將時(shí)間花在做飯、炒菜上面，一個(gè)能夠大幅縮減烹飪時(shí)間，且多功能合一的機(jī)器，怎么可能不受當(dāng)代年輕人的歡迎呢？

畢竟洗碗機(jī)就單一個(gè)洗碗善后的功能都賣得那么火爆，這個(gè)全方位提升大家烹飪體驗(yàn)的蒸烤一體機(jī)，當(dāng)然值得為大家好好介紹一番。

1、與烤箱，微波爐蒸箱的對比

蒸烤一體機(jī)和我們傳統(tǒng)的烤箱、微波爐及蒸箱有相同的外在，只是在同樣的體積集成了更多的功能。

眾所周知，咱們傳統(tǒng)的烤箱一般用來烤一些面包，或者燒烤。微波爐用來熱一些剩菜剩飯。而蒸箱的話普通人家里一般用不上，就顯得雞肋，只用來蒸一些面食，包子，饅頭之類。試想一下，本來就不大的廚房，還要放這三個(gè)大哥，得占多少空間（家大業(yè)大的土豪請無視這句話）。而咱們蒸烤一體機(jī)就能一機(jī)三用，一個(gè)頂三，又何樂而不為呢？

2、蒸烤一體機(jī)的主要功能特點(diǎn)

蒸烤一體機(jī)，顧名思義就是把蒸箱、烤箱的的功能結(jié)合到一塊，達(dá)到一機(jī)多用的目的，還能節(jié)省空間放置其他東西。比如：早晨我們可以用它來蒸饅頭，包子，熱牛奶；中午可以烤烤魚，雞腿，雞翅這些肉類食品；到了晚上，還可以蒸蒸中午舍不得丟掉的剩菜，弄一下燒烤，來當(dāng)夜宵，讓你在饑腸轆轆的夜晚多一絲滿足。

而且對火候的把控也很智能，選擇好相應(yīng)的菜譜，處理好相應(yīng)的食材丟進(jìn)去就行了，全部一鍵式傻瓜操作，瞬間讓只會做黑暗料理的你變身為一位頂級大廚；而且新春佳節(jié)即將到來，請客吃飯必不可少，此時(shí)多這么一位幫手，省時(shí)又省力，豈不美哉。

3、蒸烤一體機(jī)的自潔功能。

很多人擔(dān)心清洗是個(gè)大問題，容易滋生細(xì)菌。這種擔(dān)心在以前可能會有，但是隨著 科技 的進(jìn)步與發(fā)展，蒸烤技術(shù)在不斷的完善，可以利用高溫和蒸汽還有紫外線進(jìn)行消毒殺菌，滅菌率達(dá)到99%,之后只需要在使用后用抹布擦一下內(nèi)壁即可。

1、蒸烤一體機(jī)的兩種加熱方式

蒸烤一體機(jī)通過電加熱管通電變熱，加熱機(jī)箱內(nèi)的空氣，繼而對機(jī)箱內(nèi)的食物進(jìn)行烘烤至熟，同時(shí)也可以通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生高溫蒸汽，對機(jī)箱內(nèi)的食物蒸熟。

純蒸模式：目前市面上的蒸烤一體機(jī)的純蒸模式基本上都包含蒸籠、電飯鍋、解凍箱等等一系列功能。在腔體內(nèi)部一般都有電子感溫探針，實(shí)時(shí)監(jiān)測溫度，而且那枚探針和內(nèi)置芯片共同協(xié)作，精確控制水量。在純蒸模式下，我們蒸東西可以保持食物的水分，使其不至于過分流失，如蒸湯包，米飯等，把水分鎖在食材里面，從而達(dá)到食物的最佳口感。

純烤模式：純烤模式下，因?yàn)樘结樀拇嬖?，我們完全不需要?dān)心火候的把控，只需放入食材，調(diào)整到預(yù)設(shè)的模式等待即可。尤其是像雞翅這類肉食品，烤出來的雞翅外酥里嫩，鮮美多汁，吃起來十分滿足。

2、哪種加熱方式更好

其實(shí)呢，這個(gè)問題主要取決于你做什么食材。如果家里面有小寶寶，那肯定就經(jīng)常吃一些雞蛋羹，牛奶，米飯之類的食品，這些食材總不能拿來烤吧，那肯定是純蒸模式好一些。如果自己嘴饞，想吃燒烤類食品，又怕外面的東西不衛(wèi)生，那自己買來一些食材，如雞腿，苕皮，牛羊肉等，那么純烤模式是你的不二選擇。所以，沒有哪種加熱方式更好，只有哪種加熱方式更加適合你。

3、蒸烤一體機(jī)的內(nèi)部材質(zhì)要求

蒸烤一體機(jī)的內(nèi)部材質(zhì)一般分為內(nèi)膽材質(zhì)，加熱管材質(zhì)，蒸汽管材質(zhì)以及門板。

先看內(nèi)膽吧，目前以不銹鋼304為主，密度為7.93 g/cm3，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼，耐高溫800 ，具有加工性能好，韌性高的特點(diǎn)。大大提升了蒸烤一體機(jī)的壽命，但是也有一些用的搪瓷，搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉，這些沒有不銹鋼304好，購買的時(shí)候一定要看清楚。

至于加熱管，也是以不銹鋼為主，也有一些用的石英管，但是使用效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及不銹鋼。一般來說做成了M型和U型，M型加熱范圍更大。

蒸汽管一般使用的是由硅酸縮聚而成的無機(jī)高分子膠體材料，無味無毒，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，是食品級的硅膠材料，所以完全不用擔(dān)心安全問題。

門板一般采用的是防爆玻璃和鋼化玻璃。有的是兩層鋼化玻璃，有的是3層防爆玻璃，這就根據(jù)價(jià)位來看了，貴的可能就要用的好一些。

1、蒸烤一體機(jī)還能為你做什么

蒸烤一體機(jī)能溫和地烹煮魚蝦類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，蒸烤結(jié)合、發(fā)酵、除菌、解凍等，幾乎滿足了所有的廚房需求，蒸烤一體機(jī)功能強(qiáng)大，凡是能吃的食材基本都可以放入其中。

2、溫度、濕度智能控制和大廚功能

目前的蒸烤一體機(jī)對溫度、濕度的控制也是相當(dāng)?shù)膬?yōu)秀，有經(jīng)驗(yàn)的掌勺們就能感受到現(xiàn)在這些產(chǎn)品那種指哪打哪的感覺，扭到200度的純蒸模式就不會出現(xiàn)210度的純烤~

至于大廚功能，也就是現(xiàn)在蒸烤一體機(jī)里預(yù)設(shè)的工作模式，它會按照已經(jīng)設(shè)定的程序一步一步進(jìn)行，中途無需人為進(jìn)行參與。例如煲雞湯，只需放入食材，從大火煲熟到小火慢溫，直接搞定，溫度濕度完全智能控制，我們靜等就行。

3、蒸烤一體機(jī)的未來趨勢

隨著 科技 越來越發(fā)達(dá)，蒸烤一體機(jī)的配置也將越來越高。

現(xiàn)在的加熱管為不銹鋼304為主，隨著工藝和技術(shù)的提高，導(dǎo)熱性和耐用性更好的材料肯定會逐漸應(yīng)用在新一代的蒸烤一體機(jī)上面的；再隨著物聯(lián)網(wǎng)的普及，蒸烤一體機(jī)自身攜帶的菜譜也能利用WiFi等功能實(shí)現(xiàn)在線更新。

1、傳統(tǒng)式蒸烤一體機(jī)的工作方式

傳統(tǒng)的蒸烤一體機(jī)中，基本上都是臺式，大小一般在500X400X300mm左右，需要特定的空間去放置，但是方便移動(dòng)，攜帶方便。

一般采用的是上下烤加熱風(fēng)的結(jié)構(gòu)，上下獨(dú)立溫控，利用雙噴嘴進(jìn)行直噴式蒸透。水箱內(nèi)置外置的都有，內(nèi)置的清潔起來比較麻煩，加水也不是很方便，但勝在價(jià)格總體來說比較便宜。

2、集成式蒸烤一體機(jī)的工作方式

集成式蒸烤一體機(jī)，通常采用上下烤外加熱風(fēng)循環(huán)。利用熱風(fēng)循環(huán)精準(zhǔn)控制溫度，大大提高了內(nèi)部的熱空氣交換效率，而且火力猛而穩(wěn)，不用擔(dān)心烤焦，使食品處于360 全方位無死角加熱，是烘烤更加均勻，效率更高。

而且搭配集成灶使用，讓你充分享受烹飪的快感。

它的蒸功能是循環(huán)加熱，完美包圍食材，同樣是讓食物受熱更加均勻。

集成式蒸烤一體機(jī)清洗也是比較方便。

柴米油鹽離不開廚房，通常煙機(jī)和灶臺油漬的清潔問題成了一個(gè)難題。而集成式蒸烤一體機(jī)沒有了這個(gè)煩惱，有的可拆卸，有的采用黑 科技 ，從而清洗可以一抹就干凈。而且現(xiàn)在很多都帶有一鍵自潔功能，通過高溫蒸汽軟化油漬，把所有污漬流入集油盒中，解放了我們的雙手，更加方便清洗。

與此同時(shí)，集成式蒸烤一體機(jī)擁有更高的安全性，所用材質(zhì)安全可靠，配合芯片監(jiān)控漏氣，溫度等等一系列功能，可以放心使用?？傮w說來，性價(jià)比比較高。

1、森歌A8ZK

在蒸烤方面，它通過3d立體加熱，智能變頻，智能控溫，可實(shí)現(xiàn)八種蒸烤模式；三重隔熱門板組件，有效隔離內(nèi)部熱量，防止?fàn)C傷，同時(shí)也避免使用蒸箱和炒菜時(shí)上下都受到熱量的侵襲；動(dòng)態(tài)蒸汽平衡系統(tǒng)，換氣不換味，能很好地避免各個(gè)食材之間的串味問題；一體拉伸無縫蒸烤內(nèi)膽，方便清潔，使用后用抹布擦一下即可。

還有智能漏氣保護(hù)能夠進(jìn)行24小時(shí)保護(hù)，兒童鎖等安全防護(hù)做得挺好的。

其他方面，它的風(fēng)機(jī)可通過一鍵爆炒模式有效解決分級跳檔提速的緩沖過程，瞬間將進(jìn)風(fēng)量提升至17m3/min，即使你將火眼功率扭到4.6kW燒出的濃煙，這個(gè)煙機(jī)也能將其吸得一干二凈，這樣的設(shè)計(jì)更加符合國人大火爆炒的烹飪習(xí)慣。

其煙機(jī)的90 自動(dòng)開合攏煙板，加上直流變頻增壓葉輪，除了帶來17m3/min的進(jìn)風(fēng)量和780Pa的最大靜壓值外，還可最大限度降低煙機(jī)運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的噪音，讓你原本吵鬧的廚房安靜了下來。

足夠大的蒸烤箱，足夠猛的火焰，足夠吸力的煙機(jī)，足夠的使用體驗(yàn)，在家用領(lǐng)域，它能給的，都給了，總之一切它都足夠勝任。

2、森歌X3ZK

森歌X3ZK具有八大智能烹飪模式，直接通過操作讓新手一鍵變大廚。3D內(nèi)膽加熱膜，頂部不滴水，蒸出原汁原味。同時(shí)結(jié)合66L大容量空間，滿足全家口福。另外，還有三層隔熱玻璃，觸門不燙手，外置水箱，也可獨(dú)立加水。

其他方面，這款蒸烤一體集成灶擁有520Pa的超大靜風(fēng)值，可謂是高層專用，在此基礎(chǔ)上，還能夠?qū)⒐ぷ鬟\(yùn)作時(shí)聲音壓到54dB以下，實(shí)屬厲害。

900mm的寬屏攏煙，采用16.5m3/min的颶風(fēng)吸力配合雙進(jìn)風(fēng)系統(tǒng)，漏斗式煙腔加超大葉輪，使吸排更給力；還有高溫精準(zhǔn)傳感器，結(jié)合智能配氧系統(tǒng)，使4.5kW火力更出色，更安全，燒菜更透味。

3、美大Z20-ZK

美大Z20-Zk蒸烤一體集成灶，它多功能齊身，可中西餐隨意切換，最厲害的地方化在于可以實(shí)現(xiàn)1 溫度精控，更加好用。還通過熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)防止食物串味，避免冷凝水破壞菜色一起蒸，省時(shí)省力省電。

其他方面，美大這一款采用無油網(wǎng)黑 科技 ，使清潔更加簡單，將傳統(tǒng)的油煙“往上走”改為“向下排”，巧妙收集油污。吸力朝下，威力更大，從源頭搞定油煙。它再結(jié)合塔式向內(nèi)巨熱，精工鋁材底座，打造了高效燃燒組合系統(tǒng)。

4、億田PUZK

億田PUZK蒸烤一體，同樣是集成了蒸烤功能，一桌子菜都能一起給蒸了，它腔內(nèi)具有耐腐蝕，耐高溫，抗蒸汽穿孔，導(dǎo)熱速度快的840發(fā)熱管，具有無縫焊接易清洗304食品級不銹鋼內(nèi)膽，外置大容量水箱，不用開門加水，更加方便。

在煙機(jī)方面PUZK采用的是側(cè)吸下排，再加低空鯨吸系統(tǒng)，配備全新風(fēng)道，滿分控?zé)?。集成灶大火猛，小火穩(wěn)，充分節(jié)能省時(shí)，達(dá)到一級能效。

5、火星人E6BC

它作為蒸烤一體集成灶，上能燉炒，下能蒸烤，它采用立體熱風(fēng)循環(huán)，攪動(dòng)腔內(nèi)熱流，

達(dá)到均溫同烤；強(qiáng)力熱氣快速蒸，蹄膀排骨等都能輕松熟透。

其他方面，頂部具有大置物平臺，伸手取料不慌亂，結(jié)合17m3/min的瞬吸油煙外加四重油煙分離，還配備梳風(fēng)式降噪葉輪，輕松勝任開放式廚房，頂部還采用不銹鋼304，堅(jiān)固耐用，三層門板安全防燙，讓你炒菜的時(shí)候不至于上下身同時(shí)受熱。

1、蘇泊爾ZKQD40-709

這是一款具有40L的蒸烤一體機(jī)，在傳統(tǒng)式的蒸烤一體機(jī)中是挺少見的。

它的內(nèi)膽是不銹鋼304加麥飯石不沾油涂層制成的，一擦即凈，方便清潔。內(nèi)腔采用穹頂式設(shè)計(jì)，別具一格，還能搭配手機(jī)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操控，搭配云食譜，可實(shí)現(xiàn)一鍵烹飪。

在蒸烤模式時(shí)，不僅上下雙M管加熱，底部還有蒸汽加濕，讓烤出來的食材不會太干，外酥里嫩。

一個(gè)蒸烤箱，蒸烤，烘焙，發(fā)酵，解凍都可以實(shí)現(xiàn)，家里還沒有裝修的可以選擇安裝這一款。

2、格蘭仕5122RW

這款蒸烤箱具有五大烹飪模式，三重防冷凝技術(shù)，360 熱風(fēng)循環(huán)，搭配30道菜譜，讓蒸烤無憂。

五大烹飪包含快蒸105C ，魚肉快速熟透；營養(yǎng)蒸40-100C ，滋補(bǔ)燉品，營養(yǎng)美味；純蒸也是40-100C ，隨你挑選食材適合溫度；烘烤360 熱風(fēng)循環(huán)，110-230C 立體烘烤面面酥脆；蒸烤以烤為主，補(bǔ)水為輔，告別油膩。

還有等邊黃金結(jié)構(gòu)的發(fā)熱盤能使蒸汽均勻分布；一體式不銹鋼保濕艙使冷凝水不回落；延時(shí)保溫裝置拒絕腔體聚冷回滴，完美保存食材原味。

3、凱度SR60B-TD

這款蒸烤一體機(jī)具有60L的大容量，在傳統(tǒng)蒸烤一體機(jī)里面幾乎是最大的了。

它具有TAD智能蒸控系統(tǒng)，3E溫場精控，智能散熱巡航，24小時(shí)預(yù)約，童鎖等，可滿足一切需求。同時(shí)它還具有三檔蒸汽嫩烤，每一檔都能鎖住不同食材的口感。還有大廚功能，只要設(shè)置好步驟，一切只需要讓機(jī)器去執(zhí)行，中途無需人為操作，簡直懶人神器。

接下來就是單純的蒸烤一體機(jī)推薦，相比于蒸烤一體集成灶，部分蒸烤一體機(jī)需要在裝修時(shí)就規(guī)劃出區(qū)域來安裝，才能較好的融入廚房；不過容積一般都比較大，適用于絕大部分家庭使用。

1、AEG BSK892230M

AEG大部分產(chǎn)品都是原裝德國進(jìn)口，德國制造對于鋼材的鍛造技術(shù)會比較強(qiáng)。產(chǎn)品質(zhì)量有一定的保證。他們這一款的容量是70L，滿足絕大部分家庭需求是沒有問題的，不僅僅是品牌和產(chǎn)地加持，其真空低溫烹飪技術(shù)也是很不錯(cuò)的，深諳專業(yè)廚師的烹飪技術(shù)，讓廚房小白也能做出好吃的菜品。同時(shí)，它的自清潔功能對于只喜歡烹飪，不喜歡善后的年輕人來說真的超級誘人。

另外，這款蒸烤一體機(jī)采用了多層安全隔熱門設(shè)計(jì)，不用擔(dān)心在使用時(shí)有熱浪撲面的感覺。

2、美諾 DGC7860

這款同樣是德國原裝進(jìn)口的嵌入式蒸烤一體機(jī)，容積68L，容量也比較充足。

這款有個(gè)很特別的技術(shù)就是無線食物烘烤探針，可基于精確溫度控制，食物烘烤探針可監(jiān)測食物烘烤時(shí)的中心溫度，精準(zhǔn)把握剩余的烹飪時(shí)間，從而烤出口感較好的食物，同時(shí)也支持解凍、燒烤、組合式烹調(diào)的功能。組合烹飪的優(yōu)點(diǎn)，就是既可以設(shè)置溫度和水分含量，然后根據(jù)我們的不同需求提供個(gè)性化服務(wù)，也是這款的一大亮點(diǎn)。

另外，它也能保溫，烹飪完后，自動(dòng)保溫時(shí)間一般在15分鐘左右，有時(shí)候半小時(shí)過去了甚至也能保持在最佳的溫度，不能及時(shí)食用食物也不用擔(dān)心。

蒸烤一體機(jī)集成灶，它是將油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄粝?、烤箱、消毒柜、電燉鍋、保溫箱、酸奶機(jī)等多種功能集合于一體，比單純的蒸烤一體機(jī)功能還要強(qiáng)大，上面炒菜下面蒸烤，幾乎集成了80%的廚房用具，對小戶型來說簡直是福星！個(gè)人認(rèn)為這種蒸烤一體機(jī)性價(jià)比更高，所以我在這里優(yōu)先推薦。

1、森歌i8智能蒸烤集成灶

蒸烤箱：森歌這款集成灶的蒸烤箱擁有的66L的容量，這個(gè)容量對于家里經(jīng)常有朋友串門或者三口以上的家庭來說都很夠用，一次性蒸七八個(gè)家常菜都沒問題，也不用擔(dān)心不同食材之間會出現(xiàn)串味的情況，因?yàn)樗€配備了蒸汽動(dòng)態(tài)平衡，可以及時(shí)排除廢蒸汽，同蒸不串味的技術(shù)，這點(diǎn)個(gè)人認(rèn)為是大容量蒸烤箱應(yīng)必備的，不然容量再大也沒用。

另外，這款蒸烤一體集成灶是自帶了I-SENG智能烹飪系統(tǒng)的，智能款還是挺有優(yōu)勢的，可以通過APP遠(yuǎn)程控制集成灶的運(yùn)行，另外他這款還內(nèi)置了100多種智能菜單，只要你準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，這個(gè)集教學(xué)、烹飪一步到位的智能系統(tǒng)就能幫你烹飪出一桌美味的蒸菜。

加分項(xiàng)：本身這是一款蒸烤一體集成灶，個(gè)人覺得集成類產(chǎn)品性價(jià)比要比單品高得多，森歌這款上是灶臺加煙機(jī)，下是蒸烤箱，能當(dāng)油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸烤箱、消毒柜、電飯煲等等來用，這就讓它擁有了極高的性價(jià)比。另外它的煙機(jī)油煙吸凈率高達(dá)99%以上，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)油煙機(jī)的，然后還有5.0kW的大火力配合1級能效，完美的詮釋了什么叫“吃草擠奶型”家電。

2、美的JJZT-90Y36-G

蒸烤箱部分：這款集成灶的下方區(qū)域被劃分出來了三個(gè)部分，分別是20L的蒸箱、25L的烤箱、40L的風(fēng)干柜；這款集成灶的蒸烤箱設(shè)計(jì)各個(gè)板塊都兼顧得到，蒸箱、烤箱可以同時(shí)工作，做出不同的蒸菜和烤肉，不過容量會比較小，適合三口以下的小家庭。

而且蒸箱的雙噴式環(huán)流蒸汽可以很好的鎖住食材的鮮味，保留住營養(yǎng)和口感；烤箱的熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)也可以讓食材受熱更加均勻，不至于出現(xiàn)一側(cè)烤焦了另一次還沒熟的情況。

加分項(xiàng)：這款集成灶給灶臺的火眼給到了4.5kW，這個(gè)火力應(yīng)對一般家庭的爆炒都是沒有問題的，能效也是一級，在集成灶里也算是比較省電的了。

在現(xiàn)在廚房里，集成灶還是很有必要的安裝的，除了能夠集成本就需要的蒸烤一體機(jī)，這個(gè)還能大大增加凈煙率的設(shè)備，就值得考慮了；先不說油煙對身體傷害，單是它會讓我們頭發(fā)變臟，還有我們烹飪后家里和自己身上的油煙味，廚房長年累月下來難以清理的油污，這些都是我們需要一個(gè)油煙吸凈率很好的油煙機(jī)或者集成灶的理由。

對了，給各位提個(gè)醒，在裝修的時(shí)候首先要確定廚房的裝修風(fēng)格（主要是櫥柜的風(fēng)格），如果選擇蒸烤一體集成灶，注意先規(guī)劃好廚房的空間位置；如果想要選擇嵌入式蒸烤一體機(jī)，記得要預(yù)留櫥柜位置。

最后，愿萬家燈火時(shí)，生活的煙火氣息里，也有你的身影。