一、山茶有苦味能吃嗎?我買的茶油煮菜發(fā)現(xiàn)味道有點苦，是什么原因？還能？

正宗山茶油炒青菜有點味苦是正常的，炒葷菜沒有苦味。

調和茶油炒青菜和葷菜都沒有苦味

二、茶油炒菜味苦，是怎么回事？

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

與普通花生油不一樣，茶油略微帶有苦香的特色，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味。

土榨野生山茶油滋味會有點苦味，由于土茶油過濾的不是很嚴厲，里邊還有雜質，保質期也不長。

精制野生山茶油會把山茶油的苦味除去，精制野生山茶油滋味爽口、潤喉潤心，能夠直飲，不會有異味。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油其實不苦，營養(yǎng)價值很高，有點像外國的橄欖油，是綠色食品?？嗍且驗檎ビ统床枳拥臅r候，火太急了，一般大廠子出產(chǎn)的茶油是沒有苦味的，那都是根據(jù)科學技術研制出來一套程序制作出來的茶油，小廠子出的茶油都是用老方法榨出來的油，難免沒有苦味。

三、吃好油，健康綠油油！有減肥、防癌抗老、養(yǎng)顏美容等意想不到好處

吃好油，人生健康綠油油！好油還可以令人「一口回魂、二口銷魂、三口入魂」，為了吃好油享健康，不妨跟著品油師學會正確品油、選油用油，并且懂得正確食用好油，就可以擁有減肥、防癌、抗老、養(yǎng)顏美容等意想不到的好處！此外，她也分享芝麻油、苦茶油的挑選技巧，以及適合烹調的溫度等小知識。

品油師經(jīng)歷抗癌人生，見證「食油力」

品油師王甯，曾經(jīng)是藥廠總監(jiān)的女強人、生命被祝福的罹癌者，但她選擇樂觀以對與癌共舞，也因為這次生病的重大危機，而親身見證「食油力」。她為了尋找好油，曾遠赴西伯利亞、埃及、德國、東南亞、中國大陸，再回歸臺灣鄉(xiāng)間野林，并直擊每一種油從土地、植株、成長、開花、結果、種嫌察陵子、收水、運送到制油的過程，旅途中遇見各種奇人軼事，得知不少投身制油者的食油療愈見證、品油或選油或用品的新知。

在她新書《尋油記》中，分享從奇跡種子創(chuàng)造出來的沙棘油、印加果油、黑種草、紫蘇油、芝麻油、苦茶油、鮮大豆油等七種臺灣罕見到常見的油品，她認為，果實能抵御、戰(zhàn)勝人體任何疾病，每一顆種子都含有大量的宇宙信息；每一滴油，進入身體，都是大自然的還原過程，潤養(yǎng)每一個細胞，達到身心都健康的境界。以下便是她分享品油、選油、用油等實用知識，希望大家吃好油為健康加分！

品油：

任何油首重新鮮，只沒埋要聞到酸味、霉味、油耗味，建議敬而遠之。以沙棘油來說，顏色越深而接近暗紅色的等級較高，聞起來會有清新的奇異果香?？嗖栌陀械蜏鼗蚋邷睾姹褐畡e，尤其，不烘炒只以陽光曝曬，并采重力式機器壓榨制成的苦茶油，色澤淡雅透黃或微綠，味道清爽不壓舌，嘗起來有果樹清香。

任何油首重新鮮，只要聞到酸味、霉味、油耗味，建芹戚議敬而遠之。

四、有心絞痛的老人吃什么食物有好處

3高(膽固醇、油脂、高熱量)的食物都要禁止。苦茶油搭壽面線(全麥)不錯。

多吃些水果，盡量少吃一些會引起血脂升高的食物圓皮，如孝首動物肝臟、肥肉等。注意休息，心情舒暢，應用一些長效的抗心絞痛的藥物維持治療橘慎差即可

素食 不能吃油膩 方便面之類的都不能吃

五、茶籽油怎樣使用方法

問題一：茶葉籽油要怎么使用 是近年來出現(xiàn)的一個新的油種。 我們平時喝的茶葉樹開花后產(chǎn)生的種子，壓榨而來的一種新型的食用油。食用方法煎、炒、烹、炸、涼扮做拌皆可

問題二：茶籽油怎么吃最好 茶油15大趣味妙用

1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。

2、洗完頭后待頭發(fā)吹干后用少量有機山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發(fā)潤滑明亮，減少脫發(fā)。

3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，輕松解決孕婦和中老年便秘。

4、皮肉外傷出血，用有機山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

5、用一匙山茶油擦于妊娠紋處，輕輕 *** ，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕 *** ，可去防眼角皺紋，減輕深紋。

7、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。

8、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預防緩解

9、皮膚粗糙，特別是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋潤及保養(yǎng)作用，普通干燥的可每星期用三次，特別干燥的可每日擦用。

10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美容效果。

11、山茶油所含維生素 E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美，沐浴時，先將身體洗凈，再用棉花浸潤山茶油涂遍全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水洗一遍即可。

12、煮湯：在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

13、清蒸：可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。

14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

15、煎炸：食物的可消滲缺銀化性不會由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化，甚至在同樣的山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會

問題三：茶籽油怎么榨 茶油是用山茶的籽實榨制而成的油，含油率一般為25～30%。

制作方法 1.將采收后的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來，使油色澄清。

問題四：茶籽油用途與作用 經(jīng)油脂專家研究發(fā)現(xiàn)，山茶油所含的不飽和脂肪酸，以及其中油酸、亞油酸等成分的搭配比例與橄欖油都極其相似，所以將高山茶油稱之為“東方橄欖油”。然而，當專家叢宴們的研究進一步深入之后發(fā)現(xiàn)，高山茶油在一些方面還優(yōu)于橄欖油。高山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，山茶~、山茶皂~、茶多酚等，其中山茶有溶血栓的作用，防止血管硬化所致的多種心腦疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等作用。茶油還有耐高溫的特性，煎到150℃時也沒有明顯油煙，其成分也不會變化，而其他植物油煎到120℃時便回會煙四起并產(chǎn)生有害物質，特別是橄欖油加熱到60℃以上時其營養(yǎng)成分就會遭到損害。以大別山茶籽油與橄欖右相比，可以說是“不是橄欖油，勝似橄欖油”！

一、 直接飲用

可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

二、 烹飪食用

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

煮湯 在煮各類湯時或煮完后加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。

清蒸 可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。

烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發(fā)黑，保存時間長。

三、 趣味妙用

保健

長期食用山茶油能降低膽固醇、降血脂、降血壓、對心腦血管疾病等有輔助治療作用?？梢郧迥c潤胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者的食用油。

醫(yī)藥

茶油可制作針劑和調制各種藥膏、藥丸等。每天清晨空腹生食一匙山茶油，輕松解決孕婦和中老年便秘，每天清晨用山茶油涂抹可預防緩解孕婦后期皮膚拉伸、瘙癢和干裂現(xiàn)象，民間還用山茶油治療燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

美容

山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)美顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，可防治老年人冬季皮膚瘙癢

孕婦

在臺灣和福建，女人懷孕養(yǎng)孩子一定要吃茶油，臺灣人稱茶油為“月子寶”，為了保證自身和肚里嬰兒發(fā)育所需營養(yǎng)，孕婦必須吃很多食物，消化系統(tǒng)負擔嚴重。孕婦吃易消化、高營養(yǎng)的食用油――茶籽油可減輕消化系統(tǒng)的負擔，促進人體的心陳代謝，維護母子心老血管系統(tǒng)的正常功能，充分補充妊~期母子所需的高質量油脂營養(yǎng)，實踐證明產(chǎn)婦產(chǎn)后體制恢復快，妊~紋少，產(chǎn)后發(fā)胖明顯改觀。

嬰幼兒

嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時期，迫切需要大量營養(yǎng)物質，油脂是其中重要的營養(yǎng)物質之一。由于嬰幼兒器官（尤其消化系統(tǒng)）不成熟如果給他們吃難消化的油脂就會損害其肝膽器官，產(chǎn)生消化不良等嚴重問題；提供易消化、高營養(yǎng)的茶油十分必要。使用市場上銷售的色拉油烹調的菜肴油膩感重，嬰幼兒本能產(chǎn)生排斥反應，造成厭食；使用茶油的菜肴情況相反，其口味清香，不油膩，能大大促進幼兒的食欲。醫(yī)學研究證明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉化成DHA和EPA，他們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進作用。

學生

學生大多是“學習狂”，學習負擔重，大腦需要比平時多得多的營養(yǎng)和血氧。在血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下，心臟負擔都處于重負荷狀態(tài)，如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常，心臟就會不堪重負。長久以往，不僅學習效果差，而且大腦和心臟發(fā)生病變。每天食用一兩茶油可保證3-4小時高強度用腦（頭腦興奮，思維清晰），對于學生和腦力工作者來說，通過食用油提高學習工作效率是一個好方法。

白領階層

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，白領階層中“六高一脂”族明顯偏多，他們的主要癥狀是：高血壓、高......>>

問題五：茶籽油洗頭怎么用 茶籽粉的洗頭使用方法

1：取適量茶籽粉，短發(fā)用量30-35克，長發(fā)35-50克，放置于盆中，用開水倒入1L左右的量，也就是一般500ML的礦泉水瓶子兩瓶的量，攪拌一下，靜置到水溫合適，就開始洗頭。

也可用紗布袋（或不用的 *** ）包起來,拉緊袋口，這樣預防茶枯粒在洗頭水中溢出喲！

2：放入開水中泡個幾分鐘左右(茶渣里面的成份可較快滲入水中)，浸至水變色,呈茶褐色...

3：洗頭時水溫可以適當高些,(以能承受為宜),這樣更有利于茶枯中的有效成分更快地進入到頭發(fā)中，特別說明一點就是泡茶枯的水最好是自然冷降溫，中途不要加冷水來調溫

4：水變得涼些就可以伸手下水啦,用手攪動，嘿嘿,就會有泡泡浮在水面，這下茶枯里面的成分出來得可真快,水變得黃黃的有些渾濁了,然后用此水清洗頭發(fā),用包著紗布的茶籽袋，在頭上擦擦,揉揉,適當 *** ,反復搓洗3-5分鐘以上（時間越長，效果越好），最后再清洗干凈頭發(fā)...呵呵,頭發(fā)剛下水的時候感覺還有些干澀呢,不過等用茶枯水洗完,在清洗的時候就能明顯感覺到頭發(fā)更軟了更滑了,等頭發(fā)干了之后,能明顯感覺頭發(fā)的滑順,也更有光澤啦,長期使用,更加有益于頭發(fā)健康。

5：最后再清洗干凈頭發(fā)。（洗時可能感覺頭發(fā)有點干澀，但清洗后頭發(fā)就滑順，有光澤）

友情提示：頭發(fā)要記得不要在濕潤的情況下梳理，一定要等頭發(fā)干后才進行梳理，梳理的方向是先梳理最下面的頭發(fā)，然后中間最后上面，這樣會最大程度減少斷發(fā)，拉扯掉頭發(fā)，并且保護頭發(fā)。用洗發(fā)水是洗頭的時候覺得光滑，干后頭發(fā)容易打結難梳理，現(xiàn)在用了茶籽粉，是洗的時候覺得澀，干后頭發(fā)順滑不打結。真正的改變，是從內(nèi)而外的，并且持久。茶籽粉做到了從根本上來解決問題所在，使我們的頭發(fā)更加柔順、潤滑、飄逸起來！

問題六：茶油怎么吃 苦茶油〈又稱茶籽油〉其名雖苦，但其實卻是一種香純甘美、芳香無比的天然植物油，特別是含有豐富的營養(yǎng)且不會對身體造成負擔，除了可當作食用油外，也可生飲，據(jù)說對腸胃也相當不錯喔！是家庭主婦公認最天然健康的食補珍品及最美容養(yǎng)顏的圣品。【食譜圣經(jīng)】

一、苦茶油雞：

步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用姜片爆香。

步驟二：放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾凈的大碗公內(nèi)備用。

步驟三：放入調味料：鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔、辣椒…。〈可依其所好加入調味料即可上桌〉

二、苦茶油雞酒：

步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用姜片爆香。

步驟二：放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾凈的大碗公內(nèi)備用。

步驟三：加入酒、紅棗或龍眼干肉、滾約20分鐘即可食用?！撮_刀手術後或坐月子時補身體效果極佳〉

三、苦茶油涼拌〈炒〉青菜：

將青菜燙熟後，淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加蒜末即可食用?！椿蛴每嗖栌椭苯映辞嗖思纯伞?

四、拌飯拌面線：

將熱飯或燙好的面線淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加入蒜末及醬油膏即可食用。

五、苦茶油蛋炒飯：

以少許苦茶油用姜末爆香，再將蛋炒碎，加入飯炒勻後可加入鹽巴、胡椒鹽或醬油調味即可上桌。

〈亦可加入自己喜好的食料〉

問題七：茶籽油的食用方法，和用途？ 本身也是食用油的一種，和普通的食用油使用上區(qū)別不大，另外它的成份和橄欖油接近，所以有些人認為，更應該減少加熱使用，更適合作為涼拌或者做餡時的調和油用，其實使用茶籽油制作油炸食品時干爽利索，而且茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

問題八：茶籽油有什么用？ 有很多的作用呢~幾乎美容需要的都有了,保濕,去斑,去皺,功效和橄欖油差不多~

據(jù)實驗室分析報告，純正菜花籽油含有不飽和脂肪酸百分之八十以上，是最易被皮膚吸收的植物油，更含豐富的維他命、蛋白質及甘茶素，為面部肌膚保濕收緊及去斑印、防皺、去暗瘡等，而且可以改良皮膚細胞的質素，修補破損的細胞，因此經(jīng)過一段時間后，肌膚便變成嫩滑，充滿光彩，使你明艷照人，簡直是脫胎換骨。

此外，純正茶花籽油還能潤，促進頭發(fā)快速生長，并能治療灼傷之皮膚。亦可作藥油使用。

問題九：茶籽油怎么護發(fā)？ 洗過頭發(fā)后稍微抹點上去