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油泡山胡椒的做法?

來源:www.cisanotes.com   時間:2023-09-02 15:13   點擊:349   編輯:niming   手機版

1、山胡椒采摘去蒂,洗干凈瀝水備用。蔥姜切成碎末,大蔥洗凈破開成切成3段。

2、將油倒一半入鍋,待油溫上升至手部在鍋上空可感覺到溫度,放入蔥段。轉小火,直到蔥段變干。撈出蔥段,即可倒入山胡椒,轉大火。待油再次燒熱時,轉小火熬煮。直到山胡椒變成鮮亮的綠色,略有扁塌即可出鍋。

3、將姜蒜放在碗中間,撥開一個小洞。依次在周圍均勻放入過油的山胡椒和辣椒末,撒鹽。

4、將剩下的油加香料,燒熱后撈出香料。至略冒黑煙,即可關火。先緩慢倒入中間姜蒜,再澆到辣椒末上,邊倒邊攪拌,以免燒糊。倒一半后,將剩下的油放涼幾分鐘,再次倒入辣椒中。拌勻后,可依據(jù)口味調(diào)味。

5、可以盛出保存。

食材清單

山胡椒 500g 、 辣椒粉 500g 、 生姜 100g 、 大蒜 100g 、 白芝麻 50g 、 油 500ml 、 雞精 10g 、 鹽 50g

烹飪步驟

1/6

?山胡椒洗干凈,瀝水!

2/6

?把生姜,大蒜準備好,洗凈,切成沫,準備好辣椒粉,

3/6

用個大點的容器裝好生姜,大蒜沫,辣椒粉,然后放適量的鹽和雞精,山胡椒拌勻!放上芝麻!

4/6

大火燒熱油,油得燒得冒煙才好,油溫達到了才能把生姜、大蒜、山胡椒,芝麻烹熟的!

5/6

油燒開,直接倒在山胡椒上面,然后用筷子拌勻!

最后一步

待冷卻后,用瓶子裝好即可。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-10-30 13:49
    服務態(tài)度也很好。
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