一、同樣是綠茶，為什么有的茶葉是水上飄，有的一泡就沉底？

沖泡綠茶時(shí)，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定，當(dāng)然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)。

1、茶葉的密度：綠茶就是樹葉，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲(chǔ)有空氣。加之茶葉干燥時(shí)自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，貯存的空氣更多。

只要空氣足夠多，茶葉自然會(huì)浮在水面上。因此，有的茶葉是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶葉的結(jié)構(gòu)可以貯存空氣的多少來決定的。

2、吸水程度：綠茶沖泡時(shí)，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象。

3.、綠茶鮮葉在殺青完成后的揉捻過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，沖泡的時(shí)候會(huì)浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象，如果揉捻成扁形或者成球形，就會(huì)沉底。

根據(jù)浮力定律，可以得出物體浮沉與密度的關(guān)系：

當(dāng)物體上浮時(shí)，浮力大于物體排開液體（氣體）的重力；當(dāng)物體飄浮或懸浮時(shí)，浮力等于物體排開流體的重力；當(dāng)物體下沉?xí)r，浮力小于物體排開流體的重力。

那么，當(dāng)流體密度大于物體密度時(shí)物體上浮；當(dāng)流體密度等于物體密度時(shí)物體漂浮或懸浮；當(dāng)流體密度小于物體密度時(shí)物體下沉。

擴(kuò)展資料

物體是浮上來的原因：

物體上浮時(shí)，下方壓力做正功，使動(dòng)能增加，上方壓力做負(fù)功，使動(dòng)能減少，而且因?yàn)橄路降膲毫Υ笥谏戏降膲毫?，所以正功大于?fù)功，所以物體總動(dòng)能增加。不規(guī)則物體的浮力[3]不規(guī)則物體即使其山談擾底面與容器底部完全接觸，其不規(guī)則部分仍要受到相應(yīng)的浮力（大小由阿基米德定律逗旦計(jì)算）。

沉沒在水底的物體，當(dāng)它的重量小于排出的液重時(shí)，物體就會(huì)浮上來。壓力差認(rèn)為 ：物體四側(cè)受到的壓力平衡而相互抵消,只有底面受到向上的壓力，上浮的動(dòng)能理應(yīng)由此獲得。

但我們要注意，這個(gè)向上的壓力是由水的壓強(qiáng)產(chǎn)生，而在同一水面，水向各個(gè)方向產(chǎn)生的壓強(qiáng)相等。向上的壓力如同支持力一樣只對物體起支撐作用。并不能對物體作功而促使物體上浮。

參考資料來源：百侍知度百科-浮力

沖泡綠茶時(shí)，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定，當(dāng)然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)。

茶葉的密度。說白了，綠茶就是樹葉，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲(chǔ)有空氣。加之茶葉干燥時(shí)自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，貯存的空氣更多。只要空氣足夠多，茶葉自然會(huì)浮在仿培水面上。因此，有的茶葉是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶葉的結(jié)構(gòu)可以貯存空氣的多少來決定的。

吸水程度。綠茶沖泡時(shí)，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象滾大毀。

綠茶鮮葉在殺青完成大備后的揉捻過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，沖泡的時(shí)候會(huì)浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象，如果揉捻成扁形或者成球形，基本就是沉底了。

按正常來說就是，綠茶次的會(huì)飄起來，甚至兩泡才基寬早會(huì)沉底，好的茶葉一泡就沉底，甚至90度就能泡開了。

再一個(gè)綠茶說白了就是樹葉。葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲(chǔ)有空氣。加之茶葉干燥時(shí)自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，貯存的空氣更多。只要空氣足夠多，茶葉自然會(huì)浮在水面上巧讓。因此，有的茶搏雀葉浮起，有的茶葉沉底，是由每片茶葉的結(jié)構(gòu)可以貯存空氣的多少來決定的。

這種情況主要和揉捻有關(guān)系，在殺青枝槐完的揉捻猛棚友過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，就泡的時(shí)候會(huì)浮上去，如果揉捻成扁形或者成球形，和桐基本就是沉底了，。

水上飄的是其內(nèi)質(zhì)稍差，身骨拆磨輕；沉底者是內(nèi)含物豐富，身骨重，一般是高山旅擾斗綠茶的特征。李鉛當(dāng)然這是以同類綠茶而言。若以炒青與烘青相比，則前者沉底較快，后者上飄較久。

二、高山茶屬于綠茶還是紅茶

該茶既不屬于綠也不屬于紅茶。

高山茶是一種以海拔高度命名中羨的茶品，其制作原料來自海拔600米以上的茶樹鮮葉。這些茶樹生長在山區(qū)，通常被認(rèn)為具有獨(dú)特的生長環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的生長條件，毀巧從而使得高山茶具有一些獨(dú)特的品質(zhì)和特點(diǎn)。

高山茶不屬于紅茶或綠茶，而是一種包括烏龍茶在內(nèi)的茶品種。由于其生長環(huán)境不同于一般的茶樹，高山茶在制成茶葉的過程中具有更高的氨基酸含量和更加濃郁的香氣。賣余拍這種香氣和味道的獨(dú)特性使得高山茶在口感上與紅茶和綠茶有所不同。

三、怎么辨別綠茶

綠茶的鑒別方法，可分機(jī)械鑒別及肉眼感覺鑒別兩種，主要有以下方面：形狀、色澤、香氣、滋味、水色、葉底

（1）形狀：包括茶葉之粗細(xì)，長短，輕重，大小，及條索之松緊，整碎，均勻，暨清潔，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及下盤，干濕程度，身骨輕重等項(xiàng)。綠茶之形狀隨茶類而異，如眉茶以條索緊而細(xì)形如魚釣者為上，彎曲部位的在三分之一為宜，上尖下鈍，身骨重，下盤少，條索均勻，帶春清潔而無夾雜及老葉硬片者為上。龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細(xì)嫩者為上。毛峰則以細(xì)長而尖端微彎曲者為上。日本玉露則以細(xì)長如針，而不彎曲者為上。珠茶則以渾圓似珠，且甚細(xì)小者為上。自形狀方面又可鑒定茶葉之來路。來路自以原產(chǎn)地為上，如黃山毛峰，獅峰龍井，六安瓜片，均極名貴。但僅由形狀，尚不能絕對決定來路之正確性，必須兼看香味之特質(zhì)，方不致錯(cuò)誤也。

（2）色澤蠢讓耐：包括茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項(xiàng)。綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。總之，色澤須深而鮮，潤而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點(diǎn)者，均為劣品。尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方為上品。鑒定形狀與色澤時(shí)，須將茶翻拌均勻，上下多看，并使光線分別自身前后來以對照之，兩盤茶葉，滑余亦須隨時(shí)交換其位置以比較之。

（3）香氣：包括高低，清濁，純和：銳鈍，及有無青草氣，與煙臭酸氣等項(xiàng)。綠茶之香氣亦隨產(chǎn)地及茶類而異，如外銷綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香?？傊?，綠茶香氣以高而清，純而銳為上。香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸霉氣味者，均為劣品。鑒定香氣之方法有干香與濕香二種。

（4）滋味：包括甜和，濃淡，清濁，醇厚，澀苦，火候，及有無劣變酸腐焦煙霉變等不良?xì)馕吨T項(xiàng)。綠茶之滋味，亦如香氣然，隨產(chǎn)地及茶類而異。大致言之，均以甜和而清，濃而醇厚者為上。滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者均非上品。有些綠茶?雖微帶苦澀?但亦須苦而回甘方佳，其有青草煙臭酸腐霉焦滋味?；蚩嘀芈樯啻毯碚撸巧掀贰ｈb定滋味時(shí)，茶湯入口不可太多，茶湯在口腔，必須不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，使周達(dá)于舌之上下左右前后。蓋舌尖感甜及辣，舌乏兩旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周達(dá)全舌，方能分別茶葉之一切滋味也。

（5）水色：包括濃淡，清濁，鮮暗，及有無游離物與沉淀物等項(xiàng)。無論任何綠茶，均以碧綠而清澄鮮明，且水色濃厚者為上。黃濁淡暗，或有游離物沉淀物者，均非良品。但有時(shí)為適應(yīng)消費(fèi)者之需要，水色要黃而不青者，則又當(dāng)別論。鑒定水色時(shí)，須不時(shí)將杯略予傾斜，注意其有無游離物等。

（6）葉底：包括色澤鮮暗，勻凈，葉芽粗嫩，卷縮或展開?及有無破裂，枯焦，青片，黑片，假葉，陳葉，暨古銅色，敗紫色，黃褐色等不正顏色?？傊?，任何綠茶，葉底均以碧綠色，葉芽細(xì)嫩而勻凈，色澤鮮明，葉葉展開者為上。葉底色暗呆滯，老嫩不一，破裂，卷縮，澀而無茸毛，或攙雜青片黑片，或有不正色，枯而不潤有起泡者，均為劣品。

（7）其它：關(guān)于干燥程度。用手撫之刺手，即為已干之明證，如用手指捺之即碎，茶梗折之即斷，則更為明確。再觀其色澤，如色澤均勻，即彎曲部分亦呈灰白色，則干燥業(yè)已完好。倘撫之柔軟而不刺手，則含水量必多，如用機(jī)械分析之，則含水量當(dāng)更明確矣。關(guān)于身骨輕重，可置于手上比較之，關(guān)于下盤之鑒定，可翻閱茶盤之底下或用篩篩之，或揀剔其青片茶梗以衡之。至于來路之識(shí)別，則須詳細(xì)觀察其形狀色澤香味水色葉底，注意其特質(zhì)非有特殊經(jīng)驗(yàn)不為功。

如何分辨高山綠茶和平地綠茶

高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。

平地綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。

如何分辨春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。

夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質(zhì)分明；泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。

秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質(zhì)柔軟，多銅色單片。

如何分辨新鮮綠茶和陳舊綠茶

新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓校慌莩龅牟铚珴缮铧S，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

一、假裝詢問，明知你的女朋友會(huì)生氣卻還是會(huì)問

比如表面在問：“我約你出來看電影，喝咖啡，你女朋友不會(huì)生氣吧？要不我還是去解釋一下吧?！睂?shí)則內(nèi)心在想：趕快生氣，趕緊吵架，吵得越兇越好，最好吵到分手。

裝作很是善解人意的旅仿樣子，實(shí)則內(nèi)心系十足，恨不得你們馬上就分手。而且就是愛裝腔作勢，裝作自己很理解別人。

二、裝作自己認(rèn)識(shí)的男生很少

她會(huì)跟男生說：“你看你女朋友認(rèn)識(shí)的男生好多呀，不像我，根本不認(rèn)識(shí)幾個(gè)男生?！边@個(gè)女生的潛臺(tái)詞就是說，你看看我，低調(diào)又專一，不像你的女朋友，生活不檢點(diǎn)。其實(shí)你根本不知道她的身邊有多少男生圍著她轉(zhuǎn)，而且她還是那種可以讓男人心甘情愿做她的備胎的女人。

三、裝作自己很是善解人意，能夠比你的女朋友做的好

看到你跟你女朋友吵架了，她會(huì)說：“唉，你女朋友怎么就不知道好好珍惜呢？你這么好的人，如果是我的話，我一定好好疼簡橘你，不會(huì)讓你受委屈的?！边@句話的潛臺(tái)詞就是：“只有我心疼你，我比她做的好，讓我來照顧你?！逼鋵?shí)這里小編想說，哪個(gè)女生沒有點(diǎn)占有欲？你以為你是他女朋友的話你就能比他女朋友做得更好？別開玩笑了，如果綠茶婊是你的女朋友，只會(huì)拆咐纖比這個(gè)更過分！

四、記住，這是真理！

你女朋友說誰是綠茶婊，那么誰就一定是綠茶婊。不要問為什么，你的女朋友就是真理！

綠茶的鑒別方法，賀亮和可分機(jī)械鑒別及肉眼感覺鑒別兩種，主要有以下方面鍵大：禪盯形狀、色澤、香氣、滋味、水色、葉底。

綠茶因其未經(jīng)發(fā)酵及其特殊制作工藝，茶葉會(huì)一直保持綠葉。

而綠湯也是它的特點(diǎn)