎn)的呢?
錫蘭紅茶又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”,該名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音,直接音譯而來。 因常年云霧彌漫,冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月-次年2月),不利茶園生產(chǎn),以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因為
錫蘭紅茶
受到夏季(5-8月)西南季風(fēng)送雨的影響,以1-3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶。
二、錫蘭紅茶怎么泡好喝?
錫蘭紅茶泡法具體步驟:
1、準(zhǔn)備泡茶的茶具:壺、公道杯、品茗杯聞香杯均勻放在茶盤上,左側(cè)就放茶道、茶樣,右則放燒水壺,這個擺放也是很講究的。
2、賞茶:打開茶葉罐,讓大家欣賞茶葉的色彩和形狀。
3、燙杯熱罐:倒適量開水進入水壺,然后再將水倒入公道杯,接著倒入品茗杯中。
4、投茶:把茶放入壺中。
5、洗茶:右手提壺加水,左手拿蓋刮去泡沫,然后再用左手將蓋蓋好,茶水倒進聞香杯中。
6、品茶:錫蘭紅茶功夫泡法喝法也很講究,要分三口喝,仔細品嘗,要學(xué)會探索茶種甘味。
三、誰能告訴我..這是什么茶?
你一說我就想起了^^
那是。。錫蘭紅茶也叫斯里蘭卡錫蘭紅茶
十九世紀(jì)錫蘭紅茶
是貴族人的奢侈品。
錫蘭紅茶的品種眾多;其中果味袋泡茶有;檸檬,草莓,薄荷,伯爵,黑加侖,玫瑰,蘋果,香橙,芒果,茉莉,菠蘿,香桃,黃梅,櫻桃,山梅等風(fēng)味。還有英伯倫式的早餐紅茶,下午紅茶,伯爵紅茶,錫蘭紅茶等等。
英伯倫風(fēng)味茶其中之“風(fēng)味”是從相應(yīng)的植物或水果中提取出的全天然成份。撕開英伯倫風(fēng)味茶包,在碎型茶葉之中可見一粒粒白色的晶體,這就是英伯倫風(fēng)味茶包的“風(fēng)味”成份。這些小晶體同茶葉混合后封于茶包中,于沖泡過程中慢慢溶化,因而能保持風(fēng)味的自然、持久。
錫蘭紅茶,其理想的地理環(huán)境及山野鄉(xiāng)村氣候極適合茶葉的生長,使錫蘭紅茶名聞世界。占地錫蘭西北部200公頃的農(nóng)地是為草本天然蔬菜水果的天堂,肥沃的土壤、朝霧夜霧的交替滋潤,并使用100%有機農(nóng)作物為天然調(diào)味,更使錫蘭紅茶豐富香郁的口感發(fā)揮致臻。 錫蘭高山茶葉的芬芳口味聞名世界。氣候優(yōu)越的斯里蘭卡不僅產(chǎn)茶歷史較長,迄今更是躋身茶葉出口的世界三強。
但是,在英國。 從古至今,他們最喜歡的還是伯爵茶。
四、求錫蘭紅茶泡法?
好茶需要慢慢泡,才能得其香韻。錫蘭紅茶的沖泡方法簡單方便,不管是作為拼配茶還是單獨飲用,都不失為一個不錯的選擇。呷一口濃烈醇香的錫蘭紅茶,伴著幽幽茶香開始新的一天工作。
沖泡講究:85℃熱水為最佳。
喝法:錫蘭高地紅茶的風(fēng)味強勁、口感濃重,適合泡煮香濃奶茶。
美點速配:可與煙熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可謂百搭
錫蘭紅茶簡單沖泡方法
1、用開水將蓋碗沖泡干凈,最好選用紫砂蓋碗,瓷蓋碗也可以但效果會相對差點。將剛煮沸的水倒入紫砂蓋碗中,盛滿。
2、蓋碗受熱后立馬將沸水倒掉,取茶葉5-8g放入蓋碗中,然后輕輕搖晃五秒鐘左右,使茶葉與蓋碗充分接觸。
3、打開蓋子可以聞到一股清香飄逸而出,將煮開的沸水倒入蓋碗中,燜50秒左右的時間。
4、將茶汁從蓋碗中倒入品茶壺中,然后就能從品茶壺中倒向品茗杯了,各位就可以品嘗到茶葉的甘甜爽滑了。
5、如此反復(fù)可以沖泡五六次,記住每次都應(yīng)該把茶汁倒盡哦。
望采納,謝謝·
五、如何正確泡制錫蘭紅茶
錫蘭紅茶的茶葉香氣較國內(nèi)紅茶較弱,一般作為下午茶或者早餐茶使用,錫蘭紅茶的養(yǎng)胃效果最為顯著,所以喜歡錫蘭紅茶的可以盡情享受了,但是也不可過量飲用。
日??梢燥嬘眉犹腔蛘呒幽痰募t茶,不僅味道鮮美,而且可以好糊胃黏膜治療胃潰瘍。
六、怎樣辯別錫蘭紅茶的真假?怎樣用錫蘭紅茶制做奶茶?
錫蘭紅茶只是一個統(tǒng)稱,泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶,只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶,目前市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶,實際上拼配了印度,肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口,斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)的“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”:持劍獅王標(biāo)志,該長方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅,下部則是上下兩排英文,上排為Ceylon tea字樣,即“錫蘭茶”,下排為Symbol of quality字樣,即“質(zhì)量標(biāo)志”之意,標(biāo)注此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶,品質(zhì)象征和原產(chǎn)地保證!
茶粉:百干道錫蘭紅茶
奶:雀巢全脂淡奶、黑白淡奶、雙喜淡奶等或者奶精
(正宗港式奶茶用的都是淡奶,奶精臺式奶茶用的比較多,奶精也有好壞分很多種,現(xiàn)以雀巢奶茶專用的三花植脂末為例)
制作配方:
港式奶茶(絲襪奶茶)
茶粉:水= 1:25
茶湯:淡奶= 3:1
糖:奶茶= 1:15
鴛鴦奶茶(同上)
咖啡:奶茶= 4:6
注:咖啡用意大利咖啡最佳
臺式奶茶(原味珍珠奶茶)
茶粉:水= 1:80或100
茶湯:奶精= 1:12
糖:奶茶= 1:15
制作方法:
制作茶湯:需紅茶粉、茶壺2個,濾袋(也就是港式奶茶中用的“絲襪”)。
方法:紅茶粉裝入濾袋,用沸水沖泡到A壺,將濾袋拿出(含茶粉的)放入B壺,將A壺的茶湯倒入B壺,如此反復(fù)2、3次---這就是所謂的拉茶。因為紅茶是發(fā)酵茶,拉茶的過程可以將茶充分氧化,從而是茶湯調(diào)配出來的奶茶更順滑。
茶湯制作出來后兌入適合比例的淡奶或奶精+糖,奶茶即成。
注意:用其他方式煮茶溫度控制在 90°左右不可沸騰,時間為8到10分鐘。因為茶對水溫和時間都有要求,時間短茶味出不來,時間長容易變酸變苦,所以不同的茶時間和水溫控制上會有一些差別。百干道的茶出茶率是1:100,也就是1克茶比100ml水,一般的茶粉出茶率在1:50左右。因出茶率不同茶與水的分量也會有差別。