1、渾漿灰饃

由鹵水點成的豆花，十分美味，深受榮縣人民的喜愛，他們親切地稱它為“灰饃”。如今灰饃早已融入了他們的生活，早上吃，中午吃，晚上也吃，就著一碗白米飯，吃得酣暢淋漓。與富順的告子水（鹽鹵）豆花不同，榮州在此基礎(chǔ)上獨具創(chuàng)新，做出了“渾漿灰饃”。吃“渾漿灰饃”一定要找準(zhǔn)店，老字號的后山豆花莊的“渾漿灰饃”味道最巴適。

2、羊肉湯

早起便要開始熬湯，將 湯熬至奶白色，再將肥瘦相間的羊肉與羊雜煮好后一起放入羊肉湯中，慢煮入味?；鸷蛞莆蘸茫疱佈蛉夥侥苋肟诨?，絲毫不覺膻味。羊肉湯的蘸水是羊肉湯的靈魂，小米辣香菜還有一小撮白花花的鹽。蘸料拌勻，以肉蘸料，再嘬上一小口羊肉湯。一股暖意從頭到腳油然而生，寒冬的入骨冰冷頓時一掃而盡。奶白的湯水清甜可口，鮮美無比。

3、麻辣雞

雞選用的是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的走地雞，因而韌性有嚼勁。雞肉開膛破肚，洗干凈血水后，要用上姜蔥料酒碼上味道。然后再上蒸籠蒸，采用蒸的手法是為了保留肉的水分。拌雞肉的紅油湯加了本地特有的山椒、茶油，色澤鮮紅發(fā)亮，香味撲鼻。這樣鮮美的紅油湯可不要浪費，可以拿來拌雞凍吃。