食用油能放冰箱內(nèi)冷凍嗎？

食用油可以放冰箱內(nèi)冷凍，包括熱油。冷凍后的熱油稍經(jīng)加熱后就會恢復液體形態(tài)，營養(yǎng)也不會過多流失。

油脂在接觸氧氣的情況下容易氧化變質(zhì)，高溫會加速該變質(zhì)過程。所以采用密封低溫的辦法是絕對可以延長保質(zhì)期的。冷凍后會出現(xiàn)絮狀物，但解凍后會消失的，不要緊?；瘍龊螅訜釙r沒有聞到哈喇味就基本問題不大。賀棗

各種食用油對身體的作用：

1、花生油：含有40%單禪纖拆不飽和脂肪酸、40%亞油酸和少量α-亞麻酸，因為單不飽和脂肪酸比較穩(wěn)定，不易過氧化，所以花生油更適合用來炒菜。同時它的口感也比較好，能增加食物的美味度。值得一提的是，花生油中鋅的含量也是食用油類豎緩中最高的，鋅是兒童發(fā)育成長不可或缺的微量元素。

2、菜籽油：與花生油中脂肪酸含量結(jié)構(gòu)類似。但是值得注意的是，部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會影響菜籽油的營養(yǎng)價值。所以在用菜籽油炒菜時，最好將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油，并多燒一段時間，讓部分芥酸揮發(fā)掉?；蛘弑M量進食低芥酸菜籽油。

3、葵花籽油：它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的α-生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。

食用油不可以放冰箱冷凍。因為放入冰箱冷凍會出現(xiàn)結(jié)冰，以后使用也不方便，冷凍的食用油再次使用時，還得化凍，影響口感和營養(yǎng)價值。

食用油的最佳儲存方法：儲存在干燥或者黑暗的地方。因為光和熱會提高食用油的氧吸收率，是它變酸和被氧化。如果需要長時間保存，則應添加抗返宴氧化維生素E，它對控制酸敗有一定的作用。添瞎激加比例為一個500克食用油的磨世襪VE膠囊。

食用油當然可以放冰箱內(nèi)冷凍。油脂在接觸租晌氧氣的情況下容易氧化變質(zhì)，高溫會加速該變質(zhì)過程。所以采用密封低溫的辦法是絕對可以延長保質(zhì)期的。冷凍后會出現(xiàn)絮狀物，但解凍后會消失的，不要緊?；瘍龊?，加熱時沒有聞到哈喇味就基本問題不大。

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花生油放冰箱會凝固嗎

隨著冬季氣溫的下降或者放冰箱，花生油會逐漸出現(xiàn)白色或淺黃色的不同形狀的固體析出，漂浮在油品中或逐漸沉在底部，氣溫再降低，會逐漸出現(xiàn)半凝固，甚至全凝固。

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花生油凝固的原因

1、通?；ㄉ驮跍囟瘸掷m(xù)低于12℃以下時，可能會呈現(xiàn)半凝固現(xiàn)象，屬花生油正常固有特性。

2、花生油的脂肪酸組成比較獨特，除主要含有80.0%左右的油酸和亞油酸以外，還含有較多的長碳飽和脂肪酸（C16：0、C20：0、C22：0、C24：0）。

3、花生油在冬季氣溫低的條件下或者在冰箱冷藏室放置一段時間后一般呈半固體或固體，花生油的凝固溫度和溶解溫度都高于一般普通植物油。純正的花生油在12℃以下逐漸先有高溶點飽和酯析出，影響透明度，直至呈凝固狀，在20℃以上的條件下才會逐漸變清亮透明弊豎鋒，但需要一定的時間。

4、由于在運輸、儲存和溶解的環(huán)境溫度不一致，加之花生油是不同溶點的混脂纖悄肪酸甘三酯的混合物，因此花生油在凝固或溶解的油中可能出現(xiàn)各種形狀的飽和酯，如絮狀、絲狀、片狀、珊瑚狀、雪花狀、顆粒狀、球狀等固體物質(zhì)，同一箱油因局部實際溫度不一致，也可能出現(xiàn)不同程度的凝固和溶解現(xiàn)象，這些是花生油固有正常物理特性，可放心食用

食用油能放在冰箱里冷凍好還是冷藏好？

食用油是可以放在冰箱進行冷凍也可以冷藏，而且食用油可以放在冰箱里進行冷藏和冷凍包括熱油冷凍后的熱油需要稍微加熱后就會恢復液體形態(tài)而且營養(yǎng)也不會流失，但是一定要使用保鮮膜進行保存這樣防止細菌滋生而且油脂接觸咐槐了氧氣以后很容易氧化變質(zhì)雖然高溫會加速變質(zhì)的過程但是一定要密封低溫進行保存。

食用油冷凍以后會出現(xiàn)蓄狀物而且解凍，以后會消失。等食用油冷凍以后使用加熱的時候會沒有味道但是如果變質(zhì)會出現(xiàn)異味就不可以進行使用?？赡苁怯捎趦Υ娴臅r候?qū)е卵鯕饨佑|改變油脂影響變質(zhì)，食用油可以放在冰箱保存，但是其他油類是不可以放在冰箱保存的。

保存食用油的時候一定要放在陰涼避光的地方進行保存而且一定要密封，雖然放在冰箱保存不會影響它的品質(zhì)，但是如果接觸到氧氣會容易揮發(fā)性感染細菌導衡彎友致污染冰箱。而且食用油放在冰箱保存的時間不宜過長，如果時間過長會出現(xiàn)絮狀沉淀物，而且隨著溫度逐漸越低，蓄狀物會變成奶油色或白顏色的結(jié)晶體這都屬于正?，F(xiàn)象而且在食用油加熱的時候。續(xù)鬧攜裝物體會消失，但是如果出現(xiàn)異味或者有黑色物體最好不要使用，可能是由于油脂已變質(zhì)防止細菌滋生食用以后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

1、花生油在低溫下會延長保存時間，而高溫、紫外線照射等會加速花生油的變質(zhì)，因此花生油適合儲存在低溫、避光的環(huán)境中，可放進襪腔冰箱冷藏室?；ㄉ驮诒蟛淅洳厥曳胖靡欢螘r間后一般呈半固體或固體，是花生油正常物理特性，可放心食用。

2、花生油，淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，食用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生告仿衫素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

食用油不需要放在冰箱里面冷凍或者冷藏，罩悔只需要常溫下保野薯存就可物脊正以，但是開封過后的食用油要盡快的吃完，不要超過三個月。

可以放冷藏但一般是常溫保存較好