1. 農(nóng)村買的茶油有沉淀嗎嗎怎么處理

茶籽油的感官鑒別主要從看、聞、嘗、聽四個方面入手：

一看，首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡；再次看有無沉淀；另外注意包裝標貼上的保質(zhì)期和有無QS認證。

二聞，可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，有異味的油說明質(zhì)量有問題。

三嘗，用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格的產(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸敗；有異味的油可能是摻假油。

四聽，目的是鑒別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

2. 茶油有沉淀物是變質(zhì)了嗎

判斷山茶油變質(zhì)的方法有以下幾點：

1. 氣味判斷：如果山茶油發(fā)出酸臭或腐敗的氣味，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

2. 顏色判斷：新鮮的山茶油呈淡黃色或淡綠色，如果它的顏色變深或出現(xiàn)混濁和沉淀，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

3. 口感判斷：如果山茶油的口感變得苦澀或酸臭，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

4. 外觀判斷：如果山茶油的瓶子或罐子出現(xiàn)了泄漏或發(fā)霉變色的情況，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

以上幾點是判斷山茶油變質(zhì)的一些常用的方法。如果發(fā)現(xiàn)山茶油已經(jīng)變質(zhì)，最好不要食用，以免對健康產(chǎn)生影響。

3. 農(nóng)村買的茶油有沉淀嗎嗎怎么處理好

顏色更深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。不少人認為顏色深的土茶油比顏色淺的純度高，實則是色素引起的，且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。

毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機雜質(zhì)，烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是我們俗稱的純茶油。

純茶油達到甚至超過國標1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。

純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

4. 茶油的沉淀物怎么處理

正?，F(xiàn)象。茶油適宜儲存的溫度 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失

5. 茶油有沉淀物是好還是不好

天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時候，會出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會在溫度達到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

而這種物理變化被稱為“同質(zhì)多晶”現(xiàn)象，由此，我們可以看出其實油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象只是由于它內(nèi)部營養(yǎng)成分被壓榨后，經(jīng)過過濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

6. 茶油為什么會有沉淀物小編來教您

茶籽油底下的沉淀物是結(jié)晶，天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時候，會出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會在溫度達到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

7. 茶油底下有沉淀物是過期了嗎

一般來說，菜籽油變白是正常現(xiàn)象，只有沒特殊味道，還是可以食用的。

菜籽油屬于食用油，在不同溫度下會形成結(jié)晶如白色絮狀物、白色的沉淀物，這些都是屬于正常現(xiàn)象，任何食用油在不同的溫度下都會發(fā)生程度不一樣的結(jié)凍現(xiàn)象。

食用油很容易變質(zhì)，如果嚴重變色、有異味，加熱時起沫等情況就說明已經(jīng)變質(zhì)了。變質(zhì)的油會產(chǎn)生黃曲霉菌等有害物質(zhì)絕對不能食用了?？梢院推渌麞|西一起發(fā)酵做肥料。

8. 鄉(xiāng)下的茶油能存放多久

山茶油的保質(zhì)期一般24個月

山茶油是比較受歡迎的一種食用油，主要得益于山茶油較高的營養(yǎng)價值，而若是買多了，吃不完，為了防止山茶油變質(zhì)，要做好保存

由于茶油的抗氧化性很強，一般情況下，在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年之久，比一般食用油的保質(zhì)期長得多。開封之后的山茶油，嚴格來說只能保存9個月至一年。開封后，為了保證山茶油的質(zhì)量和新鮮度，最好盡量在3-6個月內(nèi)用完。

9. 農(nóng)村買的茶油有沉淀嗎嗎怎么處理掉

第一種方法就是沉淀法，就是平時在家里油炸食物的時候，我們可以把炸完的油裝起來，然后加入面粉攪拌，然后就放著它就可以使里面的雜質(zhì)慢慢沉淀了，沉淀得差不多的時候我們可以取出另一個容器，把上面干凈的油倒起來，下面沉淀出來的雜質(zhì)就不要了。

第二種方法就是用比較細的過濾勺把沉在下面的或者漂浮在上面的雜質(zhì)過濾掉，雜質(zhì)可以用一個容器裝起來，也要倒掉，這個方法最主要是要打撈得及時和注意安全，因為油溫比較高，這個比較適合炸得比較多食物的時候使用。

第三種方法比較適合=做油炸食品行業(yè)的使用，因為如果炸油比較多的話，我們用以上那些方法是很沒效率并且很不安全的，一般不建議使用，那油炸行業(yè)我們可以使用煎炸油過濾機來過濾，由于煎炸油過濾機是專業(yè)過濾的設(shè)備，所以會比其他的過濾方式過濾的更快和更干凈，而且是會更安全。

10. 農(nóng)村買的茶油有沉淀嗎嗎怎么處理呢

第一：接觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果涂在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；

第二：聞味道 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行揉合，直到發(fā)熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；

第三：聽聲音 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什么異常的話，則是真的；如果發(fā)出吱吱的響聲，則是假的；

第四：嘗味道 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質(zhì)的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；

第五：看顏色，色澤金黃色或淺黃色，品質(zhì)純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質(zhì)；

第六：看煙點，茶油煙點高于普通食用油，一般為220℃左右，但質(zhì)量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質(zhì)量。

第七：看沉淀物，氣溫低時，茶油的沉淀物越多，則油品相對較差（沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂），反之沉淀少或者沒有沉淀，則油質(zhì)量好。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質(zhì)量越好。國家在標準里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂（相當于家用皂），顯然這些物質(zhì)對身體沒有什么好處。

第八：看包裝：正規(guī)產(chǎn)品一般是真空包裝密封可靠，包裝物印產(chǎn)品商標、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)廠家名稱、配料表、生產(chǎn)日期保質(zhì)期等文字信息清晰完整。主要的茶油產(chǎn)地在浙江、安徽、江西、廣西、湖南，這點請格外關(guān)注。

第九：看油脂的透明度：山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，理論上山茶油顏色淡些的品質(zhì)更好。

第十：鑒別水分是否超標：取油層底部的一兩滴山茶油，滴在紙上，點燃后無異常聲音屬于合格產(chǎn)品，燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”的聲音是不合格的產(chǎn)品，燃燒時發(fā)出“趴趴”的爆炸聲則說明水分嚴重超標

11. 茶油有味了怎么處理

茶油放久了有味多是過期了像這種就不要使用了，不過可以外用。

茶油一般榨完之后裝進瓶里，平時用小瓶裝著，吃完了再去大瓶里倒。但作為不飽和脂肪酸含量豐富的茶油，也容易被氧化，隨之而來的是有點“扛”味，像這種最好就不要食用了，可以將其外用護發(fā)洗臉等