1)牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂肪的食物，這類(lèi)食物以營(yíng)養(yǎng)豐富而見(jiàn)長(zhǎng)。

(2)魚(yú)、肉、豆制品等食物，這類(lèi)食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長(zhǎng)。

(3)蔬菜、瓜果、芋類(lèi)、菌菇類(lèi)、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物，這類(lèi)食物有助于人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。

(4)米飯、谷類(lèi)等碳水化合物以及糖、油等食物，這類(lèi)食物可以補(bǔ)充入體熱量，提供人體生命活動(dòng)的基本能量。

1吃婆婆檔磨丁對(duì)肝有好處 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見(jiàn)過(guò)。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶

2蜂皇漿中的活性蛋白、碳水化合物對(duì)肝組織的損傷有修復(fù)作用;對(duì)肝中毒有保護(hù)作用。脂類(lèi)物質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞再生。提高血漿蛋白量。增強(qiáng)免疫功能及代謝能力。

3醫(yī)生說(shuō)雞骨草煲湯對(duì)肝有好處

4多吃蘑菇等菌類(lèi)食物對(duì)肝有好處

5飯中一小杯白酒對(duì)肝有好處

6酸奶是好東西,對(duì)肝有好處

7梅子對(duì)肝有好處

8乳鴿火鍋對(duì)肝很有好處

9靈芝對(duì)肝功能有好處

10吃粥對(duì)肝有好處

11黃瓜對(duì)肝和腎都有好處

12洋蘇草對(duì)肝有好處

--肝炎的保健原則

第一，舒肝養(yǎng)肝是防治肝炎的第一保健原則。

一個(gè)人如果心情愉快，什么事都想得開(kāi)，放得下，那么肝氣舒達(dá)，氣血就會(huì)調(diào)和，氣血調(diào)暢 ，肝得保養(yǎng)，當(dāng)然不易患病。

第二，上午面朝東方，借肝氣生發(fā)之時(shí)，做肝膽保健功，深長(zhǎng)呼吸數(shù)次后，手輕握拳拍打右 脅肝膽區(qū)數(shù)次。

第三，肝炎流行期應(yīng)盡量避免疲勞，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為肝為罷極(疲勞)之本，負(fù)責(zé)消除疲勞， 過(guò)勞則易傷肝，肝受損就會(huì)使抵抗力降低。

第四，發(fā)現(xiàn)肝炎及右脅下隱痛，尿黃加深、惡心、乏力、厭食就應(yīng)就醫(yī)檢查，到眼睛發(fā)黃時(shí) ，已非肝炎早期。

第五，一旦患肝炎要多臥床休息。中醫(yī)認(rèn)為人在臥位時(shí)，血?dú)w于肝，對(duì)肝的保養(yǎng)恢復(fù)有好處 。

第六，慢性肝病要加強(qiáng)活血化瘀，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)鍛煉以加強(qiáng)肝的氣血通暢。

第七，肝是人的解毒器官，所以要避免吃含小毒的食品，以免增加肝的負(fù)擔(dān)。

第八，平常多吃水果(含糖)可保肝。

第九，多吃酸性水果(含維生素c)以保肝。

第十，用公筷，不吃不衛(wèi)生的飯食。

性味甘溫的棗子不但是調(diào)補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血益肝常用的藥物,而且也是保健、養(yǎng)顏、美容的食物

綠豆富含維生素b族、...味甘、酸,性溫,有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效

宜高蛋白飲食，每日供給蛋白質(zhì)80-100克為宜。高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)局蠢隱胞的修復(fù)與再生。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。低脂肪飲食桐廳，每日供給30克為宜，可選用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、魚(yú)油、茶油等，少吃動(dòng)物油。維生素要充足，吃些新鮮綠葉蔬菜最好。

宜限制食鹽，適量飲水，每日食鹽以6克為宜，并適量飲水，對(duì)促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄有利。

控制總熱量，對(duì)體重正?；颊?，在輕度活動(dòng)情況下，每日每公斤體重供給30千卡;超重者每日每公斤體重供給17-25千卡。肥胖者最好使體重逐漸減輕，以利肝功能的康復(fù)。

宜食蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚(yú)、豆類(lèi)、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿卜、葡萄及鴨梨等食物，這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用;甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜頭、干貝、淡菜等，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，對(duì)防脂肪肝有好處。另外降脂食物如燕麥、玉米、海帶、大蒜、洋蔥、番薯、牛奶、蘋(píng)果、菇類(lèi)、花菜、向日葵籽、無(wú)花果、檸檬等均宜常吃。

有氧運(yùn)動(dòng)是提高體質(zhì)的有效方法，可許多人對(duì)有氧運(yùn)動(dòng)只有一個(gè)模糊概念。其實(shí)，人體中糖的分解代謝在氧供應(yīng)充分的情況下，最終生成二氧化碳和水，而在氧供應(yīng)不充分的情況下，即啟動(dòng)無(wú)氧代謝，生成乳酸中間產(chǎn)物，再在有氧的情況下，代謝成水和二氧化碳。有時(shí)，運(yùn)動(dòng)太劇烈了，氧供應(yīng)不足，乳酸生成就多。劇烈運(yùn)動(dòng)后感到肌肉疼痛就是這個(gè)緣故。由此可知，所謂有氧運(yùn)

動(dòng)就是不太劇烈的運(yùn)動(dòng)，能保證體內(nèi)充足氧氣供應(yīng)的運(yùn)動(dòng)。究竟有氧運(yùn)動(dòng)是通過(guò)什么方式、怎么樣來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)的呢？對(duì)此，記者采訪了北京體育大學(xué)竇文浩教授。

竇教授解釋說(shuō)，有氧運(yùn)動(dòng)是指那些以增強(qiáng)人體吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣衡裂能力為目的的耐久性運(yùn)動(dòng)。這些活動(dòng)能有效改善心、肺與血管的功能，而這些對(duì)人的健康是至關(guān)重要的。

竇教授說(shuō)，有氧代謝運(yùn)動(dòng)的核心概念是平衡，平衡是健康之本，這包括機(jī)體動(dòng)與靜的平衡，心理上緊張與松弛的平衡，以及新陳代謝的平衡。有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)體質(zhì)的改善作用，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1.增加血液總量。氧氣在體內(nèi)是隨血液供應(yīng)到各部位的，血量提高也就相應(yīng)增強(qiáng)了氧氣的輸送能力。

2.增強(qiáng)肺功能。有氧代謝使鍛煉者的呼吸加快，從而提高肺活量，提高吸入氧氣的能力。

3.改善心臟功能，防止心臟病的發(fā)生。有氧代謝運(yùn)動(dòng)使心肌強(qiáng)壯，每次排出更多的血液，并且提高血液中對(duì)冠心病有預(yù)防作用的高密度脂蛋白的比例。

4.增加骨骼密度，防止骨質(zhì)疏松。隨著年齡增長(zhǎng)，人體骨骼中的鈣漸漸減少，因此老年人容易骨折，有氧代謝運(yùn)動(dòng)可有隱頌效防止鈣的損失。

5.減少體內(nèi)脂肪，預(yù)防與肥胖有關(guān)的疾病。

6.改善心理狀態(tài)，增加應(yīng)付生活中各種壓力的能力。一個(gè)人在缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，常感到疲勞、情緒抑郁、記憶力減退，甚至喪失工作興趣。有氧代謝運(yùn)動(dòng)可扭轉(zhuǎn)這種狀態(tài)，使人情緒飽滿，精神放松。

推薦兩方能增強(qiáng)免疫力的食療方———

銀耳冰糖粥

用料：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：將銀耳泡發(fā)，粳米洗凈。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。

效用：能增強(qiáng)肌體的免疫力，滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血強(qiáng)身。

炒雙菇

用料：水發(fā)香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、灶攔鄭生姜末、鮮湯各適量。

制法：先將香菇、鮮蘑菇洗凈，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續(xù)煸炒入味，然后加鮮湯燒開(kāi)，放入味精，勾芡即成。

效用：滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強(qiáng)免疫力。日常佐餐食用，可補(bǔ)虛強(qiáng)身，能延年益壽，又是乙肝病毒攜帶者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用于高血壓、動(dòng)脈硬化、食欲不振者的輔助食療。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)免疫力＞＞

一．蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本元素，同樣的也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)促使淋巴球的數(shù)量減少，造成免疫機(jī)能?chē)?yán)重下降。因此多攝取高蛋白質(zhì)的食物，例如：新鮮的肉類(lèi)、雞鴨魚(yú)肉、蛋類(lèi)、牛乳以及乳制品，豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)，內(nèi)含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防御能力喔！

二．維生素a

維生素a和細(xì)胞的完整性有關(guān)，能夠幫助細(xì)胞對(duì)抗氧化，如果身體缺乏維生素a，會(huì)使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對(duì)的，自然殺手細(xì)胞的活力也會(huì)隨著降低。因此攝取足夠的維生素a，就能夠增進(jìn)免疫細(xì)胞的活力，提高免疫細(xì)胞的數(shù)量。

三．維生素c

維生素c有促進(jìn)免疫系統(tǒng)的作用，并且增加白血球吞噬細(xì)菌的能力，以及增強(qiáng)胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強(qiáng)免疫力的維生素之一。飽含維生素c的蔬菜、水果，例如：蘋(píng)果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來(lái)源。

四．維生素e

維生素e為自由基的克星，同時(shí)也可促進(jìn)抗體產(chǎn)生，從對(duì)抗病毒的觀點(diǎn)來(lái)看，具有抗氧化作用，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的作用。一般食物中以豆類(lèi)、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類(lèi)有較多含量的維生素e。但是，由于現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素e含量非常低，若擔(dān)心最近sars的流行，可以多利用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，以補(bǔ)足身體所需的維生素e。

五．維生素b群及礦物質(zhì)

維生素b群與體內(nèi)的抗體、白血球和補(bǔ)體的產(chǎn)生有關(guān)，缺乏維生素b群會(huì)影響到淋巴球的數(shù)量及抗體的產(chǎn)生，而且也會(huì)造成胸腺的萎縮。維生素b群主要存在于牛奶、新鮮的肉類(lèi)、綠葉蔬菜、全谷類(lèi)等食物當(dāng)中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類(lèi)的食物，增強(qiáng)自體免疫力。

例外，礦物質(zhì)也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏「鐵」，會(huì)降低吞噬細(xì)胞的能力及活性；缺乏「鋅」則會(huì)造成胸腺萎縮，降低消滅細(xì)胞的能力；缺乏「銅」則會(huì)影響抗體的產(chǎn)生，另外，「鎂」可以改善t細(xì)胞及b細(xì)胞的功能；「硒」可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細(xì)胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，對(duì)于巨細(xì)胞病毒有抑制作用，可促進(jìn)t淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增加白血球及巨噬細(xì)胞的活性，對(duì)于細(xì)菌dna和蛋白質(zhì)的合成，也具有延緩和部分抑制的效果，而達(dá)到抗菌殺菌的作用，可預(yù)防及治療多種感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大約兩個(gè)蒜瓣的份量，不僅可以增強(qiáng)免疫力預(yù)防生病，更可以降低因感染sars而死亡的機(jī)會(huì)。

＜＜增強(qiáng)免疫力生活守則＞＞

謝明哲教授也談到：「現(xiàn)代人的平均壽命大約為72~80歲，然而根據(jù)實(shí)驗(yàn)記載，人體機(jī)能老化的極限是100~150歲，也就是說(shuō)人類(lèi)的平均壽命應(yīng)該是100~120歲?！惯@么說(shuō)來(lái)，人類(lèi)少活的那四十年，是如何從我們?nèi)粘Ｉ钪幸稽c(diǎn)一滴流逝的呢？因此，謝明哲教授提醒民眾，要提升免疫力，不只是因?yàn)閟ars的突然流行而成為一時(shí)的熱門(mén)話題而已，更應(yīng)該從生活做起，一點(diǎn)一滴儲(chǔ)存身體的健康！

守則一：營(yíng)養(yǎng)均衡

要吃出健康，進(jìn)而增強(qiáng)身體的免疫力，最重要的就是營(yíng)養(yǎng)充足及均衡，這是現(xiàn)代人最常忽略的也最難做到的。大部分吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優(yōu)先，只有少數(shù)的人會(huì)以「營(yíng)養(yǎng)均衡」為優(yōu)先。

營(yíng)養(yǎng)均衡的原則其實(shí)很簡(jiǎn)單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚(yú)肉豆類(lèi)大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時(shí)候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營(yíng)養(yǎng)的偏廢。

守則二：「三多』多喝水、多運(yùn)動(dòng)、多休息

多喝水：可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。

多運(yùn)動(dòng)：每天至少做三十分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，例如：步行、游泳或騎腳踏車(chē)等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對(duì)抗病毒喔！

多休息：早睡早起對(duì)現(xiàn)代多樣化夜生活的人來(lái)說(shuō)，似乎已經(jīng)快成了天方夜譚，熬夜加班、上網(wǎng)絡(luò)或享受夜生活的人越來(lái)越多。但是，熬夜會(huì)導(dǎo)致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺(jué)的時(shí)候要睡覺(jué)，該起床的時(shí)候就要起床，順應(yīng)人體的生理時(shí)鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對(duì)抗病毒！

守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

謝明哲教授形容：「食物猶如一把刀可以救人亦可以殺人?！挂虼颂嵝衙癖?，有一些會(huì)降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會(huì)干擾免疫細(xì)胞的活力，甚至?xí)种屏馨颓虻男纬桑姑庖邫C(jī)能受損。

少吃甜食：甜食會(huì)影響到白血球的制造與活動(dòng)，降低身體抵抗疾病的能力。因此謝明哲教授強(qiáng)調(diào)：「不要因?yàn)橐粫r(shí)的口腹之欲而賭上健康，這是非常劃不來(lái)的！」

少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會(huì)妨礙免疫的能力，使體內(nèi)免疫細(xì)胞變得慵懶，而無(wú)法發(fā)揮功能。因此建議，減少烹調(diào)用油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉盡量少吃。

少喝酒：喝酒會(huì)嚴(yán)重的減弱各種免疫細(xì)胞的正常功能，同時(shí)也會(huì)影響肝臟以及胰臟的機(jī)能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會(huì)降低人體免疫力，還對(duì)人體有害，因此拒絕與這些東西往來(lái)絕對(duì)是上上之策。

古諺說(shuō)：「一笑治百病」，謝明哲教授建議大家，用積極的人生觀面對(duì)生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點(diǎn)，更是各種增強(qiáng)免疫力方法的絕妙搭擋喔！

甘麥大棗湯

材料：

甘草15克、浮小麥50克、紅棗8顆。

作法：

1.將所有藥材先過(guò)水洗一遍。

2.水煮滾后將所有藥材加入煎煮(紅棗要捏破煮)。

3.煮滾藥材入味后當(dāng)湯喝。

小提醒：

甘草可以治療胃虛弱、舒緩止痛，紅棗養(yǎng)氣滋陰，小麥有舒緩精神及鎮(zhèn)靜神經(jīng)興奮的功效。甘麥大棗湯有助于減輕失眠、神經(jīng)衰弱，及性情躁怒者(或有躁郁癥癥狀的人)，對(duì)于緊張或壓力導(dǎo)致的便秘也有極大的幫助。情緒不穩(wěn)定，容易有想哭的沖動(dòng)，或頻頻打呵欠，因腸胃虛弱造成的精神不濟(jì)，多飲用都可以改善。

放松藥浴

材料：

薄荷25克(約半把)、當(dāng)歸尾50克(約一把)、紅花50克(約一把)。

作法：

1.以紗布袋將所有藥材包起來(lái)并捆緊。

2.加水燒開(kāi)后滾約20~30分鐘，再加入浴缸，調(diào)和溫度后即可泡澡。

小提醒：

薄荷清涼，是很多人喜歡用的香精油香味，所以用薄荷來(lái)泡澡，不但可以醒膚也可以達(dá)到嗅覺(jué)放松法？，當(dāng)歸、紅花有活絡(luò)筋骨的效用，因?yàn)榧t花可以活血，不論是食用藥材或是泡湯的原料，泡完放松藥浴，全身的血?dú)饨罱j(luò)都會(huì)暢通。若身體有扭傷的地方，在藥浴中加入一半的米酒(即一半的熱水及一半的酒)來(lái)泡，效果會(huì)更好。

沉香香薰

材料：

沉香末適量。

作法：取適量沉香末點(diǎn)燃做薰香療法。

小提醒：

最近很流行薰香療法，但光是一些質(zhì)純的精油或是精油燈，價(jià)格就不便宜了。沉香的味道質(zhì)樸又可安定精神，一般我們用來(lái)供佛的薰香就是沉香，好點(diǎn)又不會(huì)太貴，所以沉香可說(shuō)是香中之王。點(diǎn)燃于室內(nèi)，芳香療法有助心平氣和，放松舒緩身心。

營(yíng)養(yǎng)均衡

注意營(yíng)養(yǎng)搭配，不可挑食偏食，這樣才能有利于肝臟修復(fù)，飲食應(yīng)以蛋白質(zhì)、豆制品、雞蛋、牛奶、雞、魚(yú)、瘦肉等為主，平時(shí)可以可多吃些蘑菇、香菇等菌類(lèi)補(bǔ)充微量元素。不要吃辛辣刺激性食品。

綠色的蔬菜水果

多吃新鮮蔬菜、水果對(duì)促進(jìn)肝臟的修復(fù)和再生，以及提高機(jī)體的免疫力都是非常逗答消有益的。日常飲食中，乙肝病毒攜帶者可以適當(dāng)食用青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄、蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄等。

高蛋白的食物

牛奶、豆腐、雞蛋、魚(yú)肉等高蛋白的食物。蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分，肝臟發(fā)變病變時(shí)體內(nèi)蛋白質(zhì)的的貯存就會(huì)降低，如果不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)對(duì)身舉森體造成很大的影響，而多吃蛋白之類(lèi)的食物也有利于肝功能的恢復(fù)。

真菌類(lèi)山知食物

日常飲食中如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能，且菌類(lèi)食品還可促進(jìn)毒性物質(zhì)的排泄，從而起到很好的保肝護(hù)肝作用。

這個(gè)沒(méi)有什么特別需要注意的。堅(jiān)決禁止飲酒 吸煙。飲食清淡 營(yíng)養(yǎng)。