第搭指敏一、大豆油。高溫下，大豆知枝油的油煙濃度要高于其它植物油，并且很容易氣泡，其實(shí)不適合炒菜，但由于價(jià)格便宜，逗薯很多人都在用。適合做面食、拌餡。

第二、菜籽油。油菜籽壓榨出來的食用油，它的用途比較廣泛，不飽和脂肪酸僅次于橄欖油，油酸和亞油酸含量在植物油中排第一。由于有一股“青氣味”，所以不適合直接用來涼拌。

第三、玉米胚芽油。顏色透明金黃，清香撲鼻，適合快速烹炒和煎炸食品。高溫煎炸時(shí)，玉米油很穩(wěn)定性，炸好的食物香脆可口，炒的菜肴既能保持原有的色香味，營養(yǎng)也不易流失。

第四、花生油。香味濃郁、口感油潤，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，非常適合炒菜，也可以燒烤，還能用于烘焙。

第五、香油。也就是芝麻油，用芝麻炸出來的油，比花生油還要香，不過通常不用來炒菜，常用于涼拌、做湯、拌餡等，都是最后才加入的。

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，也不能一直吃一種油，換著吃才能營養(yǎng)均衡。常見的食用油還有豬油，豬油炒菜很香，但熱量較高，不適合涼拌和炸食。

很多人在炒菜時(shí)愛多放油，覺得炒的菜更香，但再好吃也不要過量，每天最多只能吃30克油。

你好，與大豆油、菜籽油相比，花生油更適合炒菜。

花生油

花生油的香味濃郁、口感油潤，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，非常適合炒菜，也可以燒烤，還能用于烘焙。

大豆油

高溫下，大豆油的油煙濃度要高于其它植物油，并且很容易氣泡，其實(shí)不適合炒菜，但由于價(jià)格便宜，很多人都在用碼首。適合做面食、拌餡。

菜籽油

油菜籽壓榨出來的食用油，它的用途比較廣泛，不飽和脂肪酸僅次于橄欖油，油酸和亞油酸含量在植物油中排第一。由于有一股“青氣味”，所以不適合直接用來炒菜。

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，所以也不能一直吃一種油，換著吃山模者營養(yǎng)才均衡，很多人在炒菜時(shí)愛多放油逗薯，覺得炒的菜更香，但再好吃也不要過量，每天最多只能吃30克油哦

第一、大豆油。高溫下，大豆油的油煙濃度要高于其它植物油，并且很容易氣泡，其實(shí)不適合炒菜，但由于價(jià)格便宜，很多人都在用。適合做面食、拌餡。

圖片

▲菜籽油

第二、菜籽油。油菜籽壓榨出來的食用油，它的用途比較廣泛，不飽和脂肪酸僅次于橄欖油，油酸和亞油酸含量在植物油中排第一。由于有一股“青氣味”，所以不適合直接用來涼拌。

第三、玉米胚芽油。顏色透明金黃，清香撲鼻，適合快速烹炒和煎炸食品。高溫煎炸時(shí)，玉米油很穩(wěn)定性，炸好的食物香脆可口，炒的菜肴既能保持原有的色香味，營養(yǎng)也不易流失。

圖片

▲玉米油

第四、花生油。香味濃郁、口感油潤，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，非常適合炒菜，也可以燒烤，還能用于烘焙。

第五、香油。也就是芝麻油，用芝麻炸出來的油，比花生油還要香，不過通常不用來炒菜，常用于涼拌、做湯、昌山拌餡等蔽迅慶，都是最后才加入的。

圖片

▲花生油

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，所以也不能一直吃一種油，換著吃才能營養(yǎng)均衡，現(xiàn)在知道要買哪種油了吧。常見的食用油還有豬油，豬油炒菜很香，但熱量較高，不適合涼拌和炸食。

很多人在炒菜時(shí)愛多放油，覺得炒的菜更香，但再好吃也不要過量，每天最多只能吃30克油。

動(dòng)物油雖然很香，但食用植物油更加健康，所以現(xiàn)代大多數(shù)人都不怎么吃豬油了。同時(shí)，油炸的食物也最好少吃宏握，油脂攝入過多會(huì)引起肥胖，不利于健康。

開門玲瑯滿目的食用油常常會(huì)讓我們挑花了眼；不同的油有不同的吃法，如果隨便買一瓶油就回家炒菜吃，可能會(huì)影響口感哦~~

哪個(gè)油更適合炒菜？

培瑯滿目的食用油常常會(huì)讓我們挑花了眼；不同的油有不同的吃法，如果隨便買一瓶油就回家炒菜吃，可能會(huì)影響口感哦~~

哪個(gè)油更適合炒菜？

橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合為人體提供營養(yǎng)的油脂。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預(yù)防高血壓，降低外圍血管疾病。

健康吃法：涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級(jí)初榨橄欖油，最好只用于涼拌或做湯。

第八：豬油、黃油、牛油—加工面點(diǎn)、煎炸

豬油為飽和型食用油，和它類似的還有黃油、牛油等動(dòng)物油，以及棕櫚油、椰子油等植物油。由于飽和程度較高，這類油脂的耐熱性較好，長時(shí)間受熱后氧化聚合較少，這是最為突出的優(yōu)點(diǎn)。

健康吃法：這類油脂常被用來加工面點(diǎn)、煎炸食品，打造酥脆的口感。

第九：茶籽油—東方橄欖油

茶籽油又名山茶油，山缺行茶油在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。適合所有人，尤其是兒童以及“三高”人群。

健康吃法：山茶油耐熱性較好，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

第十：小麥胚芽油—醬汁、蘸料

小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油還富含多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。

健康吃法：可以用來做醬、醬汁和蘸料，最好不加熱！

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，所以也不能一直吃一種油，換著吃才能營養(yǎng)均衡，

食用油儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

食用油儲(chǔ)存不當(dāng)不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加速衰老，增加食物中毒和患癌風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防這類的健康隱患，大家在儲(chǔ)存食用油時(shí)應(yīng)注意以下4點(diǎn)：

盡量購買小桶油

食用油開封后長期放置很容易發(fā)生氧化酸敗，所以盡量購買小瓶裝的油，開封3個(gè)月內(nèi)最好吃完。

油壺材質(zhì)慎選擇

需要用油壺分裝的，最好購買不透明的玻璃材質(zhì)或是陶瓷材質(zhì)的油壺，結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，長期存油有害成分也不易析出。

密封遮光避熱存放

空氣、陽光、高溫都會(huì)加速食用油的氧化酸敗，所以油壺和油桶都應(yīng)放在避光、陰涼處，盡量遠(yuǎn)離灶臺(tái)，每次使用后都要擰緊蓋子，密封保存。

一月一清洗

至少每月對(duì)油壺清洗一次。清洗時(shí)可以用淘米水、面粉或蘇打等來幫助去除油垢，洗完后一定要徹底晾干，然后再倒入新油。

沒想到小小的食用油還有這么多講究，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦

橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合為人體提供營養(yǎng)的油脂。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預(yù)防高血壓，降低外圍血管疾病。

健康吃法：涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級(jí)初榨橄欖油，最好只用于涼拌或做湯。

第八：豬油、黃油、牛油—加工面點(diǎn)、煎炸

豬油為飽和型食用油，和它類似的還有黃油、牛油等動(dòng)物油，以及棕櫚油、椰子油等植物油。由于飽和程度較高，這類油脂的耐熱性較好，長時(shí)間受熱后氧化聚合較少，這是最為突出的優(yōu)點(diǎn)。

健康吃法：這類油脂常被用來加工面點(diǎn)、煎炸食品，打造酥脆的口感。

第九：茶籽油—東方橄欖油

茶籽油又名山茶油，山茶油在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。適合所有人，尤其是兒童以及“三高”人群。

健康吃法：山茶油耐熱性較好，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

第十：小麥胚芽油—醬汁、蘸料

小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油還富含多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。

健康吃法：可以用來做醬、醬汁和蘸料，最好不加熱！

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，所以也不能一直吃一種油，換著吃才能營養(yǎng)均衡，

食用油儲(chǔ)存純扮中注意事項(xiàng)

食用油儲(chǔ)存不當(dāng)不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加速衰老，增加食物中毒和患癌風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防這類的健康隱患，大家在儲(chǔ)存食用油時(shí)應(yīng)注意以下4點(diǎn)：

盡量購買小桶油

食用油開封后長期放置很容易發(fā)生氧化酸敗，所以盡量購買小瓶裝的油，開封3個(gè)月內(nèi)最好吃完。

油壺材質(zhì)慎選擇

需要用油壺分裝的，最好購買不透明的玻璃材質(zhì)或是陶瓷材質(zhì)的油壺，結(jié)構(gòu)比較做山穩(wěn)定，長期存油有害成分也不易析出。

密封遮光避熱存放

空氣、陽光、高溫都會(huì)加速食用油的氧化酸敗，所以油壺和油桶都應(yīng)放在避光、陰涼處，盡量遠(yuǎn)離灶臺(tái)，每次使用后都要擰緊蓋子，密封保存。

一月一清洗

至少每月對(duì)油壺清洗一次。清洗時(shí)可以用淘米水、面粉或蘇打等來幫助去除油垢，洗完后一定要徹底晾干，然后再倒入新油。

沒想到小小的食用油還有這么多講究，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦

開門玲瑯滿目的食用油常常會(huì)讓我們挑花了眼；不同的油有不同的吃法，如果隨便買一瓶油就回家炒菜吃，可能會(huì)影響口感哦~~

哪個(gè)油更適合炒菜？

培瑯滿目的食用油常常會(huì)讓我們挑花了眼；不同的油有不同的吃法，如果隨便買一瓶油就回家炒菜吃，可能會(huì)影響口感哦~~

哪個(gè)油更適合炒菜？

橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合為人體提供營養(yǎng)的油脂。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預(yù)防高血壓，降低外圍血管疾病。

健康吃法：涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級(jí)初榨橄欖油，最好只用于涼拌或做湯。

第八：豬油、黃油、牛油—加工面點(diǎn)、煎炸

豬油為飽和型食用油，和它類似的還有黃油、牛油等動(dòng)物油，以及棕櫚油、椰子油等植物油。由于飽和程度較高，這類油脂的耐熱性較好，長時(shí)間受熱后氧化聚合較少，這是最為突出的優(yōu)點(diǎn)。

健康吃法：這類油脂常被用來加工面點(diǎn)、煎炸食品，打造酥脆的口感。

第九：茶籽油—東方橄欖油

茶籽油又名山茶油，山缺行茶油在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。適合所有人，尤其是兒童以及“三高”人群。

健康吃法：山茶油耐熱性較好，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

第十：小麥胚芽油—醬汁、蘸料

小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油還富含多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。

健康吃法：可以用來做醬、醬汁和蘸料，最好不加熱！

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，所以也不能一直吃一種油，換著吃才能營養(yǎng)均衡，

食用油儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

食用油儲(chǔ)存不當(dāng)不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加速衰老，增加食物中毒和患癌風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防這類的健康隱患，大家在儲(chǔ)存食用油時(shí)應(yīng)注意以下4點(diǎn)：

盡量購買小桶油

食用油開封后長期放置很容易發(fā)生氧化酸敗，所以盡量購買小瓶裝的油，開封3個(gè)月內(nèi)最好吃完。

油壺材質(zhì)慎選擇

需要用油壺分裝的，最好購買不透明的玻璃材質(zhì)或是陶瓷材質(zhì)的油壺，結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，長期存油有害成分也不易析出。

密封遮光避熱存放

空氣、陽光、高溫都會(huì)加速食用油的氧化酸敗，所以油壺和油桶都應(yīng)放在避光、陰涼處，盡量遠(yuǎn)離灶臺(tái)，每次使用后都要擰緊蓋子，密封保存。

一月一清洗

至少每月對(duì)油壺清洗一次。清洗時(shí)可以用淘米水、面粉或蘇打等來幫助去除油垢，洗完后一定要徹底晾干，然后再倒入新油。

沒想到小小的食用油還有這么多講究，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦

橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合為人體提供營養(yǎng)的油脂。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預(yù)防高血壓，降低外圍血管疾病。

健康吃法：涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級(jí)初榨橄欖油，最好只用于涼拌或做湯。

第八：豬油、黃油、牛油—加工面點(diǎn)、煎炸

豬油為飽和型食用油，和它類似的還有黃油、牛油等動(dòng)物油，以及棕櫚油、椰子油等植物油。由于飽和程度較高，這類油脂的耐熱性較好，長時(shí)間受熱后氧化聚合較少，這是最為突出的優(yōu)點(diǎn)。

健康吃法：這類油脂常被用來加工面點(diǎn)、煎炸食品，打造酥脆的口感。

第九：茶籽油—東方橄欖油

茶籽油又名山茶油，山茶油在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。適合所有人，尤其是兒童以及“三高”人群。

健康吃法：山茶油耐熱性較好，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

第十：小麥胚芽油—醬汁、蘸料

小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油還富含多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進(jìn)皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。

健康吃法：可以用來做醬、醬汁和蘸料，最好不加熱！

并不是說哪種油最好，每種油都有自己的優(yōu)勢(shì)，所以也不能一直吃一種油，換著吃才能營養(yǎng)均衡，

食用油儲(chǔ)存純扮中注意事項(xiàng)

食用油儲(chǔ)存不當(dāng)不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加速衰老，增加食物中毒和患癌風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防這類的健康隱患，大家在儲(chǔ)存食用油時(shí)應(yīng)注意以下4點(diǎn)：

盡量購買小桶油

食用油開封后長期放置很容易發(fā)生氧化酸敗，所以盡量購買小瓶裝的油，開封3個(gè)月內(nèi)最好吃完。

油壺材質(zhì)慎選擇

需要用油壺分裝的，最好購買不透明的玻璃材質(zhì)或是陶瓷材質(zhì)的油壺，結(jié)構(gòu)比較做山穩(wěn)定，長期存油有害成分也不易析出。

密封遮光避熱存放

空氣、陽光、高溫都會(huì)加速食用油的氧化酸敗，所以油壺和油桶都應(yīng)放在避光、陰涼處，盡量遠(yuǎn)離灶臺(tái)，每次使用后都要擰緊蓋子，密封保存。

一月一清洗

至少每月對(duì)油壺清洗一次。清洗時(shí)可以用淘米水、面粉或蘇打等來幫助去除油垢，洗完后一定要徹底晾干，然后再倒入新油。

沒想到小小的食用油還有這么多講究，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦