大家好，我是白茶愛(ài)好者小詹，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題。

在六大茶類(lèi)中，要數(shù)白茶與白茶最為低調(diào)，很大程度上是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他茶類(lèi)來(lái)得少，茶葉市場(chǎng)上不好尋覓到。而白茶又因?yàn)樵缜伴L(zhǎng)期以外銷(xiāo)為主，主要出口到歐美等國(guó)，此外我國(guó)港澳地區(qū)也是白茶重要出口市場(chǎng)，使得白茶變得“墻里開(kāi)花墻外香”，不過(guò)近年來(lái)，隨著白茶改變發(fā)展路線(xiàn)，重視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，逐漸的，白茶的名氣也侍搜有了一定的提高，眾茶友也開(kāi)始與白茶相識(shí)與相知。

福鼎白茶

現(xiàn)如今白茶有了一定的熱度，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，無(wú)法與傳統(tǒng)茶類(lèi)相比，還需要踏實(shí)腳步前行。很多人對(duì)白茶還是不甚了解，甚至以為是綠茶。不少人一聽(tīng)白茶就以為是浙江的安吉白茶，要知道，安吉白茶是屬于綠茶類(lèi)，是白化茶，葉子的顏色因低溫而褪色，變成白色，所以當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)此茶的時(shí)候就依據(jù)特點(diǎn)取名為安吉白茶。

安吉白茶是正經(jīng)的綠茶，不是六大茶類(lèi)中的“白茶”。茶類(lèi)的劃分是根據(jù)茶多酚的氧化程度的，是要看加工工藝的，并不是簡(jiǎn)單的看茶葉顏色劃分。那么哪些白茶是屬于白茶系？白茶的主要加工工藝為萎凋與干燥，只要按照這種方式制作的茶，基本可以認(rèn)定為白茶系。

綠茶：安吉白茶

像市場(chǎng)上比較知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶類(lèi)，它們也是福建白茶。眾所周知，說(shuō)起白茶我們就不能繞過(guò)福建白茶，討論中國(guó)白茶的發(fā)展就不可能會(huì)繞出福建白茶。因?yàn)榘撞柚械你y針首創(chuàng)于福鼎市，白牡丹創(chuàng)于當(dāng)年的水吉縣，也就是現(xiàn)在的建陽(yáng)縣。白茶先有銀針，后有白牡丹等等。茶葉專(zhuān)家張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》中說(shuō)到，白茶制造 歷史 先由福鼎開(kāi)始，以后傳到水吉，再傳到政和。福鼎大約在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶，在1885年開(kāi)始用大白茶制作銀針。

也因此，可以說(shuō)福鼎白茶是福建白茶的代表茶。2004年6月，“福鼎白茶”獲得為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的殊榮。2006年，被國(guó)家林業(yè)部授予為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”。2020年7月20日，福鼎白茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。不可否認(rèn)，福鼎白茶的高速發(fā)展帶給了白茶圈子巨大的活力，讓白茶更加引人注目。

福鼎白茶交易中心

話(huà)說(shuō)回來(lái)，如今都有哪些白茶？大概可以分為3類(lèi)。

1、福建白茶

2、云南白茶

3、其手團(tuán)他地區(qū)白茶

福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶、建陽(yáng)白茶、松溪白茶。云南白茶產(chǎn)區(qū)在景谷縣。而其他地區(qū)的白茶大多是引種，比如有四川白茶。

那么哪些白茶才最好呢？

在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們不妨再來(lái)細(xì)細(xì)了解一些以上白茶種類(lèi)。福鼎白茶是如今中國(guó)白茶的代表茶，有很高的知名度，很多人在選擇白茶上往往會(huì)自然把目光畢談橘投向福鼎白茶。福鼎白茶的品質(zhì)是不言而喻的，福鼎白茶的茶樹(shù)品種很出色，福鼎大白茶、福鼎大毫茶的產(chǎn)量高，制成來(lái)的白茶，芽頭肥壯，滋味鮮爽，所以深受歡迎。

政和白茶的產(chǎn)茶 歷史 同樣很悠久，白茶也很好喝，不過(guò)與福鼎白茶在口感上有些不同，可能是因?yàn)楣に嚿系膫?cè)重點(diǎn)不一樣，福鼎白茶常用日光萎凋，而政和白茶用室內(nèi)萎凋。這就讓兩者的口感有了明顯區(qū)別。福鼎白茶以銀針為例，毫香明顯、滋味鮮爽清甜，而政和白茶香氣清鮮、醇厚回甘。

福鼎白茶：銀針

簡(jiǎn)單來(lái)講，福鼎白茶以鮮為主，政和白茶口感會(huì)重一點(diǎn)。政和白茶的顏色會(huì)更深一點(diǎn)。政和還有種福安大白茶，福安大白茶的特點(diǎn)就是香清湯厚，顏色不如福鼎白茶來(lái)得靚麗，因?yàn)楦６Π撞瓒嗪撩捉q絨的樣子，制作出來(lái)的銀針，白毫濃密，銀白，雪亮。

政和白茶：銀針

建陽(yáng)是“小白”和“水仙白”的發(fā)源地，主要是用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱靼撞?，?jīng)常使用室內(nèi)萎凋的手法。建陽(yáng)白茶的口感是很醇厚的，也挺好喝。

松溪白茶主要有九龍大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶當(dāng)原料加工成白茶。

云南白茶是用云南大葉良種當(dāng)原料，經(jīng)過(guò)白茶特有的萎凋、干燥方式制成的。依據(jù)工藝來(lái)看，云南白茶是白茶類(lèi)，但它又具有些云南普洱茶的特點(diǎn)，畢竟原料就是云南當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

福建白茶的 歷史 可以追溯到宋代，而云南白茶的 歷史 會(huì)比較近，在清朝道光年間被發(fā)現(xiàn)并培育。因?yàn)椴铇?shù)品種相差太多，所以福建白茶與云南白茶的口感有著巨大差別。一般福建白茶沒(méi)有古樹(shù)茶的說(shuō)法，以荒野或高山為賣(mài)點(diǎn)。而云南白茶注重茶樹(shù)年齡，以古樹(shù)白茶為賣(mài)點(diǎn)。

云南白茶

那么福建白茶與云南白茶有啥區(qū)別？

福建白茶以翠綠、鮮綠、墨綠為主（葉子顏色），芽的色澤是銀白、雪白為主。而云南白茶以月光白為例，形狀奇異，上片白，下片黑，因?yàn)樵鹿獍讖牟墒盏郊庸ね瓿?，均不能?jiàn)陽(yáng)光，應(yīng)該用的是室內(nèi)萎凋方式，而且制作周期很快，粗制要在一天內(nèi)完成。而福建白茶的萎凋時(shí)間大概需要兩三天。

福建白茶的湯色以亮黃為主，像銀針湯色就很明亮淺黃，白牡丹的湯色是清澈，橙黃。云南白茶的湯色會(huì)更深，黃中帶點(diǎn)紅。福建白茶以毫香、花香為主，云南白茶花香、蜜香為主。福建白茶的口感是鮮爽的，清甜的，而云南白茶的口感更重些，是香醇、厚重的?？偟膩?lái)說(shuō)，云南白茶多多少少還是具有一點(diǎn)普洱茶的特點(diǎn)，與福建白茶差別明顯。

云南白茶

其他地區(qū)的白茶，一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶樹(shù)引種過(guò)去種植起來(lái)的，在口感上與原產(chǎn)地有不小的區(qū)別。

福鼎白茶

言歸正傳，以上如此多的白茶，到底哪些白茶最好呢？因?yàn)楸救耸歉６θ?，從小喝福鼎白茶長(zhǎng)大，自然推舉福鼎白茶。但若說(shuō)福鼎白茶最好，恐怕有王婆賣(mài)瓜之嫌?？墒歉６Π撞锜o(wú)論從 歷史 還是從自身品質(zhì)上來(lái)看，說(shuō)它是白茶系中的佼佼者，代表者，也是無(wú)可厚非的。

那么，大家喝過(guò)白茶嗎？認(rèn)為哪些白茶最好呢？

以上就是小詹的淺見(jiàn)，歡迎大家指正。

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福建福鼎白茶

安吉白茶最出名

哈嘍，你好。我是 情感 問(wèn)候，你的問(wèn)題是哪里的白茶最好？ 福鼎大白茶

在我國(guó)白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱(chēng)，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿(mǎn)白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 。

我是 情感 問(wèn)候，很高興回答你的問(wèn)題，祝你生活愉快[微笑]

福鼎大白茶

福鼎大白茶又名福鼎白毫，無(wú)性繁殖系，小喬木型，中葉類(lèi)。原產(chǎn)于福建福鼎太姥山。福鼎大白茶品質(zhì)優(yōu)異，是全國(guó)推廣面積最大的品種，并且在全國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)都表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性。

福鼎大白茶芽頭肥壯，滿(mǎn)披白毫，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制成白茶品質(zhì)極佳，以茸毛多而潔白、色綠、湯鮮為特點(diǎn)，口感極好。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。下面就一起來(lái)看看白茶產(chǎn)地是哪里最好？

白茶產(chǎn)地以福建地區(qū)為特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。此外，中國(guó)浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 ，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的，因此又稱(chēng)為福鼎白茶。

福建占全國(guó)白茶產(chǎn)量的90%以上，其中60%產(chǎn)自于福建福鼎白茶產(chǎn)地，水吉近幾年的產(chǎn)量極少，政和白茶產(chǎn)地的白茶較之。一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”。據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國(guó)白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有“海上仙都”美譽(yù)的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”。有關(guān)白茶產(chǎn)地的爭(zhēng)論頗多，其中福鼎、建陽(yáng)水吉、政和爭(zhēng)議最為激烈，由福鼎首創(chuàng)，進(jìn)而傳到水吉，最后傳到政和，白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽(yáng)市水吉鎮(zhèn)，先有小白，后有大白，再有水仙白，此觀點(diǎn)得到諸多茶葉界泰斗們普遍認(rèn)可。

清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶，今呼白毫，產(chǎn)者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷(xiāo)國(guó)外，價(jià)同金埒”。

福鼎是中國(guó)白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí)，福鼎是中國(guó)白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地。

福鼎是全國(guó)著名的白茶、綠茶、花茶的主產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)白茶出口的主要基地，為全國(guó)十大產(chǎn)茶縣市地之一和全國(guó)最大白茶產(chǎn)地。福鼎地處福建省東北沿海，三面環(huán)山丘陵起伏西北高東南低，一面臨海，日照充足，溪流縱橫，水源密布，森林覆蓋率高達(dá)69.3%，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上，海上仙都太姥山，素以“峰險(xiǎn)、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名遐邇，福鼎屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，常年氣候溫和，年均氣溫在18.5 ，雨量充沛，年降水量1661毫米。福鼎白茶茶區(qū)土壤有：紅壤、黃壤、柴色土、沖積土，以紅、黃壤為主，主要種植有著“華茶1號(hào)“、“華茶2號(hào)”之稱(chēng)的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”，其空氣質(zhì)量達(dá)到了國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，位居福建全省之首。優(yōu)良的茶樹(shù)品種、良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的山海資源、深厚的文化底蘊(yùn)、悠久的產(chǎn)茶 歷史 、細(xì)心的栽培管理、精湛的采制技術(shù)賦予了來(lái)自福建白茶原產(chǎn)地的福鼎白茶悠遠(yuǎn)的魅力，獨(dú)特的白茶產(chǎn)地、獨(dú)特的品種和獨(dú)特的工藝，造就了福鼎白茶卓越的品質(zhì)和出色的白茶的功效與作用。

2005年福鼎市被國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)分別命名為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，先后獲得國(guó)檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國(guó)家工商總局的證明商標(biāo)注冊(cè)權(quán)，并被國(guó)家外貿(mào)部門(mén)推薦為出口信得過(guò)產(chǎn)品，這些均是國(guó)家級(jí)的權(quán)威認(rèn)定，因此福鼎是真正的中國(guó)白茶原產(chǎn)地是無(wú)庸置疑的。

福鼎白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。當(dāng)然的白茶不僅外觀長(zhǎng)得好看，功效也很多，但是白茶的產(chǎn)地只有那么幾個(gè)，下面給您一一介紹一下。首先從白茶的產(chǎn)地說(shuō)起。

? 白茶的產(chǎn)地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)，同時(shí)在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品，都是獨(dú)具特色的茶葉！

最好的白茶產(chǎn)地

?1、白琳鎮(zhèn)

? 新中國(guó)成立后，福鼎國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)白琳分廠(chǎng)成為全國(guó)著名的白茶生產(chǎn)地，1968年在白琳分廠(chǎng)的王奕森先生又發(fā)明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務(wù)由該廠(chǎng)承接著。白琳的土壤很特別，尤其是鎮(zhèn)下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車(chē)洋一帶自然村土質(zhì)特別適合茶葉生長(zhǎng)，加工出來(lái)的茶葉，品質(zhì)優(yōu)良。

?2、磻溪鎮(zhèn)

? 福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區(qū)低2—4 。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3、太姥山鎮(zhèn)

? 境內(nèi)太姥山平均海拔600米，山上常年云霧繚繞，氣溫比山下低2—5 。太姥山鎮(zhèn)與磻溪、白琳交界，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉。

?4、管陽(yáng)鎮(zhèn)

管陽(yáng)鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰，最高海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米以上，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長(zhǎng)速率雖慢、發(fā)芽遲，但品質(zhì)佳。

再說(shuō)白茶的種類(lèi)

?1、白毫銀針

? 產(chǎn)地位于中國(guó)福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

2、白牡丹

? 產(chǎn)地主要分布于政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

?3、貢眉

主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上，是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。

?4、新工藝白茶

主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無(wú)清香，似紅茶布無(wú)酵感，濃醇清甘是其特色。

總的來(lái)說(shuō)，白茶是中國(guó)的 歷史 名茶，在中國(guó)有著悠久的種植 歷史 ，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地，但是最好的產(chǎn)地是在福鼎，且福鼎是白茶的發(fā)源地喔！

我自己喝的比較多的是福建和江蘇的白茶比較多，比較喜歡的白茶品種有白毫銀針和壽眉。

白毫銀針

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類(lèi)之一的，原產(chǎn)地在福建，屬有中國(guó)十大名茶的稱(chēng)號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)。其外觀特征挺直似針，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米

毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下，然后用手指將真葉、魚(yú)葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40 文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱(chēng)為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱(chēng)銀針腳），并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。

現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹(shù)。大白茶樹(shù)茶芽肥壯長(zhǎng)大數(shù)倍于菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢(mèng)溪筆談》中稱(chēng)南方茶樹(shù)“今茶之美者，其質(zhì)素良而所植之土又美，則新芽一發(fā)便長(zhǎng)寸余”的原因。

壽眉

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹(shù)制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無(wú)老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。

壽眉主產(chǎn)于福建省寧德市的福鼎市管陽(yáng)鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn)，南平市的政和縣、建陽(yáng)市、松溪縣等，產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。

價(jià)值功效

1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。

壽眉茶

2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。

3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色 健康 飲品。

福鼎的白茶是最好的，福鼎也是白茶的發(fā)源地，白茶是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品

白茶[bái chá]

茶葉類(lèi)別

其他5個(gè)同名詞條

分類(lèi)信息

別名

白毫、大白茶

界

植物界

各地特色白茶

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福鼎白茶

福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。

資溪白茶

資溪白茶，江西省資溪縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。資溪白茶因其滿(mǎn)葉披毫，如銀似雪而得名。外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點(diǎn)。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。2012年01月18日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“資溪白茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

寧波白茶

寧波白茶源于掘握豎北宋時(shí)期，已有九百年歷史，深得歷代寧波名人關(guān)注，是寧波歷史上傳承有序、影響最大的名茶之一。二零零一年榮獲第三屆國(guó)際茶博會(huì)國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。二零零二年榮獲第四屆國(guó)際茶博會(huì)國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。

政和白茶

政和白茶，福建省政和縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。政和判大縣白茶淵源極深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成為重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)。政和白茶以茶政和大白茶品種為原料，所產(chǎn)政和白茶具有鮮純、毫香、涼爽的品質(zhì)特征。不僅具有解暑、退熱、降火、生津止渴功效，還具有降血壓、解毒、止泄、殺菌、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等功

黃山白茶

黃山白茶，安徽省歙縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黃山白茶富含氨基酸、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，特別是氨基酸含量較高,高達(dá)9.2%，遠(yuǎn)超浙江安吉白茶，由于其酚氨比較低，故茶湯滋味極其鮮醇。2015年10月，黃山白茶成功獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

詞條概述歷史沿革制作工藝品質(zhì)特征品種分類(lèi)價(jià)值功效種植技術(shù)品茗指南儲(chǔ)存方式茶葉文化TA說(shuō)參考資料

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮[1]、武漢新洲舊街[2]、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的皮叢清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹(shù)品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉[20]四種產(chǎn)品。