一、紅茶和綠茶各需要水的溫度？

紅茶屬全發(fā)酵茶態(tài)仿，適合以較高的溫度沖出茶香，沖泡秘訣在于，水煮開后直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。

至于不發(fā)酵的綠茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，泡綠茶不能用太熱的水，溫度約控制80度C左右。其次，須掌握茶葉延展性，葉怡蘭形容，“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉(zhuǎn)跳舞”，如果擠壓茶葉，丹寧酸會造成苦澀味，茶壺要選擇圓形的，避免使用濾心，才能拍橡讓茶香在壺內(nèi)發(fā)揮得淋漓盡致。生活忙碌的上班族多半使用茶包，小編在這里建議兩個要訣，“一定要先放熱水再放茶袋”，如果順序錯誤，壓力會讓茶包出現(xiàn)苦澀味，還有“千萬不能擠壓茶包”。對于高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃（指水燒開后再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定帆賀纖嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。

紅茶和綠茶都需要80度以上的開水進行浸泡。溫度較高才可以使茶的味道充分的釋放出來。

紅茶一般要用開水來沖泡，綠茶的話用80度左右的水來沖泡比較好。

我覺得一般都是不要太燙的水80°左右也早山是可以的，而且我覺得盡量還是要用溫開水。這樣就埋睜帶可以更香醇一彎蘆點。

沖泡紅敗擾握茶，綠茶的水溫選擇察慶。李謹(jǐn)

二、水滾是多少度？多少度才可以泡茶？

泡茶的水溫要隨泡茶的茶的種類不同而定，不能一概而論。 高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。 茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。 正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了碧野。 泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫簡困低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要悔咐喊在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。 一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65％。 這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。 1

水開的時候，在一個大氣壓正常是100攝氏度，其實水在95攝氏度以上可以泡茶，最好不要滾燙的水泡茶！

三、烏龍茶用多少度的水泡

問題一：泡烏龍茶用多少度的水合適啊 沖泡烏龍茶用水的溫度取決于你是用茶壺沖泡還是用泡杯（也叫聞香杯）沖泡，如果是用茶壺沖泡，水溫應(yīng)該在九十度左右比較合適，因為茶壺比較密封，老汪浸泡的時間也有可能會比較長。如果是用泡杯沖泡就直接用一百度的開水沖泡。如果是用大杯浸泡的話，建議用水溫在八十度左右的比較好。

問題二：請問泡烏龍茶要多少水溫 烏龍茶要用沸水沖泡。由于烏龍茶包含某些特殊芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

注入沸水時注意“懸壺高沖”，將茶葉充分地激蕩起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結(jié)半球形烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較松散，可以酌情增加至茶壺的1/2。

問題三：烏龍茶適合用多少度的水沖泡 烏龍茶要用沸水沖泡。由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

注入沸水時注意“懸壺高沖”，將茶葉充分地激蕩起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結(jié)半球形烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較松散，可以酌情增加至茶壺的1/2。（李姿筱提供）

問題四：多少度的水泡茶葉合適呢？ 綠茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前

黃茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前

白茶適宜烹85度-90度水沖泡（一沸水

青茶適宜烹90度-95度水沖泡

紅茶適宜烹95度以上的水沖泡（二沸水

黑茶適宜烹100度水沖泡（三沸水之前）

問題五：泡制好的茶應(yīng)該怎么泡？如“上等烏龍茶”水溫應(yīng)該在多少度？ 所謂茶藝呢，就是品飲一杯茶的藝術(shù)，中國是茶葉的祖國，經(jīng)歷了悠悠五千年的歷史，人們選就了一門獨特的茶文化。俗話說：泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。下面讓我們仔細(xì)的沖泡佳茗。

首先，準(zhǔn)備好茶器。茶盤 電壺 茶壺 公道杯 聞飲杯 茶藝組合 茶濾。

下面要做的是溫杯潔具，因為烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，對水的溫度要求很高，一般需要達到沸騰，所以呢首先都要溫杯湯壺。

第一泡，溫潤泡。觀音坐轎，鑒賞佳茗，請茶入則，烏龍入宮，懸壺高沖（這樣做呢早滑是為了使緊結(jié)密實的茶葉在水溫的作用下充分舒展，呈含苞待放裝），通常呢這一泡只有茶的湯色，而沒有茶的味道，只可做為養(yǎng)壺和溫杯之用，這也是通常所說的洗茶。

第二泡，正泡。重洗仙顏，因為在砂壺的表面有許多肉眼看不到的透氣孔，會散發(fā)茶的香氣，我們用熱水將其封住可以避免茶香外溢。通常呢這一泡無論是茶的湯色或是味道都是最佳的，正所謂一泡水二泡茶，三泡四泡是精華。

玉液回壺，喜聞幽香，提起聞香杯繞品茗杯邊緣輕擋一周，然后細(xì)聞杯底留香，這時會聞到一股大自然的清香之氣，常聞此香可以提神醒腦明目。通常一杯茶要分三口喝下，就像中國的品字，是由三個口字組成，既一口為嘗二口為回，三口為品，品茶時呢要把茶湯在舌尖稍做停留，然后再慢慢咽下，這時就可以感受到茶的六種真味，即酸甜苦甘澀香，好茶必有好滋味，希望各位都能品嘗到烏龍茶的真味！

問題六：烏龍茶怎樣沖泡？水溫多少？ 蓋碗沖泡，90度以上，先溫一下蓋碗，茶不同泡的時長也稍有不同（不過自己喝喝的話這個也不是很講究）

問題七：茶葉用多少溫度的水泡喝？ 高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。 茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，陸含臘滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。 正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。 泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。 一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45―65％。 這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

問題八：烏龍茶適合用多少溫度的水沖泡？ 烏龍茶是我國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，正確的沖泡能更加凸顯茶葉的湯色滋味，是很有講究的，水質(zhì)、水溫、置茶量、沖泡的時間等，都是影響沖泡烏龍茶的重要因素。

1、泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。

2、根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結(jié)半球形烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較松散，可以酌情增加至茶壺的1/2。

3、由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

4、注入沸水時注意“懸壺高沖”，將茶葉充分地激蕩起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

問題九：泡烏龍茶一次放多少茶葉合適 烏龍茶的投茶量是多少 由于烏龍茶葉片比較粗大，茶湯要想達到滋味濃厚，沖泡時茶葉的用量要比名優(yōu)茶、大宗花茶、紅茶、綠茶要多。如果是緊結(jié)的半球型烏龍茶，茶葉就要占到茶壺體積的1/4 ―1/3;若是松散的烏龍茶，則需占到茶壺的一半。

如果是用玻璃杯泡烏龍茶，茶葉的用量可以少一點，與綠茶相仿即可。置茶時，通常將烏龍茶的碎末茶先填入壺底，其上再覆上粗條，以免茶葉沖泡后，烏龍茶的碎末會填塞茶壺內(nèi)口，阻止茶湯的順暢的流出。

泡烏龍茶的時候也要注意，烏龍茶制作的原料是成熟的茶枝新稍，所以對泡茶水溫要求和細(xì)嫩的名優(yōu)茶是不一樣的。在所有茶葉中，烏龍茶要求的沖泡水溫是最高的，由于烏龍茶含有某些特殊的芳香物質(zhì)，需要在比較高的溫度的條件下才能揮發(fā)出來，這要求水沸后要立即沖泡，水溫為100℃。水溫高，茶汁浸出率高，烏龍茶的有效成分才能被完全充分的浸泡出來，茶味濃，茶香易發(fā)，滋味也醇，更能品出烏龍茶獨特的韻味。

問題十：在古代烏龍茶用幾沸的水沖泡 泡茶的水溫，人們都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所謂“沏”就是用剛新滾沸的開水直接泡茶，水溫較高，通?？蛇_97℃以上；所謂“泡”，就是把滾開的水稍等一會兒，或用熱水瓶中的開水泡茶，水溫較低一些。按科學(xué)道理來說，茶葉中，特別綠茶中含有豐富的維生素C，如用很滾的開水來泡茶，維生素C會受到很大破壞，但人們飲茶主要為求得一杯香味濃溢、生津止渴的茶湯，不是主要為追求茶葉的維生素，同時泡茶用水溫度越高，茶葉中的香味才會更好地浸透和揮發(fā)出來。通常都習(xí)慣用新滾開水泡茶。如求兩全其美，品飲細(xì)嫩的高級綠茶，水溫可掌握80℃左右，特別幼嫩的芽茶，水溫還可以再降低一些，其他中低級茶可用水溫較高或新沸水沖泡。至于紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）完全可用新沸開水沖泡。在日常生活中，多數(shù)用熱水瓶中的新鮮開水泡茶是合適的，因熱水瓶中的開水，水溫通常在80-90℃之間。（茶道中仁＾＾ 編）