烏龍茶是不是就是紅茶?
一、烏龍茶是不是就是紅茶?
嗯,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f烏龍茶不是紅茶,烏龍茶,紅茶,綠茶,黃茶,黑茶,白茶為六大基本茶系,烏龍茶又叫青茶。屬半發(fā)酵茶。有名的有鐵觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶、大紅袍等。紅茶是發(fā)酵茶。有名的為祁紅、滇紅、英德紅茶等。
但有種超粗略的分法,就是把茶只分紅茶和綠茶。發(fā)酵過就叫紅茶,沒發(fā)酵就叫綠茶。
二、烏龍茶屬于什么茶?
烏龍茶又稱青茶、屬于半發(fā)酵茶,烏龍茶按產(chǎn)地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶。烏龍茶(英語:Oolong tea),亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺灣?!绷頁?jù)史料考證,1862年福州即設(shè)有經(jīng)營烏龍茶的茶棧,1866年臺灣烏龍茶開始外銷。現(xiàn)在烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類,綠葉紅邊,既有綠茶的清新,又有紅茶的甜,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果,在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶又稱青茶、半發(fā)酵茶,它不屬于綠茶,烏龍茶是高品質(zhì)的茶葉,是經(jīng)過數(shù)次加工而成。以前有很多人不知道烏龍茶是不是綠茶,大概是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹釀制的,但最大的不同就在于,這一過程是否經(jīng)過了發(fā)酵,因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而結(jié)合在一起,導(dǎo)致茶的色澤變深,澀味減弱。
多酚是烏龍茶中的一種物質(zhì),多酚和具有抗氧化作用的兒茶素,都能影響人體內(nèi)各種酵素的活性,在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚的雙重作用下,烏龍茶有著不同于綠茶的多種功效。
三、烏龍茶是綠茶嗎
不是。中國茶類劃分有多種方法,根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類;綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“ 黃山毛峰”、“ 廬山云霧”、“六安瓜片”等。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,色澤青褐如鐵,故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色,邊緣呈紅色,素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃,有天然花香,滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。]
四、烏龍茶屬于紅茶嗎
都不是呢!烏龍屬于青茶呢!
五、鐵觀音和烏龍茶到底是屬于紅茶還是綠茶?
鐵觀音屬于烏龍茶,是烏龍茶的一種
烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶,烏龍茶的制作工藝介于紅茶和綠茶之間,烏龍茶屬于青茶類
六、烏龍茶是屬于紅茶還是綠茶
應(yīng)該是紅茶吧?